Kebab Recipes, Varieties, ug Techniques sa Pagluto
Ang Kebabs nahimong popular kaayo sa kultura sa Western Food sa milabay nga pipila ka mga dekada ug sagad gitawag nga "shish kebab" sa cookouts ug American nga mga menu. Ang shish kebab gihubad ngadto sa tuhugan nga sinugba nga karne ug naglangkob sa daghang mga kalainan sa kebab.
Sa Tungang Sidlangan, ang mga kebab dili kanunay andam sa usa ka tuhogon ug dili kanunay naglangkob sa cubed meat ug veggies.
Tungod kay ang kebab giandam sa halos matag nasod sa Middle East, adunay daghang mga spelling, sama sa kabob, kebob, kebap, kabab, ug kebab.
Kabab Recipes
Ang Beef Shish Kebabs Gipasinayan nga mga cubes o sirloin inubanan sa presko nga mga veggie makahimo niini nga karne nga shish kebab nga sayon, apan makapakatap.
Mainit nga Karnero nga Kebab Kon nangita ka og kebab nga may sipa, mao kini! Ang kordero gi-marinated sa usa ka halang nga timpla sa mga hilba, nga nagmugna sa usa ka flavorful lamb kebab.
Udlukan nga Kebab Kini nga sambong sa shrimp hingpit alang sa mga nagsugod. Nagkinahanglan kini og ubay-ubay nga mga sangkap apan puno sa lami.
Ang Samak Kebab Fish naghimo sa usa ka maayo kaayo nga dugang sa usa ka kebab. Ang ginaling nga halibut , isda sa isda, o salmon nga inubanan niining pag-atomo maoy usa ka mananaog.
Kordero Shish Kebab Kini nga resipe alang sa nating kanding nga shish kebab sayon ra, nagkinahanglan og pipila ka mga sangkap ug hingpit nga ituslob.
Ang Shish Taouk Chicken kebab mao ang hingpit nga pagkaon sa pagluto. Ang mga manok magluto maayo kaayo sa grill ug kini nga resipe hingpit alang sa mga nagsugod.
Kordero ug Karne Kubideh Usa ka pagsagol sa yuta nga nating karnero ug karne nga adunay mga panakot ang gihiusa ug gipasagdan.
Ang Chelo Kebabs Chelo kebab mao ang nasudnong pinggan sa Iran ug usa sa labing karaan nga matang sa kebab.
Kini nga resipe usa ka sukaranan, apan puno sa palami.
Ang Kofta Kofta usa ka maayong alternatibo sa meatloaf! Gihimo uban sa yuta nga karne ug mga panakot, giluto kini, apan wala ibutang sa skewer.
Ang tanan nga mga Skewer Wala Gihimo nga Sama
Ang matang sa skewer nga imong gigamit hinungdanon kaayo sa paghimo sa mga kebab. Mas gusto ko ang flat, stainless steel skewers.
Ang karne ug mga utanon mokupot sa skewer nga mas maayo kaysa kahoy.
Kung gigamit nimo ang mga kahoy nga skewer, labing maayo nga ibutang kini sa tubig sulod sa mga 15 minutos sa dili pa gamiton tungod kay kini mahimong tipak. Ayaw paggamit sa bug-at nga mga karne sa karne o timbangon ang mga kahoy nga skewer, tungod kay kini magbahin sa katunga.
Dili igsapayan kung unsa nga matang sa skewer ang imong gamiton, siguroha nga magamit ang usa ka light coat nga mantika sa lana sa dili pa mag-threading sa mga utanon ug karne. Ang imong mga karne ug mga utanon mawala dayon!
Uling gikan sa Gas Grills
Kanunay kong gipangutana kung unsa ang grill nga labing maayo alang sa mga kebab. Alang sa usa ka tinuod nga tasting nga kebab, ang usa ka charcoal grill mao ang pinakamaayo. Sa akong hunahuna kini makahatag og mas maayo nga lami kay sa usa ka gas grill.
Ang gas grills mao ang mas popular kay sa charcoal grills sa western cooking culture. Usa ka gas grill ang siguradong mohimo sa trabaho. Kini usa gayud ka personal nga pagtilaw kon mahitungod sa matang sa grill.
Basaha ang dugang mahitungod sa uling batok sa gas grilling.
Wala ba'y usa ka grill? ayaw kabalaka. Ang oven broiler usa ka pamaagi sa pagluto sa mga kebab.
Hinumdomi nga hiwahiwa ang usa ka light coat sa lana sa pagluto sa grill sa dili pa lutoon ang mga kabilya aron mapugngan.
Pagserbisyo sa mga Kebab
Ang mga Kebab sa tradisyonal nga paagi nagsilbi sa usa ka higdaan nga kan-on, nga adunay pita nga tinapay ug mga utanon. Mahimo kini nga pag-alagad o pagpalong sa skewer.
Ang pagtilaw sa mga sause sama sa Turkish cacik usa ka popular nga panagsama.