Ang mga kabaw, o mga kebab, yanong mga piraso sa karne, mga utanon, o bunga nga giputos sa mga skewer, dayon giluto o gisugba hangtud nga ang diyutay nga pagkaon hinayhinay, apan makahimsog ug malumo. Kining sayon nga mga resipe maayo alang sa paglingaw sa ting-init. Apan adunay mga tip ug mga lansis sa paghimo sa labing maayo nga kabobs. Basaha pag-usab aron mahibal-an ang tanan bahin niining panagsama sa ting-init.
Mga Kabob sa Kabob
- Ibutang ang tanan nga mga sagol sa parehas nga gidak-on aron sila magluto nga parehas. Nagpasabut kana nga ang mga utanon ug prutas kinahanglan nga putlon sa sama nga gidak-on sama sa pasayan , o mga piraso sa manok , karne, o baboy. Importante nga ang karne magluto sa husto, busa pilia ang hustong gidak-on.
- Kon nagluto ka sa mga pagkaon nga lahi kaayo ang panahon sa pagluto (sama sa karne sa baboy ug tamates nga cherry), ibutang ang sama nga pagkaon sa usa ka tuhugan. Himoa ang mga skewer nga adunay mga cubes lang nga pork, ug mga skewer nga adunay mga cherry tomato. Ang cherry tomatoes, nga magluto sulod sa mga 2 ka minutos, mag-overkel sa panahon nga magluto ang baboy, nga mga 10 minutos. Mag-alagad sa usa ka tuhog sa matag pagkaon ngadto sa imong mga bisita; ang lata makadaot sa pagkaon sa mga skewer ug isagol kini sa ilang mga plato.
- Ang mga skewer sa metal labing maayo alang sa mga pagkaon nga mas dugay sa 5 minutos aron magluto.
- Ang mga skewer sa kawayan kinahanglan nga matumog sa tubig sulod sa 30 minutos sa dili pa dugangan ang pagkaon aron dili kini masunog sa init nga kainit. Kini ang pinakamaayo alang sa mga pagkaon nga adunay hamubo lamang nga panahon sa pagluto, sama sa prutas, libra nga cake, o shrimp. Biyai ang mga skewer human sa pagluto.
- Ang lig-on nga mga punoan sa tanom, sama sa rosemary, naghimo og maayong mga skewer alang sa pipila ka mga pagkaon. Mahimo nimo nga itulod ang lungag pinaagi sa usa ka metal nga tuhod sa tiil sa dili pa ibalhin ang pagkaon sa punoan sa hilamon. Kini nga matang sa skewer labing maayo alang sa mga pagkaon nga dali nga magluto.
- Kung naghimo ka ug shrimp kabobs, iduso ang sanyok nga duol kaayo sa usag usa aron sila mapundok. Ang udlan magpabilin nga humay ug malumo bisan sa mga grabe nga temperatura sa grill samtang sila magluto sa kahingpitan.
- Tan-awa ang kabobs pag-ayo sa grill, ug ibalik kini kanunay. Ibutang ang mga kabilya sa ibabaw sa grill, unya ang pagbarug alang sa 2 ka minutos o hangtud nga dali ra sila nga makagawas gikan sa grate.
- Siguroha nga ang lingin limpyo, init, ug maayo nga lana aron ang pagkaon makalaya.
- Kung magsudlay ka sa mga kabilya sa usa ka marinade samtang sila magluto, isalikway ang bisan unsang wala magamit nga pag-atang sa katapusan sa panahon sa pagluto. Ug hatagi ang mga kabobs og kahigayunan nga magluto sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minuto human sa katapusan nga aplikasyon sa marinade sa pagpatay sa bisan unsang bakterya. Gitawag kini nga "pagluto" sa pag-atiman.
- Alang sa mga pagkaon nga makalusot sa grill, sama sa pasayan, mogamit og duha ka skewer, susama sa usag usa, aron molusot sa pagkaon.
- Gamita ang mga kumpit sa paglihok sa mga skewer sa palibot sa grill. O mahimo nimo gamiton ang usa ka mainit nga pad o usa ka panit sa kusina nga gihimo aron mapanalipdan ang imong mga kamot gikan sa grabe nga kainit.
- Siguraduhon nga ang karne lutoon ngadto sa luwas nga katapusang temperatura sa temperatura : 140F alang sa karne, 145F sa baboy, ug 160F sa manok.
- Pahimangnoi ang imong mga bisita nga mag-amping sa mga metal nga skewer; Nagkinahanglan sila og kainit sa makadiyot human sila makuha gikan sa grill. Paghalad og mainit nga mga pad o mga panyo sa imong mga bisita aron sila makahawid sa skewer ug mag-slide sa pagkaon sa usa ka tinidor o kutsilyo.