Ang halos tanang lutu sa kalibutan adunay mga matang sa meatball dish ug ang kofta mao ang Middle Eastern version. Sa labing sukaranan, kini usa ka sinagol nga maayo kaayo nga yuta nga karne, sibuyas, mga hilba ug mga panakot. Ang karne naporma ngadto sa mga bola o, mas sagad, mga hulma nga tabako, ug ang giluto o gisugba.
Ang termino nga kofta, ug mga kalainan sa resipe, makita sa tibuok Middle East ingon man usab sa mga bahin sa Europe ug India. Ang mga bersiyon sa Tunga-tungang Sidlakan kasagarang gihimo pinaagi sa karnero, karne o bisan manok. Sa Mediteranyo, ang baboy mahimong gamiton ug ang mga kapilian sa vegetarian makita sa India.
Ang Kofta kabob nagtumong sa pagluto sa karne sa mga skewer, sa oven o sa usa ka grill. Kini kasagaran nga gisudlan sa skewer sa usa ka higdaanan nga humay bisan usahay makita nimo ang mga skewer nga gibilin aron ipakita. Apan ang kofta, sa dili kabob nga porma, mahimong lutoon sa usa ka sarsa, kasagaran usa ka halang nga curry sa Indian nga pagkaon.
Ang skewered nga bersyon mahimo nga gisilbihan alang sa panihapon apan sa kasagaran ang mga kabobs giisip nga fast food ug gisilbihan sulod sa usa ka pita o flatbread alang sa dali, madaladala nga pagkaon.
Dili sama sa kadaghanan sa mga meatballs, ang mga recipe sa kofta nagtawag alang sa sobra nga maayo nga yuta nga karne. Hangyoa ang imong gipatay nga karne o ang karne nga karne aron pagdagan ang karne pinaagi sa usa ka grinder usa o duha ka dugang nga mga panahon. Kini naghimo sa usa ka kalainan sa resipe - ang kalan-on mahimong hapsay ug adunay mas hinay nga pagkurapo. Kung gipalit nimo ang pre-packaged ground beef ug ang mag-ihaw dili makahimo og lain nga galingon, sulayi kini sa pagputol niini sa pipila ka mga higayon sa proseso sa pagkaon alang sa sama nga epekto.
Bisan tuod nga ang paninugdang porma sa kofta klaro kaayo, adunay daghan nga mga kalainan. Lainlain nga mga hilba ug mga panakot, siyempre maingon man ang pagdugang sa bugas, bulgur o mga utanon nga adunay karne.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 gramos nga karne sa baka (dugang nga multa, kung posible)
- 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug gisintang
- 1/2 Cup tinadtad nga presko nga parsley
- Asin, aron makatilaw
- Itom nga pepper, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Matahum nga mga chop sa sibuyas ug parsley. Tip sa pagluwas sa Panahon: Paggamit sa usa ka processor sa pagkaon.
Idugang ang yuta nga karne sa usa ka dako nga panaksan ug pagpalihok sa mga sibuyas ug parsley.
Panahon sa asin ug paminta.
Porma ang pagkasagol sa karne ngadto sa gagmay nga mga bola ug ibutang ang upat o lima ka mga bola ngadto sa usa ka skewer nga metal. Himoa ang karne nga usa ka porma sa sigarilyo sa skewer. Timan-i nga, kon gamiton mo ang mga kahoy nga skewer, siguroha nga ibutang kini sa tubig sa una nga 30 minutos aron malikayan kini nga nagdilaab.
Pag-init sa oven ngadto sa 350 degrees ug pagluto sa mga skewer sulod sa 45 ka minutos. O kung mag-ihaw, ihaw sulod sa 20-25 ka minuto o hangtud mahuman. Pag-alagad sa usa ka higdaan nga puti nga bugas.
Mga Sugyot sa Pag-alagad:
Ang Kofta sagad nga gigamit sa flatbread (walay mga skewer) o pita nga tinapay . Komon usab nga makita nga kini nagsilbi sa usa ka mainit nga iro nga iro.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 262 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 33 g |