Ang modernong Alemanya adunay 16 nga estado, sama sa 50 ka Estados Unidos, apan alang sa mga katuyoan sa pagluto, mahimo natong mabahin kini ngadto sa lima o labaw pa nga mga rehiyon.
Habagatan
Ang Bavaria nahibal-an sa Amerika tungod sa daghan nga mga GI nga nahimutang didto human sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan. Kay bantog sa iyang pagkamaabiabihon ug Alps, gipaila sa Bavaria ang kalibutan ngadto sa serbesa nga mga tanaman, humok nga mga pretzel , ug patatas nga dumplings . Kon maghunahuna kita sa Germany, kasagaran namong gihunahuna kining Southern nga estado.
Ang Franconia , usa ka rehiyon sa bino sa Main (suba) dili lamang usa ka yuta nga matahum nga mga bakilid, ang Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner ug uban pang puti nga mga wain sa rehiyon giisip sa daghan nga mga German-wine drinkers nga labing maayo. Sila dili maayo nga nailhan sa US tungod kay kapin 90% sa Frankenwein ang gigamit didto sa Franconia. Bisan pa niana, ang mga tindahan sa bino sa dagkong mga siyudad magdalag diyutay nga pagpili sa Bochsbeutel-usa ka porma nga botelya-aron sulayan ka. Ang kordero, lab-as nga isda, ug ihalas nga dula ang tanan usab nga mga pinasahi niini nga dapit.
Sa habagatang kasadpan
Ang Black Forest mao ang inspirasyon sa daghang mga sugilanon sa Brothers Grimm. Ang kabanikanhan karon adunay maanindot nga mga agianan sa pag-hiking, ug ang mga inns nga nagsilbi sa mga dumplings sa noodle nga gitawag spaetzle , sop pancake , ug ang Farmer's Plate (usa ka maanindot nga matang sa mga sausage, keso, tinapay, ug mga sagbut nga nagsilbi sa kahoy nga platter). O sulayi ang " Lentils, Saiten ug Spaetzle ".
Kini nga lugar usab mao ang Lake Constance, duol sa Switzerland, nga adunay daghang mga isda nga lab-as nga tubig nga naimpluwensyahan sa Alsace .
Bisan tuod kini ang teritoryo sa Pransiya, daghang mga tawo nga nagpuyo sa Alsace nagsulti sa usa ka German dialect ug mokaon sa pagkaon nga Aleman.
Silangan
Ang Thuringia, Saxony , Brandenburg. Sa luyo sa puthaw nga kurtina, kini nga dapit nagpadayon gihapon sa maanindot nga mga espesyalidad sa rehiyon sama sa panggada nga Thueringer nga sausage nga adunay caraway, marjoram ug ahos, Meissener porselana (ang una nga porselana nga gihimo sa gawas sa China sa ika-18 nga siglo), ug ang Dresdner Christmas Stollen, usa ka yeast cake uban sa mga pasas, orangeat ug mga almendra.
Sa Berlin , kaniadto usa ka outpost sa sibilisasyon sa Kasadpan ug karon ang kapital sa Germany, makit-an nimo ang halos bisan unsa nga makaon nga gusto sa imong kasingkasing, lakip na ang mga roll sa cabbage, Strammer Max (usa ka fried egg dish), o Berliner Chicken Fricassee. Mahimo nimong hugasan ang tanan uban sa usa ka Berliner Weissbier.
Kasadpan
Ang Nordrhein-Westfalia ug sa amihanan mao ang kadaghanan sa mga ubas sa bino nga gipatubo sa mga tampi sa Main, Rhine ug Mosel. Ang gagmay nga mga lungsod adunay talagsaong mga kapistahan sa bino sa ting-init ug mahulog ug magluto sa nindot nga mga pagkaon sama sa Sauerbraten, Langit ug Yuta ( Himmel und Erde , mashed patatas, ug mga mansanas nga sinagolan sa karne o pudding sa dugo) ug patatas nga patatas.
North
Hamburg ug East Friesia: diin ang baybayon nag-impluwensya sa linutoan. Human sa paglakaw sa kusog nga hangin sa baybayon, mahimo nimo nga ibutang ang usa ka kolon sa East Friesian nga tsa, pagkaon sa Hamburger Labskaus (corned beef ug herring hash), o pagsugod sa oras sa pag-inom sa usa ka Phariser (kape, rum ug whipped cream).
Sa sulod sa sulod makita nimo ang Lüneburg Heath uban sa iyang Heideschnucke moorland nga karnero ug Grünkohl und Pinkel (kale nga sausage).
Ang mga Aleman gusto nga mag-bakasyon sa Sylt ug uban pang mga isla sa North Sea . Kon buhaton nila kini, sigurohon nila ang pagbisita sa Krabbenbude (crab shack) alang sa usa ka snack nga gamay, gamay nga shrimp sa North Sea o moadto sa pagkalot sa mga amah sa ubos nga tubig.
Kauban usab sa Germany pinaagi sa usa ka gipaambit nga kasaysayan ug kultura mao ang Austria ug Switzerland, nga adunay ilang kaugalingong mga espesyalista. Ang Austria , ang pinuy-anan sa Salzburg ug Vienna, gipanghambog usab ang Wiener Schnitzels (ang mga tinuod, dili ang mga mainit nga iro!) Ug Linzer Torte. Ang kape gipaila sa Uropa sa mga Turko sa Vienna ug ang maayong panahon sa ting-init nagdapit nimo sa gawas sa usa sa daghang mga tanaman sa alak.
Ang siyudad sa Linz mao ang pinuy-anan sa Linzer Torte , ug ang orihinal nga resipe mao ang labing tinago. Daghang mga panadero nagpahimutang sa labing maayo nga mga paningkamot sa pagkopya niini, bisan pa. Kini usa ka pan nga balsamo ug almendra ug labing maayo nga gisudlan sa whipped cream.
Ang Switzerland ug ang dagkong mga resort sa ski niini adunay katingad-an nga mga keso nga mao ang mga bitoon sa daghang mga panihapon sa fireside. Ang Gruyere matunaw sa ibabaw sa usa ka noodle ug sibuyas nga casserole samtang ang raclette (usa ka Swiss nga keso) magpadulong sa linuto nga patatas ug kan-on uban ang lainlaing mga pickles ug salads.
Ug dili nato kalimtan nga ang Swiss naghatag kanato og fondue nga keso!
Ang nakagawas nga mga hams ug bacon makita gihapon gikan sa daghan nga usa ka Swiss farmhouse karon, ug kini usa ka talagsaon nga pagbati nga maglakaw sa mga kadalanan ug mobati nga ikaw naglakaw balik ngadto sa mas simple nga paagi sa kinabuhi.