Kon ikaw kanunay nga nagpaabut sa patatas nga gratin sa usa ka restawran o sa balay sa usa ka higala aron lamang maatubang sa usa ka nasuko nga masa sa abohon, ubos nga patatas, kini usa ka resipe alang kanimo. Kami nga patatas gratin mga mahigugmaon kinahanglan nga maghiusa sa pagtudlo sa kalibutan mahitungod sa tinuod nga kahulugan sa mga patatas nga lutoon sa cream ug asin. Kinahanglan sila magaluto sulod sa kapin sa usa ka oras, ang cream kinahanglan nga daghan, ang mga patatas kinahanglan layered nga semi-vertically ug staggered, ug presko nga mga hilba ug pepper lamang, palihug.
Kini nga resipe mahimo nga gipataas o gipaubos kon gikinahanglan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 lb. patatas (Russet o
- Ang Yukon Gold maayo ra)
- 2 to 3 c. bug-at nga cream
- 1 tsp. asin (o pagtilaw)
- Pagputol sa itom nga pepper (o sa pagtilaw, bag-o nga yuta)
- 1 sa 2 c. grated cheese (4 ngadto sa 8 oz, sama sa Emmentaler o
- Gruyere )
- Opsyonal: marjoram o uban pang mga hilba
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Tungod niini nga kantidad sa gratin, usa ka 9 pulgada sa 13 pulgada, ang buttered pan usa ka maayong pagpili. Panit ang mga patatas ug tipik sa kamot 1/8 pulgada ang gibag-on. Ayaw himoa kini sa pagkaon nga processor, tungod kay kini gamay ra kaayo.
2. Pag-linya sa mga patatas sa mga tudling sa likod sa pan, dili patag sa ubos. Kinahanglan silang molingkod nga maghirag ug ang mga laray kinahanglan nga mag-staggered, sama sa usa ka sinehan. Pagpuli sa mga hiwa sa nagkalainlaing patatas sa samang laray, ug siguraduhon nga ang matag tipik nahimulag gikan sa iyang utok nga slice (siguroha nga ang tanan nga mga hiwa nakabungkag sa usa'g usa, kung dili nila masuhop ang cream).
Tan-awa ang hulagway.
3. Sa dihang ang pan puno na, mahimo nimong itulod ang mga laray pabalik sa usa ka patindog nga posisyon ug mohaum sa dugang nga patatas sa kalaha.
4. Pun-a ang usa ka tunga sa duha ngadto sa dos-tersiya sa cream, ibubo ang mga patatas. Asin (magsugod ako sa usa ka teaspoon) ug pepper. Mahimo nimo nga isablig ang usa ka gamay nga marjoram sa ibabaw niini, presko o uga.
5. Maghalab sa usa ka init nga hurno (375 ° F) sulod sa usa ka oras, unya isablig ang keso sa ibabaw ug magaluto hangtud nga ang mga patatas hilabihan ka malumo kon itusok sa usa ka kakha.
Timan-i: Ang oras sa pagluto nagkalainlain ang matang sa patatas, ang taas nga lugar nga imong gipuy-an ug ang kainit sa imong hudno. Kanunay kini mokabat og mga 90 minutos alang kanako, bisan daghan kaayo nga mga libro sa basahon nag-ingon nga 45 minutos, kini nagsunog kanako.
Gg
Dili kini usa ka ubos nga tambok nga pagkaon, apan kini dili maayo sa gatas, busa tingali mahimo nimo kini usa o duha ka beses sa usa ka tuig isip espesyal nga pagtagad. Mahimo usab nimo nga biyaan ang keso kung gusto nimo.
Mahimo nimong tabunan ang casserole nga may foil sa tunga-tunga sa paglutaw sa panahon kon kini mahimong sobrang brown. Kuhaa kini sa dili pa nimo dugangan ang keso.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 613 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 23 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 500 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 15 g |