Gruenkohl und Pinkel - Kale and Sausage - North German Specialty

Ang lutoon nga kale ug ang sausage usa ka lamian nga pagkaon sa tingtugnaw sa tingtugnaw. Ang mga Germans nagsaulog sa tingtugnaw uban sa usa ka "Gruenkohlfahrt", nga usa ka kusog nga hike nga giubanan sa mga schnapp ug usa ka mainit nga kale nga panihapon human niana. Ang linuto nga kale isagol sa mustard, bacon, ug sausage alang sa sustansyang panihapon.

Naghimo og 2 ngadto sa 3 ka dako nga bahin

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 lb. kale, mga 12 oz. hinloan ug tinadtad
• 2 ka pirasong bacon nga tinadtad, o 50 gramo nga "Bauchspeck" nga gisagol
• 1/2 sibuyas, tinadtad
• 2 tsp. karne sa bouillon
• 1 tbsp. mustard
• Mahimong gamiton: pepper sa pagtilaw
• 4 ka lainlaing sosis, sama sa bratwurst, frankfurters o uban pa
• Dasok nga tipik sa ham (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Limpyo nga kale , kuhaa ang baga nga tunga nga punoan ug chop. Blanch alang sa usa ka minuto sa tubig nga nagabukal ug habwa, limas. Mahimo usab nimo gamiton ang frozen nga kale (nga tan-awon sama sa spinach) kung mahibal-an nimo (ang frozen kale popular sa Germany).
2. Guntinga ang bacon sa usa ka kalaha, ibutang ang sibuyas niini ug idugang ang kale. Magluto sulod sa 2-3 ka minutos ug dayon idugang ang tubig aron matabonan. Pagpalihok sa karne sa baka. Simmer sulod sa 30 minutos.
3. Idugang ang mustasa ug pukawon. Ibutang ang mga sausages ug karne sa ibabaw sa kale ug simmer alang sa laing 30 minutos. Ang lami sa pagtilaw, ang asin human sa pagtilaw ingon nga karne maaslom.

1. Pag-alagad uban sa linuto nga patatas ug patatas nga tamnan sa mantikilya ug asukar.

Matikdi: Ang matag usa adunay lainlaing paagi sa pagkaon sa kale, usa sa labing inila nga gitawag og "Gruenkohl und Pinkel" (usab "Bregenwurst", o "Grützwurst") usa ka sausage nga naundan sa utok (dili na na), oats, bacon ug baboy , ug gikaon sa allspice, cloves, pepper ug tingali marjoram. Ang mga resipe gihimo nga sekreto ug ang matag pamilya adunay paborito nga mangingihaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	315
Total Fat	21 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	57 mg
Sodium	1,267 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	18 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)