German nga Keso-Noodle Casserole (Käsespätzle) Recipe

Ang Käsespätzle o keso-noodle casserole usa ka popular nga pagkaon sa Germany ug gusto sa mga tawo nga ipahiuli kini sa US tungod kay kini yano kaayo sa pag-andam ug lami kaayo.

Kini nga resipe walay kalainan kon mogahin ka og panahon sa paghimo niini nga husto. Ang homemade spätzle mao ang labing maayo alang sa niini nga pinggan, bisan mahimo nimo ipuli ang mga noodle gikan sa tindahan, kon gikinahanglan.

Ang caramelizing sa mga sibuyas mokabat sa 1 ka oras, ang mga noodles mokuha og 30 minutos ug ang casserole kinahanglan nga lutoon sulod sa 35 ka minutos aron kini magplano.

Ang keso sa Gruyère usa ka tradisyonal, apan ang Emmental, raclette o bisan unsang hinay nga pagtunaw, gamay nga stinky nga keso mahimong mapuli kung gusto nimo kini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa mga sibuyas:
• 2 teaspoons
• lana sa oliba
• 1 teaspoon butter
• 2 medium nga sibuyas (quartered ug sliced)
• Alang sa Spätzle :
• 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
• 1/2 ka asin nga asin
• 2 ka dako nga itlog
• 1/2 nga tasa nga tubig
• Alang sa Casserole:
• 1/2 nga tasa nga mga breadcrumb (labaw pa kon gikinahanglan)
• 2 ka kutsara nga mantikilya (kapin kun kulang kung gikinahanglan)
• 1/4 ka kutsarita
• nutmeg (bag-o nga grated)
• 4 ounces nga keso Gruyère

Unsaon sa Paghimo Niini

Caramelize ang mga sibuyas

1. Sugdi pinaagi sa paghimo sa mga caramelized sibuyas mga 1 ka oras sa dili pa kinahanglan ang casserole sa oven.
2. Kaina ang mantikilya ug lana sa usa ka pan nga nonstick sa medium. Pag-init sa ubos ug idugang ang mga sibuyas. Pagpalihok sa matag pipila ka minuto sulod sa usa ka oras, o hangtud nga ang mga sibuyas gaan nga browned ug matam-is nga igo alang sa imong lami. Ania ang dugang kasayuran mahitungod sa mga sibuyas nga sibuyas .
3. Kuhaa ang kainit ug ibutang ang mga sibuyas sa gawas.

Himoa ang Spätzle

1. Ania ang usa ka sunod-sunod nga giya sa paghimo spätzle sa usa ka spätlebrett (kahoy nga board nga gigamit sa paghimo drop noodles). Mahimo nimo gamiton ang usa ka colander aron maporma ang mga noodles o usa ka device nga sama sa grater nga may usa ka hopper nga gitawag niini nga usa ka spätzle maker.
2. Ibutang ang usa ka dako nga kolon nga tubig sa lutoon. Mahimo nimong idugang ang asin kung gusto nimo.
3. Aron paghimo sa minasa, pag-duyog sa harina nga harina ug asin sa usa ka panaksan nga panaksan. Sa usa ka gamay nga panaksan o igsusukat nga kopa, hugpong ang mga itlog sa tubig ug dugangan ang harina nga asin.
4. Pagmasa sulod sa daghang mga minuto o hangtud nga ang minasa hapsay. Himoa nga ang minasa nga pahulay alang sa 10 minutos, unya gibunalan kini pag-usab. Pagdugang og tubig o harina aron mapasibo ang pagkaporma sa usa ka baga nga batter (usa ka gamay nga nipis kay sa batong brownie).
5. Ibutang ang katunga sa minasa sa hopper sa magbubuhat spätzle nga gibutang ibabaw sa simmering nga tubig. Itulod ug ibitad ang hopper balik-balik, paghimo og usa ka minasa nga balhibo sulod sa hopper. Ang gagmay nga piraso sa minasa gitulod sa pikas nga bahin ug gihulog ngadto sa tubig. Sila matambok ug mas lahi nga porma sa teardrop kay sa spätzle nga imong gihimo sa usa ka board.
6. Ang mga nood nga nahulog sa ilawom sa kaldero, unya motubo sa ibabaw. Palingkura sila didto sulod sa laing 2 o 3 ka minuto, dayon i-scoop sila sa usa ka slotted nga kutsara o gamay nga sieve. Pagdali sa makadiyut sa init nga tubig, dayon habwa ang maayo ug ibutang.
7. Paggamit sa ikaduha nga bahin sa minasa, paghimo og laing batch sa noodles. Kung ang noodles moadto sa ilawom sa kalaha, hatagi ang usa ka dali nga pagpalihok aron makapahuyang. Kinahanglan nga kini motungas sa tumoy.

Pagtigom sa Casserole

1. Mantikilya ug linya usa ka 1 1 / 2- to 2-quart casserole nga pinggan nga may mga breadcrumbs.

1. Kon ang mga noodles nahuman, idugang kini sa (cooled) pan sa mga caramelized sibuyas. Idugang ang grated nutmeg ug 3/4 sa grated keso ug pagpalihok sa pagsagol.
2. Paghugas sa mga noodles ngadto sa casserole, isablig uban ang nabilin nga keso ug pangluto, gitabonan, sa 350 F sa 20 minutos, dayon gibuksan sulod sa 15 minutos. Kung gusto nimo, brown ang keso nga panguna sa broiler sa katapusan nga 5 ka minuto.
3. Pag-alagad nga mainit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	456
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	275 mg
Sodium	743 mg
Carbohydrates	30 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	21 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)