01 sa 10
Pagsugod sa Fresh Talong, Kamatis, ug uban pang mga utanon
Si David Kiang Photography / Photodisc / Getty Images Ang Ratatouille usa ka lamian, rustikong French stew nga gama gikan sa talong, kamatis, ug zucchini. Maayo kini sa karne, karnero, manok, ug bisan mga isda. Naghimo usab kini og usa ka kinasingkasing nga pagkaon nga nag-alagad sa humay o couscous.
Dugang sa talong, kamatis, ug zucchini, kini nga resipe sa ratatouille adunay yellow squash, pula ug dalag nga sili, pula nga sibuyas, ug ahos. Kinahanglan mo usab ang stock sa utanon o lain nga likido aron matabangan ang mga utanon nga makapahumok ug paghimo sa usa ka baga nga lutoon, ingon man mga utanon alang sa panimpla sa katapusan alang sa dugang nga palami.
02 sa 10
Guntinga ang Tanang Mga Utanon nga mahimong Dagkong mga Dice
Gihimo ni Tafari K. Stevenson-Howard / Getty Images Ang talong mao ang yawe nga sangkap sa ratatouille, ug bisan pa kami nag-andam niini nga resipe sa rustikong estilo, mahimo nimo nga panit ang talong ingon nga ang panit mahimong malisud. Apan ang desisyon kung ang panit ba o dili ang hingpit alang kanimo ingon nga ang resipe mahimong lami bisan asa.
Ang Ratatouille nanawagan sa pagputol sa matag utanon ngadto sa dagkong dice. Ang dagko nga dice usa ka cube nga gibana-bana nga 3/4 ka pulgada sa matag kilid, apan tungod kay ang ratatouille usa ka rustikong pagkaon, ang mga pagtibhang dili kinahanglan nga tukma kaayo. Mahimo nga makatabang, bisan pa, ang pagsul-ob sa imong mga kahanas sa pagputol sa sibuyas ug unsaon pag-uyog ug pag-seed usa ka kampanilya .
Ang mga kamatis adunay daghang kaumog diha kanila, apan daghan usab sila og binhi. Busa sa dihang imong ihiwa ang mga kamatis agig pangandam alang sa dicing kanila, mahimo nimo nga pug-on ang duga ug mga liso ngadto sa usa ka gamay nga panaksan. Dayon, palabihan ang mga liso ug hipuson ang tubig sa tamates aron ilakip ang ratatouille uban sa stock sa utanon.
03 sa 10
Magluto sibuyas ug ahos
Elenathewise / Getty Images Ang unang mga utanon nga magluto mao ang mga sibuyas ug ahos. Pag-init og usa ka kutsara o duha ka lana sa oliba (depende sa gidaghanon sa mga utanon) sa usa ka mabug-at nga bottom skillet ug ibaligya ang mga sibuyas hangtud nga magsugod kini sa paghimo sa gamay nga translucent, mga 5 minutos. Idugang ang ahos ug padayon nga sabut sa usa ka minuto o duha hangtud mahumot. Pagbantay pag-ayo aron sa pagsiguro nga ang ahos dili masunog.
04 sa 10
Idugang ang Zucchini ug Yellow Squash
Getty Images / summersetretrievers Ang Zucchini ug dilaw nga kalabasa magdalag diyutay pa nga magluto kay sa talong ug mga kamatis aron kini kinahanglan nga idugang sa sunod. Saute sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto, hangtud nga magsugod sila sa paghumok.
05 sa 10
Idugang ang Diced Talong
Fiorella Macor / EyeEm / Getty ImagesOwner Karon kini ang panahon alang sa sangkap sa bitoon. Idugang ang diked eggplant ngadto sa skillet ug magluto sulod sa 4 ngadto sa 5 ka minutos, nga usahay mag-agda sa pagsagol sa uban nga mga utanon.
06 sa 10
Idugang ang mga Sili
Sian Cox / EyeEm / Getty Images Ang pula ug dalag nga kampanilya nga mga sili makadugang sa kolor ug katam-is sa ratatouille. Idugang kini sa pan ug sabut uban sa laing mga utanon sulod sa mga 3 ngadto sa 4 ka minuto.
07 sa 10
Idugang ang mga kamatis
Gikan sa Imahe / Getty Images Gawas sa pagdugang sa dugang nga kolor, ang mga kamatis naghatag og daghang umog sa ratatouille, maingon man ang pipila ka mild acidity. Idugang ang tinadtad nga mga kamatis ug magluto sulod sa pipila ka mga gutlo, ug ipaapil sa uban nga mga utanon.
08 sa 10
Idugang ang Vegetable Stock o uban pang Liquid
David Murray / Getty Images Ania ang dapit nga imong idugang ang stock sa utanon ug / o ang tamates nga tubig kon gamiton. Gikinahanglan nimo gikan sa pipila ka mga kutsara hangtud sa mga 1/4 nga baso sa likido, busa magsugod ka lang. Pag-aghat sa pagsagol ug paghukom kon ang sagol nga kaayo uga (idugang ang diyutay nga likido) o adunay igo nga umog. Dayon tabuni ug simmer sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos.
09 sa 10
Idugang ang mga Tanum ug Panamit
Alexandra Grablewski / Getty Images Ang usa ka gamay nga bag-o o bisan pa nga oregano, basil, o thyme usa ka nindot nga dugang sa usa ka ratatouille. Ug ayaw kalimot sa panahon uban sa Kosher nga asin, nga nagdala sa mga natural nga lami sa mga sangkap. Magluto alang sa usa ka gutlo aron ang mga panakot ug uban pang mga lami magkahiusa, unya kuhaon gikan sa kainit.
10 sa 10
Ang Natapos nga Ratatouille
Westend61 / Getty Images Pag-alagad sa ratatouille ingon nga duyog sa karnero, karne, o manok, o sa kaugalingon niini nga bugas o couscous.