Unsaon Pag-andam sa Kohlrabi

01 sa 07

Unsa ang Kohlrabi?

Bisan tuod ang kohlrabi morag usa ka utanon nga gamut, kini sa tinuud may kalabotan sa cabbage ug may usa ka cabbage-sama sa baho ug ang lami sa mga punoan sa broccoli. Kini naghimo niini nga usa ka dako nga alternatibo sa cabbage o turnips (plus kini mao ang hatag-as nga mga bitamina ug mga mineral). Ang Kohlrabi, nga mahimo nga berde o purpura, usa ka bulbous nga utanon nga gilibutan sa duha ka lut-od nga mga dahon nga gitaod sa usa ka rosette, sama sa usa ka cabbage nga adunay tag-as nga mga leafy greens gikan sa ibabaw. Ang tanan nga bahin sa kohlrabi mahimong kan-on, hilaw ug lutoon, ug lami nga giagaw, gisudlan, giasal, gisudlan, gisagol, sa sabaw o linat-an, ingon man daghang mga paagi.

02 sa 07

Kon Giunsa Paglansang sa Kohlrabi

Sa dili pa nimo paniton ang bombilya, putlon ang bisan unsang leafy greens nga gilakip. Mahimo nimo kining gamiton nga mga hilaw sa mga salads (kung malumo) o ilabay o ipainom sila sama sa uban pang mga liso.

Dili gikinahanglan ang pag-panit sa usa ka kohlrabi, apan tungod kay ang gawas nga layer sa mga dahon mahimong lisud, mahimo nimo nga buhaton kini. Pinaagi sa paggamit sa usa ka panit sa utanon o kutsilyo, panit ang kohlrabi nga sigurado nga mawala ang tanan nga kahoy nga bahin.

03 of 07

Gitan-aw nga Kohlrabi

Ang nahabilin nimo mao ang kahayag nga puti nga puti ug walay mga lanot. Ang gipanitan nga kohlrabi morag puti nga lump ug susama sa usa ka turnip. Ang tinuod nga kahulugan sa Kohlrabi mao ang "turnip cabbage" sa German.

04 sa 07

Paghuman sa Kohlrabi

Ang unang lakang sa pagputol sa utanon mao ang pagputol sa imong kohlrabi sa katunga. Ang imong kohlrabi kinahanglan nga lig-on hangtod sa hangtod, nga walay espongha o brown nga mga spots. Guntinga kini kung imo kini, ibilin lamang ang lig-ong bombilya.

05 sa 07

Gikan sa Kohlrabi

Ang labing maayo nga pag-adto sa imong kohlrabi thinly tungod kay kini magluto mas paspas niana nga paagi. Ang teyp, mga julienned, o tunga sa bulan nga mga piraso maayo. Mahimo usab nimo kini nga cube alang sa usa ka sinugba o alang sa pagpanggun-ob, o bisan sa paghigda sa sulod aron mapuno sa usa ka karne o utanon nga pagpuno.

06 sa 07

Basic Basic Technique

Adunay daghang mga paagi nga ikaw makaluto kohlrabi, gikan sa pag-ihaw ngadto sa pagpainit ngadto sa purpura sa usa ka sabaw. Ang usa ka yano nga pamaagi sa lamian nga mga resulta mao ang saute sa sliced ​​kohlrabi sa usa ka gamay nga butter sa usa ka skillet. Sa higayon nga kini magsugod sa pagpakita sa pipila ka caramelization, panahon uban sa asin, nutmeg, ug sa usa ka gamay nga asukar kon ang kohlrabi dili kaayo igo. Magluto hangtod sa gamay nga dente.

07 of 07

Mga Resipe Paggamit sa Kohlrabi

Mahimong matingala ka kung pila ka mga resipe ang adunay alang sa kohlrabi. Tungod kay kini usa ka popular nga utanon sa Germany, makit-an nimo ang mga plato gikan sa bahin sa kalibutan, sama sa kohlrabi sa cream , diin ang linuto nga kohlrabi ug dayon gisudlan sa usa ka cream nga sarsa nga gama sa baga nga stock.

Uban sa mga Germans, ang Hungarians nagsimba sa kohlrabi. Ang usa ka popular nga pagkaon mao ang Hungarian creamy kohlrabi nga sabaw , diin ang utanon maputli hangtod nga hapsay. Ang laing Hungarian nga plato nga giputos sa kohlrabi -ground o sobra nga baboy ug karne gisagulan sa itlog ug sour cream ug giputos sa usa ka hollowed-out kohlrabi.

Apan ayaw kahadlok nga sulayan kini! Isul-a ang kohlrabi ug hinay-hinay ug idugang sa imong paborito nga salad, tingali uban sa malumo nga mga utanon.