Ang Austrian Linzer cookies (Helle Linzer Plaetzchen sa German, ug sa literal nga "maanindot nga Linzer cookies" sa Iningles) mao ang duha ka mugbo nga kalan-on nga mga biskwit nga gilugtasan uban sa jam nga nagaagi sa ginunting nga bahin sa ibabaw nga bahin. Ang Linzer nga mga cookies ginganlan sunod sa Linzer Torte, usa ka pastry nga adunay usa ka doel lattice sulod sa usa ka oras nga pagpuno, nga naggikan sa Austrian nga siyudad sa Linz.
Ang mga cookie cutter sa Linzer makita sa daghang mga tindahan sa pagluto, ilabi na panahon sa Pasko. Mahimo usab nimo tan-awon kining mga kahinguhaan sa online o sulayan kini nga mga purveyor sa mga pagkaon ug mga produkto sa Aleman .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ounces / 113 gramo nga mantekilya (temperatura sa lawak)
- 3/4 tasa / 75 gramong asukar (confectioners ')
- 1/4 ka kutsaritang orange nga kinuha (o vanilla extract)
- 1 tasa / 125 gramo nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1/2 nga tasa
- marmalade (o jam- raspberry, pula nga currant, plum o apricot)
- Garnish: asukal sa mga confectioner alang sa pagwisik
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium nga panaksan, mag-cream duyog sa 4 ounces / 113 gramon nga temperatura nga mantikilya, 3/4 tasa / 75 gramos nga sugar sa confectioners ug 1/4 ka teaspoon sa orange o vanilla extract.
- Pag-agas 1 tasa / 125 ka gramo nga all-purpose nga harina ngadto sa mga creamed ingredients ug mag-knead hangtud nga ang sagol nga porma usa ka bola. Wrap sa plastic ug refrigerate sulod sa 30 minutos (o hangtod sa pipila ka mga adlaw).
- Heat hurno sa 350 degrees F. Linya sa (mga) cookie sheet nga adunay papel nga parchment. Ang abog magtrabaho sa ibabaw sa mga sugar sa confectioners ug i-roll out ang cookie dough ngadto sa mga 1/8 inch / 3 mm nga baga. Pinaagi sa paggamit sa usa ka Linzer cookie cutter, pagputol sa usa ka bisan pa sa gidaghanon sa mga bottoms (nga wala ang cutout) ug usa ka bisan pa sa gidaghanon sa mga tumoy (uban sa usa ka lungag sa tunga-tunga). Pagbalhin uban sa usa ka spatula ngadto sa giandam nga cookie sheet (s). Gg
Mubo nga sulat: Kon ang minasa magamit sa ibabaw sa trabaho, paligdi kini sa tunga sa duha ka piraso nga papel o papel nga parchment o silicone mat. Kung ang minasa hilabihan ka dugay, pagpainit kini og gamay. Kon kinahanglan nimo, mahimo ka nga magpa-gamay sa usa ka gamay nga tubig ngadto sa minasa aron masayon ang pagtrabaho.
- Pagluto sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minutos. Kuhaa gikan sa oven. Himoa nga bugnaw sa cookie pans sa 5 minutos. Dayon paphaa ang mga racks sa kawad aron bugnaw sa bug-os.
- Sa pagpundok sa mga cookies:
Ibaligya ang asukal sa mga confectioner sa cooled cookie tops (ang mga adunay lungag) ug isalikway. Ipakatap ang ubos nga katunga sa mga cooled cookies nga adunay 1 ka kutsarita nga oras sa pagpili (ayaw gamita ang jelly). Diha dayon ibutang ang usa ka tipak sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa cookie nga sud-an nga sinudlan sa jam ug hinay-hinay nga ipapilit. - Tipigi sa usa ka sudlanan sa hangin. Ang mga cookies mopahumok og diyutay kung gitipigan, nga naghimo kanila nga nindot kaayong kaunon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 141 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |