Kini nga resipe sa Lentil nga German nga sagad gitawag nga Linsen, Spaetzle Saiten . Kini usa ka klasikong resipe gikan sa Swabia. Dili lamang nimo makita ang Lentil Stew, Spaetzle ug Saiten sa daghang mga menu sa habagatang-kasadpan sa Germany, kini sayon nga himoon sa balay.
Mahimo ka mopalit Spaetzle sa daghan nga mga grocery store karong panahona apan siguroha ang paghimo sa harina nga mugbo nga lentil nga may lami sa suka sa kaugalingon.
Ang Spaetzle usa ka gamay nga drop noodles nga ginama sa itlog ug harina. Tan-awa ang mga instruksyon matag lakang dinhi .
Ang Saiten, nga nailhan usab nga Wiener Würstchen o Frankfurter Würstel usa ka pino nga yuta, nipis nga Brühwurst o sausage nga giluto sa sabaw o tubig human dayon kini giputos. Mahimo kini nga baboy, usa ka baboy ug sagol nga karne o karne (sama sa mga mainit nga iro nga kosher). Naglangkob kini sa mga panakot, nitrates, ug asin usab. Mahimo usab nimo nga pilion ang mainit nga mga iro o Knackwurst aron makompleto kini nga pagkaon.
Naghimo sa 4 ngadto sa 6 ka pagkaon nga German Lentil Stew
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa / 400 gramo brown nga lentihas (gihugasan)
- 2 ka buok dahon
- 2 ounces bacon o
- Bauchspeck (giputol ngadto sa gagmay nga mga dice)
- 1/3 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 1 gamay nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 carrot (gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga dice)
- 1/2
- leek (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 tasa karne sa karne
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga suka sa alak
- Asin ug pepper (sa pagtilaw)
- Lab-as nga Spätzle (andam)
- Labaw nga Saiten o frankfurters (giandam)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga balatong sa ilawom sa bugnaw nga tubig diha sa usa ka sieve, unya pilia kini ug kuhaa ang bisan unsang mga tipik.
- Ibutang ang mga balatong diha sa kaldero ug tabonan ang tubig. Idugang ang duha ka mga dahon sa baybay ug simmer sulod sa mga 45 ka minutos, hangtud nga ang mga lentil humok, apan dili kini mahulog. Siguroha nga ang mga balatong kanunay nga gitabonan sa tubig.
- Dugangi ang mga piraso sa bacon sa mainit nga pan. Idugang ang sibuyas, karot, ug leek, ug lutoa ang bacon hangtud nga sibuyas ang translucent. Idugang ang harina ug magluto, pagpalihok hangtud nga kini adunay usa ka bulawan nga brown nga kolor. Ibubo ang sabaw sa ibabaw sa harina, nga kanunay nga gipalihok sa paghimo sa usa ka roux .
- Hugasi ang mga balatong ug idugang kini sa bacon ug mga utanon. Idugang ang suka ug ang panahon sa pagtilaw sa asin ug paminta.
- Siguroha nga ang tanan maayo nga pagkasagol ug kainit sulod sa pipila ka mga minuto sa dili pa magserbisyo.
- Pag-alagad sa usa ka nindot nga bahin sa mga balatong sa usa ka pan nga adunay presko nga Spaetzle ug Frankfurters, mainit nga mga iro o Saiten nga na-init na sa simmering nga tubig o bisan sa sinugba.
- Mahimo usab nimo lutangan ang mga lentihas nga gisudlan sa karne, dayon mag-alagad sa karne nga may kalan-on. Ang laing kalainan mao ang paggamit sa red wine imbis nga sabaw. Kung buhaton nimo kana, sayon lang sa suka.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 362 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 582 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 21 g |