Ang gipreserbar nga mga lemon, mga olibo, ginger ug saffron usa ka kombinasyon sa kombinasyon sa Morocco nga gigamit sa daghang mga pagkaon. Mahimong idugang usab ang Ras El Hanout . Sulayi kining paghimo sa Moroccan nga resipe alang sa Lamb uban sa Preserved Lemons ug Olives sa usa ka tradisyonal nga Moroccan tagine . Ang karne o kanding mahimo nga ilisan alang sa karnero.
Alang sa mga panudlo sa pag-andam niini nga pinggan diha sa pressure cooker o pot, tan-awa ang alternatibong resipe alang sa Moroccan Meat nga adunay mga Oliba ug mga Lemon.
Ang French fries usa ka popular nga duyog niini nga tagine, ug mahimong gisilbihan sa ibabaw sa karne. Sulayi ang Belgian nga paagi sa paghimo og mga fries.
Nag-alagad 4.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 lbs. (700 g) nga nating karnero, nga giputol sa 3-pulgada nga mga piraso
- 1 ka dako nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 2 ka cloves nga ahos, maayong pagkaluto o pug-on
- 1/3 copa nga lana sa oliba
- 1/2 teaspoon smen (
- Ang Moroccan gipreserbar nga mantikilya ), opsyonal
- 1 teaspoon nga ginger
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/2 ka sili nga pepper
- 1/2 ka kutsarita nga turmeric (o 1/8 ka singko nga Moroccan yellow colorant)
- 1/2 ka kutsarita
- mga hilo sa saffron , nahugno
- 1/4 ka kutsarita
- Ras El Hanout , opsyonal
- 1 ka gamay nga parsley ug cilantro sprigs, gihigot sa usa ka grupo
- 2 1/2 ka tasang tubig
- 1 usa ka dakung gunitanan nga pula o
- berde nga olibo , o kombinasyon
- 1 nga gitipigan nga lemon, gibahin ug gibahin ang mga liso
Unsaon sa Paghimo Niini
Kuhaa ang unod gikan sa napreserbar nga mga lemon , ug maayong pagkaputol niini. Sagola kini uban sa karne, mga sibuyas, ahos, mga panakot ug katunga sa lana sa oliba .
Ibubo ang laing katunga sa lana sa oliba ngadto sa ubos sa usa ka tagine, ug idugang ang sinagol nga nating karnero ug sibuyas. Ang karne mahimong dili kaayo masunog sa ubos kon ibutang nimo ang bukog sa karne- o tambok sa ubos.
Ibutang ang parsley ug cilantro sa ibabaw sa karne, idugang ang tubig, ug tabuni ang tagine.
Ibutang ang tagine sa medium-low heat ug maghulat nga mapailubon sa tagine aron makaabot sa simmer.
Sa higayon nga ang tagine moabot sa usa ka simmer, tugoti nga kini magluto nga dili matugaw sa mga 2 ka oras. Gamita ang labing ubos nga kainit nga gikinahanglan aron mapadayon ang malumo nga simmer.
Human sa 2 ka oras, susiha ang tagine. Idugang ang napreserbar nga lemon peels ug mga olibo, ug diyutay pa nga tubig kung imong gibati ang mga likido nga nakunhod lamang ngadto sa mga lana.
Tabuni ang tagine ug padayon nga magluto usa ka oras o mas dugay, o hangtud nga ang karne malomo kaayo. Pagpakunhod sa mga likido kung gikinahanglan, ug alagari ang tagine sa tinapay sa Moroccan alang sa pag-scoop sa karne ug sarsa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 716 |
| Total Fat | 52 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 45 g |