Gipreserbar nga mga Lemon

01 sa 07

Tigumon ang mga Sagol

Ang gipreserbar nga mga lemon yano nga asin ug gitugotan nga molingkod sa ilang kaugalingong mga duga sulod sa usa ka bulan. Mahimo kini paminawon nga lahi, apan ang resulta usa ka malumo, mellow lemon nga panit uban sa usa ka salty sipa nga hingpit alang sa dugang nga lemony goodness sa mga soups ug stews ug salads. Dili kini katumbas sa 30 minutos nga gikinahanglan aron maputol kini, asin, ug ibutang kini sa usa ka banga - ug usa sa labing sayon ​​nga paagi aron makasugod pagpreserbar sa mga panahon nga bunga nga gamiton sa ulahing bahin sa tuig.

Labaw sa tanan, aron mapreserbar ang lemon nga imong gipangayo nga klaro nga kinahanglan ang lemons. Pagsugod sa presko, lig-on, walay lama nga mga lemon nga mabug-at alang sa ilang gidak-on. Kon may access ka sa lemon sa Meyer , nindot kaayo kining gamiton dinhi, apan ang mga lemon sa Eureka o Lisbon mas tradisyonal.

Aron mapreserbar ang lemon, kinahanglan nimo:

• Ang usa ka bildo nga sudlanan nga adunay hugot nga taklob - gusto nakong gamiton ang usa ka sudlanan nga usa ka litro nga bildo nga adunay sealable nga tabon
• Mga lemon - kon gamiton ang 1 ka kilo nga garapon, gusto nimo 7 o 8 ka lemons (5 aron mapreserba ug 2 o 3 sa juice)
• 1/4 ka kutsarita nga maayo nga asin sa dagat kada lemon

02 sa 07

Kuhaa ang mga Stem Gikan sa mga Lemons

Guntinga ug biyai ang mga tumoy sa mga lemon. (Kini mao ang labing importante kon adunay aktuwal nga mga sanga nga gilakip gihapon!)

03 of 07

Quarter the Lemons Longwise

Guntinga ang matag lemon ngadto sa tagsa-tagsa nga gilay-on, apan dili tanan! Hunong sa pagputol sa mga 1/2 nga pulgada nga mubo, nga nagbilin sa igo nga panit aron mabutangan ang bunga. Kon ikaw moadto sa halayo ug usa ka lemon mahulog sa mga kwarto, ayaw kabalaka, kini mahimo pa nga magamit, dili kini makita nga nindot nga naglingkod sa garapon.

04 sa 07

Juice the Lemons

Daghang mga resipe ang imong idugang ang salted water aron mapreserbar ang mga lemon, apan tungod kay ang lemon nga unod ug ang tanan nga mga duga niini dili magamit sa katapusan (ang "napanalipdan nga mga lemon" mas tukma nga gitawag nga "napreserbar nga lemon peel" tungod kay ang unod gilabay sa dili pa gamiton ang lemon peel), gusto ko nga anihon kini ug ibutang kini aron magtrabaho ingon nga likido nga gitipigan ang mga lemon. Kini usab nagapugong sa lami sa lami.

Sa ibabaw sa usa ka dako nga panaksan aron makuha ang duga, gamita ang imong kumagko sa pag-ayo sa pagpilit sa duga gikan sa matag lemon nga bahin. Padayon ug sumpaki gayud ang lemon aron makuha ang tanan nga juice - hinumdumi, ang "bunga" nga bahin sa lemon itambog sa dili pa nimo gamiton ang panit bisan pa man.

05 sa 07

Isablig ang mga Lamon Uban sa Asin

Sa ibabaw sa samang dako nga panaksan diin imong gipuga ang duga sa lemon, isablig ang sulod sa matag "juiced" nga lemon nga adunay 1/4 ka tsp. maayong lutaw sa dagat, nga magtrabaho ingon kadaghan sa asin kutob sa mahimo ngadto sa lemon nga unod sa imong pag-adto.

Mubo nga sulat: Ang kombinasyon sa lemon juice ug asin mao ang pagpatay bisan sa gamay nga mga garas. Kon ikaw adunay usa ka gamay nga bitin, ayaw paghimo og mga gwantis - bisan kung kana nagpasabot nga ibutang ang mga plastic baggies sa imong mga kamot!

06 sa 07

Himoa ang mga Lemons ngadto sa Jar

Ibutang ang gisudlan, salted lemons sa garapon o laing baso nga sudlanan nga adunay hugot nga taklob. Sa tibuuk nga paagi, sila mahimong nindot nga gitaud didto sa tingub, apan ang dili kaayo nga stuffed okay, magkinahanglan ka lang og dugang nga duga aron matabonan sila.

07 of 07

Pagtabon sa mga Lemons Uban sa Juice; Dayon Maghulat

Ibubo ang salty nga juice nga imong nakolekta nianang dako nga panaksan sa ibabaw sa mga lemon. Idugang ang duga sa duga sa lemon, kon gikinahanglan. Pag-seal ug ibutang ang garapon sa counter sa kusina o uban pang cool, dark spot sulod sa 30 ka adlaw, pag-uyog ug pagbalhin niini kung mahitabo kini kanimo. Gisulayan nako ug gibalik ang matag adlaw, apan usahay akong kalimtan o mogawas sa lungsod ug ang mga lemon ingon og maayo ra. Human sa mga usa ka bulan, ang mga panit mag-ayo ug mahumok ug mellowed ug ang mga lemon magamit na.

Opisyal, mahimo nimo ibutang kini sa fridge sulod sa 6 ka bulan. Tungod sa pagkamaukiton, sa usa ka higayon gibutang ko ang pipila sa akong fridge sa sobra na sa 2 ka tuig ug nakamatikod nga walay kausaban sa lami ug walay agup-op o uban pang kadaot. Ang mga lemon magpadayon lang sa hinay apan sigurado nga magsuso sa duga sa lemon nga naglangkob kanila ug ang mga panit mahimong mas humok ug mas hinay ug labaw nga dili matarug sa panahon.

Nahibal-an kung unsa ang buhaton niining mga katahum? Kon andam ka na nga magamit ang napreserbar nga mga lemon, ablihi ang tibud ug kuhaon ang daghang mga bahin nga gusto nimo gamiton. Gamita ang imong kumagko aron mawala ang "bunga" nga bahin sa lemon - kini igo lang ang mga membranes ug ibulag ang mga seksyon sa citrus niining puntoha - ug isalikway kini. Hinloi dayon ang salted nga panit sa bugnaw nga tubig, kung gusto nimo. Pag-adto o pag-chop sa panit ug idugang kini sa mga stews, soups, o salads alang sa usa ka pagsabwag sa sunny lemon palami.

Ang pipila sa akong paborito nga mga paagi sa paggamit sa napreserbar nga mga lemon naglakip sa:

• Mga Greens nga Gipreserbar nga mga Lemon
• Ang Stok sa Manggagawa sa Moroccan
• Gipreserbar nga Lemon & Parsley Salad