Tanan sa Lainlain nga mga Uri sa Griyego nga mga Olivo

01 sa 07

Gagmay nga Cretan Green Olives

Ang Griyego nga pulong alang sa mga olivo mga elies , gipahayag el-OO. Ang mga Romano nagbag-o sa pulong, nga nagtawag kanila nga olivas, nga diin ang Iningles nga pulong direkta nga nakuha. Ang Iningles nga pulong nga "lana," nagagikan sa pulong, "olibo." Ang mga olibo giisip nga usa ka bunga sa kahoy.

Ang mga olivo nga Grego sa Cretan gitawag nga elitses, nga nagpasabot sa gagmay nga mga olibo. Ang pormal nga ngalan mao ang koroneiki .

Ang Crete nabantog tungod niining gagmay nga mga olibo, nga gitikad usab sa Messinia, sa Grecian Peloponnese peninsula, ug Zakynthos, usa ka Island nga Griyego. Bisan pa sa ilang gidak-on, kini puno sa lana ug mao ang tinubdan sa pipila sa pinakamaayong lana sa oliba sa tibuok kalibutan. Sa diha nga lunhaw, gamay ra ang pag-ani ingon nga olive sa lamesa . Sa diha nga itom ug hinog (Disyembre, Enero, ug usahay sa Pebrero) sila hapit eksklusibo nga ani alang sa produksyon sa lana sa oliba. Kadaghanan sa lamesa nga olibo nga giugdaw sa Gresya, nga wala maabot sa kasadpan nga mga merkado, ug ang lana sa oliba, nga inila sa tibuok kalibutan, gigamit sa Gresya ug gieksport.

02 sa 07

Halkithiki Green Olives

Ang mga olibo sa Halkidiki mao ang dako, lunlon nga lunhaw nga Grego nga mga olibo nga kasagaran anihon samtang bata pa sa Oktubre. Tungod kay dako kaayo sila, kini sagad gitawag nga "asno olive." Ang ilang dako nga gidak-on makahimo sa sayon ​​nga pagputos. Ang kasagarang mga pasundayag naglakip sa mga liso nga kamatis, asul nga keso, ug mga almendras.

Kining mga olivo kasagaran giproseso pinaagi sa pagpaayo sa bino nga naghatag sa mga olibo og mas lig-on nga karne nga hulagway. Ang olibo adunay humok nga lami nga adunay gamay nga tartness ug usa ka nota sa pepper.

Kasagaran nga gitawag nga Chalkidiki, ang Halkidiki nga Oliba nagtubo lamang sa Gresya sa rehiyon sa Halkidiki nga kasikbit sa Mount Athos.

03 of 07

Nafplion Green Olives

Ang Nafplion green nga mga oliba motubo sa walog sa Argos sa Eastern Peloponnese peninsula. Kini nga mga olibo talagsa rang mailhan sa gawas sa Gresya. Kini usa ka gamay, lunhaw nga lunhaw nga olibo, nga kasagaran brine. Kining gagmay nga mga mutya adunay usa ka makanunayon, lig-on, grabe nga grano-gamay nga nutty, gamay nga asul. Ang mga olibo sa Nafplion ginaani sa sinugdanan sa panahon sa Oktubre. Kini labing maayo nga nagsilbing usa ka lamesa nga oliba, gisablig sa lana sa oliba, duga sa lemon, ug usa ka presko nga dill.

04 sa 07

Kalamata nga Pula nga Olivo

Ang mga olibo sa Kalamata kasagaran kuhaon kung sila hingpit nga mahinog sa Disyembre. Ang Kalamatas mahimo makuha sa sayo pa, sa Nobyembre. Sa diha nga sila gipili nga sayo ug dili hingpit nga hinog na sila nailhan nga "pink" nga olibo alang sa ilang magaan nga hitsura.

05 sa 07

Plum nga Oliba

Kini dako kaayo nga olibo nga ani sa Nobyembre. Ang mga olivo nga plum kasagaran ginasaghan o lutoon. Ang plum olive giisip nga usa ka rebaybal sa usa ka karaang Grego nga matang sa mga olibo.

Ang pagpananom gihimo uban sa organikong pamaagi nga may kalabutan sa kinaiyahan sa daan, tradisyonal nga paagi. Aron pag-ani ang plum nga bunga sa olibo, kini ibilin sa tubig nga asin. Ngadtongadto, ang olibo mahimong mag-ani nga walay kemikal nga mga additives.

06 sa 07

Kalamata Black Olives

Tingali ang labing iladong Greyego nga olibo, itom o lawom nga purpura nga mga olibo sa Kalamata ang giani sa Disyembre sa dihang hingpit nang hinog diha sa walog sa Messina, duol sa lungsod sa Kalamata. Ang labing maayo nga mga olibo sa Kalamata gihiwahi ug dayon giayo sa usa ka red-wine vinegar brine. Tingali ang labing ilado sa mga olivo sa Gresya, ang olibo adunay hugot, mahayag, sinaw nga panit, ug lahi nga porma sa almendras. Ang mga Kalamatas ginaserbe pag-ayo ingon nga usa ka tapenade spread o ingon nga usa ka ingredient sa usa ka Greek salad.

07 of 07

Mga Tipik o Nagkunoton nga Itom nga Olibo

Sa Griyego, ang nagkunot nga itom nga mga olibo mao ang nagkalainlaing matang. Dili sama sa mga olibo nga mokunhod human sa pag-ayo, kini mga hamtong nga olibo nga wala makuha. Sila nagkahinog ug nagun-ob sa kahoy. Ang mga pukot gibutang ilalom sa mga kahoy ug ang mga olibo nakuha sa mga pukot sa dihang hinog na kaayo. Ang pagkakunot mao ang ilang natural nga kahimtang. Sila ang bugtong mga olibo nga mahimong kan-on nga direkta gikan sa kahoy. Usab, kini nga mga olibo mahimong uga nga giayo alang sa komersyal nga paggamit. Sila mga karne nga may lig-on nga lami sa olibo ug wala gigamit sa paghimog lana sa olibo.

Kadaghanan sa mga throub gikan sa isla sa Thassos sa Greece. Ang paborito nga mga paagi sa pag-alagad kanila adunay patatosalata (Greek potato salad), o drizzled uban sa lana sa oliba ug gisablig uban sa oregano.