Kini nga Ruso nga Pumpkin-Rice Casserole Recipe o Tykvy Ris Zapekanka (gitawag nga Pumpkin-Rice Porridge o Risovaya Kasha s Tykvoy (Рисовая Каша с Тыквой). Sa Russian. Ang pulong nga kasha nagtumong sa bisan unsang linuto nga lugas o sereal. Ang labing popular nga kashas gihimo sa buckwheat, millet, semolina, oats, sebada, ug kan-on. Sa US, ang "kasha" nagtumong sa toasted buckwheat groats nga sagad gigamit sa pagluto sa mga Hudiyo isip usa ka pagpanghugas sa knishes ug uban pang mga resipe, ug sa popular nga pagkaon nga gitawag og Kasha Varnishkes .
Bisan tuod nga tradisyonal nga nagsilbi nga usa ka pinggan sa kilid, kini mahimo nga usa ka mainit nga panam-is (bisan pa, ang mga kalabasa ug uban pang kalabasa mga prutas , dili mga utanon) kon imong hutdon ang asukar, susama sa usa ka pumpkin rice pudding o custard.
Kini maghimo sa usa ka talagsaong sentro alang sa bisan unsang panihapon nga gipahulog sa tingdagdag tungod kay kini lutoon sa usa ka hugpong sa kalabasa (bisan kini magalutaw sa lut-od sa pinggan nga casserole).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (4-pound) nga kalabasa
- 1 1/2 ka copa
- hugaw nga humay , gihugasan ug gihugasan
- 2 dako
- Tinapay nga pagluto nga mansanas (sama ni Granny Smith), gipanitan, gisudlan ug gipinitan
- 1/2 nga tasa
- bulawan nga pasas
- 1/2 ka copa nga mamala sour (o matam-is) cherries (
- sulayi ang pagpa-uga sa imong kaugalingon sa balay )
- 4 ounces unsalted butter, natunaw
- 1 ka kutsara nga asukal, o labaw pa sa pagtilaw
- 1/4 tasa nga init nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ug layaa ang kalabasa. Guntinga ang punoan ug dayon ibutang. Kuhaa ang mga kuldas ug mga liso sa kalabasa ug isalikway, o ibutang ang mga liso sa ulahi. Pinaagi sa paggamit sa usa ka melon baller o sa uban nga mga himan, kuhaon ang ingon nga daghan nga mga unod nga pumpkin ingon sa imong mahimo nga walay pag-us aka sa panit ug pag-ayo sa mga pader. Putla ang unod ug ilain.
- Sa usa ka dako nga kaldero, pagdala 3 ka quart sa salted water sa usa ka hubag ug idugang ang rinsed nga bugas. Tabuni ug magluto sa taas nga kainit hangtud sa usa ka gamay nga dente , mga 15 minutos. Pag-ilalom maayo.
- Sa kasamtangan, ang oven nga init ngadto sa 325 degrees. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tinadtad nga pumpkin, partially cooked nga bugas, pasas, uga nga sour (o tam-is) nga cherries, ug nangatunaw nga mantikilya. Panahon sa asukar, asin, ug kanela.
- Tungod kay kini magpalapad, ang mga kalabasa nga lubi nga huyang sa sinagol ug isablig sa init nga tubig. Ibutang ang gireserba nga pumpkin lid sa hugut. Ibutang sa linuto sa kalaha Sheet ug magaluto hangtud nga pumpkin mao ang malumo nga (sa diha nga ang tumoy sa usa ka nipis nga kutsilyo dali nga gisal-ut ngadto sa pumpkin), mahitungod sa 2 ka oras. Kuhaa gikan sa oven. Himoa nga cool ang mga 10 minutos. Guntinga ngadto sa mga wedges ug mag-alagad.
Source: Gikuha gikan sa usa ka resipe sa RusCuisine.com
Rice sa Russia
Sumala sa International Center for Advanced Mediterranean Agronomic Studies , sa miaging 65 ka tuig, kapin sa 30 ka matang sa humay ang gipananom sa Russia, kasagaran sa mga rehiyon sa Krasnodar, Rostov, Primorsky ug Astrakhan, ug sa mga republika sa amihanang bahin sa Caucasus .
Rice sa Russian Cooking
Sa Rusya Gawas sa mga Ulohan , ang magsusulat nga si Evgeny Borodich miingon nga ang mga taga-Russia tingali nagsugod sa pag-inom og humay sa panahon sa pagmando ni Pedro nga Bantugan sa ika-17 nga siglo. Karon, nahimo kini nga usa ka popular nga bahin sa Russian culinary repertoire, nga makita sa tanan nga gikan sa rice porridge ( risovaya kasha ) ngadto sa matam-is o lamian nga mga pie sa mga sabaw , isip usa ka paagi sa pag-unod sa karne , isip usa ka paagi sa pagpakunhod sa sobrang asin ( sa mga muslin nga mantikilya, ihigot kini ug isuspenso sa salty nga pagkaon), ug alang sa mga seremonya nga relihiyoso sama sa mga kasal (paglabay og bugas sa pangasaw-onon ug pamanhonon gituohan nga magdala sa suwerte ug kadagaya) ug mga paglubong sa dihang kan-on ang kutia .
Ang Kutia tradisyonal nga gihimo uban sa mga bunga sa trigo ug humay, apan mahimo usab kini nga adunay humay ug pasas - kan-on nga nagsimbolo sa kinabuhing dayon ug mga pasas nga nagsimbolo sa langitnong kalinaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 406 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |