Utanon o Bunga?
Bisan tuod ang kadaghanan sa mga tawo nag-ila sa kalabasa sa mga utanon, gikan sa botohan nga panglantaw, sila giisip nga mga bunga tungod kay kini adunay mga binhi sa tanum. Ang kalabasa gibahin sa duha ka mga kategoriya - ang ting-init ug tingtugnaw kalabasa.
Mga Squash Sinugdanan
Ang kalabasa, uban sa mais ug beans, gituohan nga naggikan sa Mexico ug Sentral Amerika diin sila gikaon 7,500 ka tuig ang milabay.
Ang mga lumad nga Amerikano mipaambit sa daghan nga matang sa kalabasa sa mga nagpuyo sa Uropa, kinsa mibalik sa mga binhi sa ilang mga nasud.
Karon, ang kalabasa ug mga kalabasa nga gipatubo sa tibuok kalibutan, ug popular kaayo sa daghang mga nasod sa Eastern Europe.
Summer Squash
- Ang kalabasa sa tingpamunga kasagaran gibahin ngadto sa upat ka grupo - crookneck, zucchini (berde ug dalag), straightneck, ug scallop (pattypan).
- Kini adunay manipis, panit nga panit ug humok nga binhi, ug taas ang bitamina A ug C, ug niacin. Ang malumo nga unod adunay taas nga sulod sa tubig, matam-is ug malumo nga palami, ug nagkinahanglan og gamay nga pagluto.
- Alang sa labing maayo nga lami, pagpili og gamay nga kalabasa (4 ngadto sa 6 ka onsa ang matag usa) nga walay panit nga panit. Maayo ang pagpaligo sa usa ka plastik nga bag nga dili molapas sa lima ka adlaw.
Pagluto sa Summer Squash
- Ang mga liso mahimo nga galingon o ibilin. Ang kalabasa kinahanglan nga ibutang sa 15 ka minuto sa dili pa ang pagluto aron makuha ang pipila ka tubig, ug dayon mapapas nga uga.
- Tungod sa taas nga lebel sa tubig, kini labing maayo kon lutuon ang mga pamaagi sa uga nga kainit sama sa pagpalihok, pag-utaw, o pagputol aron malikayan ang mush factor. Apan ang pagluto pinaagi sa pag-uukol, pag-agas sa usa ka sarsa, pagluto, o lawom nga pagdawat hingpit nga madawat.
Winter Squash
- Bisan pa sa ilang ngalan, ang kalabasa sa panahon sa tingtugnaw usa ka mainit nga panahon nga tanom, apan makuha ang ilang ngalan tungod kay kini mahimong tipigan sa tingtugnaw.
- Adunay upat ka matang sa winter squash - curbita pepo (acorn, spaghetti ug uban pa), cucurbita moschata (calabaza ug uban pa), cucurbita mixta (butternut ug uban pa), ug cucurbita maxima (hubbard, turban, banana ug uban pa) sa tanan niini.
- Ang tingtugnaw nga kalabasa adunay malisud, baga nga mga panit ug mga binhi, ug taas ang mga bitamina A ug C, puthaw ug riboflavin. Ang unod mas lig-on kaysa sa ting-init nga kalabasa ug nagkinahanglan og mas dugay nga pagluto.
- Sa pagpili, pangitaa ang kalabasa nga bug-at alang sa ilang gidak-on ug adunay usa ka malisud, dulot-kolor, walay lama nga panit. Ang kalabasa sa tingtugnaw mahimong tipigan nga wala mapuksa apan sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit sulod sa usa ka bulan o sobra pa.
Pagluto Winter Squash
- Ang panit sa kalabasa sa tingtugnaw dili makaon. Kinahanglan nga kini pagalabnunon sa dili pa magluto / mokaon, o ang unod kinahanglan nga mokaon gikan niini human sa pagluto.
- Ang kalabasa sa tingtugnaw mahimo nga sinugba, matam-is, kalan-on, linuto nga lutoon, microwaved, ug simmered.
Mga Kalabasa
- Ang mga kalabasa sa kalabasa gikan sa ting-init ug tingtugnaw kalabasa makaon ug mabatonan gikan sa ulahing tingpamulak ngadto sa sayo nga pagkapukan sa daghang mga merkado.
- Pagpili og mga bulak nga nagsira sa mga putot. Sila mahimong limpyo, apan kini normal.
- Tipigi kini, gipaluko, sulod sa dili molapas sa usa ka adlaw.
- Mahimo kini kaonon nga hilaw sama sa garnish, sa mga salads, gikulata ug pinirito o gisudlan ug giluto.
Mga Pumpkin
- Ang pumpkins, nga usa ka maayong tinubdan sa bitamina A, giisip nga usa ka sakop sa pamilya sa gourd, nga naglakip sa watermelon, muskmelon, ug kalabasa. Ania ang 20 pa ka mga butang nga dili nimo mahibal-an mahitungod sa mga kalabasa .
- Ang kasagaran nga orange nga unod niini adunay malumo, matam-is nga palami, ug ang mga liso niini, kon gipamutkut ug giasal, ang mga gahi sa palami ug popular nga mga pagdugang sa daghang mga kalan-on nga mga resipe.
- Alang sa labing maayo nga palami, ang mga pumpkins alang sa pagluto kinahanglan nga gamay, walay mga lama o humok nga luna ug mabug-at alang sa ilang gidak-on.
- Mahimo kini nga tipigan sa usa ka bugnaw, uga nga dapit sulod sa usa ka bulan o, sa refrigerated, sulod sa tulo ka bulan.
Pagluto Pumpkins
- Ang sama nga mga pamaagi nga gigamit sa pagluto sa kalabasa sa tingtugnaw magamit sa mga kalabasa.
Mga tabayag
Ang mga tabayag mao ang dili kaonon nga bunga sa lainlaing mga tanum. Sila adunay usa ka hilabihan ka malisud nga kabhang ug, sa dihang gipauga, sa kasagaran gigamit alang sa dekorasyon, mga sudlanan alang sa tubig, mga sudlanan sa pagtipig o mga instrumento sa musika. Diyutay ra nga mga gourds ang gigamit alang sa konsumo.
Busa Unsa man ang Kalainan tali sa Kalabasa, Pumpkins ug Gourds?
- Ang Texas A & M University nag-ingon nga ang tubag anaa sa mga punoan. Ang mga pumpkins, squash, ug gourds tanan nahisakop sa sama nga genetic nga pamilya - cucurbita , apan lain nga mga subgroup, nga mahimong bahinon sa cucurbita pepo , cucurbita maxima ug cucurbita moschata subgroups.
- Ang mga espisye sa pepo sa mga kalabasa nga giisip nga tinuod nga pumpkin, nga adunay mahayag nga panit sa orange ug lisud, kahoy, punoan. Ang pepo subgroup naglakip usab sa mga gourds, pattypan summer squash, scallop summer squash, gray ug itom nga zucchini, ug summer crookneck squash.
- Ang maxima nga subgroup naggama sa bunga nga sama sa pumpkin apan ang panit sa kasagaran mas dalag kaysa sa kahel ug ang mga punoan humok ug espongha o punoan, nga walay mga giwang. Ang uban nga mga sakop sa grupo sa maxima mao ang hubbard, banana, buttercup, ug turban squash.
- Ang mga kalabasa diha sa moschata nga subgroup kasagaran taas ug oblong imbis nga lingin ug adunay tan kay sa panit sa orange. Ang mga punoan gibanhaw. Usab sa kini nga kategoriya mao ang cushaw, winter crookneck ug butternut squash.