Ang Kiopoolu usa ka Bulgarian roasted eggplant-pepper spread nga gigamit ingon nga usa ka appetizer sa tinapay o ingon nga usa ka accompaniment sa mga sinugba nga karne. Kini susama sa Croatian / Serbian ajvar gawas nga ang green bell peppers gigamit imbis nga pula ug kamatis gidugang.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra nga talong (gihugasan ug gilain ang gihabugon)
- 2 lunhaw nga campanilla nga peppers (gihugasan, gipul-an ug gilain)
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 hugot nga hinog nga mga kamatis sa Roma (gihugasan, gisulud ug pinahumok nga tinadtad)
- 3 ka kutsarang tinadtad nga presko nga parsley (o coriander, o mint para sa usa ka Middle Eastern nga palami)
- 2 ka ahos nga cloves (nahugno)
- 2 ka kutsarang red-wine vinegar
- 3/4 teaspoon nga asin (o sa pagtilaw)
- Opsyonal: duga sa lemon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang talong nga talong ug mga sili, panit sa panit, hangtud itom. Pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan sa kainit ug pagtabon sa plastik nga wrapper sa alisngaw sulod sa 10 minutos.
- Sa diha nga ang igo nga igo sa pagdumala, kuhaa ang mga panit.
- Ang lunsay nga talong ug mga sili sa usa ka processor nga pagkaon hangtud nga hapsay. Hinay-hinay ibubo ang lana sa oliba pinaagi sa chute nga pagkaon ug iproseso hangtud nga maayo ang pagkasama.
- Pagbalhin sa sagol sa usa ka dako nga panaksan ug idugang ang nahabilin nga mga sagol, maayo ang pagkalibutan. Panahon sa pagtilaw sa asin ug itom nga paminta. Pag-alagad sa temperatura sa lawak uban sa mga tinapay o mga lugas nga karne. Pagpaayo sa mga salin.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 112 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |