Kini usa ka resipe alang sa usa ka lab-as nga sarsa sa Ghana, usahay gitawag nga "kpakpo shito" (pah-pow shee-toh) tungod sa matang nga gamay nga berde ug humot nga mga sili nga sagad gigamit (gihulagway). Ikasubo, ako nangita ug nangita apan wala pa ko makit-an ang Ingles o Botanikan nga ngalan alang sa kpakpo shito. Sa Malawi, ang susama nga mahumot nga paminta nailhan nga pepper sa kambuzi, bisan tuod kini kasagarang kolor sa kolor.
Ang fresh kpakpo shito sauce mao ang usa sa labing mahal nga mga sauces sa Ghana. Bisan kon tua ka sa balay, sa usa ka restawran o sa usa ka piknik, kini literal nga init nga butang sa menu. Sagad nga makit-an ang mga beachgoer sa ilang mga asanka nga nakakalot , bag-ong mga kamatis, asin, mga chili, ug mga sibuyas, nga batid nga gigaling ang presko nga mga sagol sa usa ka sarsa didto dayon. Nakita ko kini nga nahitabo sa dihang miadto ako sa baybayon sa Pram Pram ug nahuyang tungod sa kasayon nga gibutang sa babaye ang mga sangkap. Ang uban pang mga pagkaon nga gikinahanglan mao ang kenkey ug grilled fish, nga mapalit gikan sa daghang mga street food stall.
Siguroha nga susihon ang among gihulagway nga lakang pinaagi sa mga instruksyon kon unsaon paghimo sa Shito , lakip na kung unsaon paggamit ang mga himan nga kinahanglan nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga brown nga sibuyas
- 2 ka kamatis (3 kon gigamit ang mga kamatis nga plum)
- 1 scotch bonnet pepper (o ubang mga chili nga gusto ninyo)
- 1 ka kutsaritang asin nga mga linaw sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Kung ikaw adunay asanka o dako nga pestle ug mortar, gamita kini nga himan. Kung dili, ang usa ka kamot nga adunay blender mahimong magamit kon pulsed sa mubo nga mga lat-ang. Buot ka nga mahuman sa usa ka sarsa, apan ang pagpabilin sa pipila ka mga panapton mao ang yawe.
2. Pagputol sa tanan nga mga sagol ngadto sa mga tipak. Kon ang paggamit sa pestle ug mortar o asanka ingon nga imong himan nga gigamit, dayon ang pagputol niini ngadto sa gagmay nga mga piraso makahimo nga mas sayon nga galingon ngadto sa usa ka sarsa.
3. Ibutang ang mga ingrediente ngadto sa imong blender (manwal o elektrisidad) ug galinga hangtud nga ang mga sambog masagol sa sarsa. Makita nimo ang pipila ka tipik sa kamatis o sibuyas sa sarsa. Maayo kini tungod kay kini nagdugang sa pagkakita sa sarsa.
4. Ibubo ngadto sa sudlanan sa pag-alagad nga imong gipili ug malingaw uban sa usa ka lata sa sardinas o corned beef ug gari balls alang sa dali nga pagpangaon, o magsilbi nga puno nga pagpangaon uban sa ginaling nga tilapia ug kenkey o banku.
Tip sa Recipe
Kanunay kong nahibal-an nga gawas kung adunay pipila ka mga tawo, ako kanunay nga adunay mga sarsa nga nahibilin. Ang sarsa mahimong presko sa fridge apan kini labing maayo kon mokaon ka sulod sa usa ka adlaw o labaw pa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 43 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |