Hudiyo nga Kasha Varnishkes (Bowtie Pasta uban sa Buckwheat Groats) Recipe

Kini usa ka tradisyonal nga resipe alang sa mga Hudyo nga kasha varnishkes nga gihimo uban sa sautéed sibuyas, linuto nga pasta ug buckwheat groats o kasha.

Kung maghimo ako niini nga pinggan, kanunay kong magluto og kasha kay sa akong gikinahanglan aron makahimo ako og mga kasha croquettes (linuto nga kasha nga sinagol sa pino nga tinadtad nga sibuyas, usa ka itlog ug pinong tinapay nga mumho) nga akong giluto sulod sa 40 ka minuto hangtud nga nagkaguliyang. Nindot sila sa sarsa sa uhong .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka kutsara schmaltz (gihubad nga tambok sa manok) o lana o margarine
• 2 ka dako nga sibuyas, nga hinay-hinay nga gihugpong
• 4 ounces nga wala mahatag nga bow tie pasta (o labaw pa kung gusto nimo ang dugang nga noodles)
• 2 ka copa nga stock sa manok o salted water alang sa vegetarian dish
• 1 tasa nga kasha (toasted buckwheat groats)
• 1 ka dako nga ginagmay nga sinagol nga temperatura nga itlog
• Salt ug pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Matunaw schmaltz sa usa ka dako nga skillet ug add sibuyas. Sauté sa medium-low, stirring kanunay hangtud nga sibuyas nga milingi brown. Paggamit sa usa ka slotted nga kutsara, kuhaa ang mga sibuyas sa usa ka panaksan ug ibutang.
   
2. Sa kasamtangan, magluto sa bowtie pasta sa 2 ka copa nga stock sa manok o salted water hangtud sa al dente o buhaton sa gusto nimo. Paghugas, pagreserba sa likido ug paggahin.
   
3. Sa samang paagi, pag-mix sa hilaw nga kasha nga may sinagol nga itlog, maayo ang pagkaligo. Haina ang usa ka medium skillet nga adunay taklob ug ibalik ang kasha ngadto sa kalaha, patting nga patag. Magluto, mag-aghat kanunay hangtud nga ang kasha gibulag ngadto sa indibidwal nga lugas.
   

1. Pagdala sa pan nga imong lutoon nga sibuyas uban sa giandam nga stock sa manok o pasta sa pagluto sa tubig ug ibubo ang init nga stock ngadto sa pan uban sa kasha, dad-a sa usa ka hubag, pagpalihok, pagpakunhod sa kainit sa simmer, pagtabon ug pagluto hangtud nga malumo, 20 ngadto sa 40 ka minutos. Hangtud sa katapusan sa pagluto, ibutang ang tabon nga diyutay nga panit aron tugutan ang bisan unsa nga likido sa hingpit nga mawala.
   
2. Sa usa ka dako nga kaldero, isagol ang mga sibuyas, pasta, ug kasha, maayo ang pagsagol. Panahon sa pagtilaw. Pag-usab ug pag-alagad.

Usa ka Gamay nga Dugang bahin sa Kasha

Ang Kasha sa Ashkenazic o sa Eastern Juda ug sa mga Hudeyo sa Sidlakan nagpasabot sa toasted growheat groats, apan alang sa Russians, Poles, Ukrainians ug uban pa, ang kasha mahimong magkahulugan nga bisan unsang gidaghanon sa mga lugas, lakip na ang millet, barley, oats, buckwheat ug uban pa.

Ang Hudyo nga kasha varnishkes adunay walay kinutuban nga potensyal - isagol kini sa mga uhong o mandarin oranges ug mga pasas ingon sa niini nga resipe alang sa kasha stuffing diin kini gigamit ingon nga usa ka stuffing apan mahimo usab nga mahimong usa ka bugnaw nga salad.

Pag-eksperimento sa usa ka gamay, tungod kay ang langit ang kinutuban. Kini usa ka pagpainit sa kalag nga pagkaon (ug mas lami kay sa dili mahunahuna nga dili mahunahuna), hingpit kini alang sa pagkapukan ug tingtugnaw.

Asa Gikan ang Pulong sa Varnishkes?

Ang ngalan nga varnishkes gikaingon nga gikan sa Ukrainian nga pulong nga vareniki , nga karon usa ka puno nga dumpling ubay sa linya sa Jewish kreplach o Polish pierogi ( pierogen sa Yiddish), apan orihinal nga usa ka rectangular noodle sa Ukraine. Ug, sa pagkatinuod, mao kana kung unsa ang bowtie pasta - mga rectangles sa minasa nga pinched sa tunga.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	286
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	151 mg
Sodium	328 mg
Carbohydrates	38 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)