Alang sa mga taga-Ukraine, nga sa panguna mga Orthodox nga mga Kristiyano, ang Pasko sa Pagkabanhaw mao ang labing importante nga relihiyosong holiday sa tuig. Mao kini ang paagi nga ilang gisaulog kining balaang holiday.
Semana sa Semana
Ang Great Ormodox sa Ukraine mao ang usa ka panahon sa paghikaw sa kaugalingon ug paglikay sa tanang karne, manok, ug sa ilang mga produkto. Sa pipila ka mga pamilya, ang mga itlog, keso, gatas, mantekilya, ug bisan mga isda wala gitugot. Ang Dominggo sa Palma ( Shutkova Nedilia ) nagtimaan sa katapusan sa Kwaresma.
Ang mga tawo manguha sa mga sanga sa willow (ang unang mga tanum nga namulak) nga mapanalanginan sa usa ka simbahan sa dapit sa mga palma, nga kadaghanan dili mabatonan ug mahal sa Ukraine. Sila gidala sa balay ug gibutang sa likod sa mga imahen ug balaan nga mga hulagway. Ang mosunod nga Dominggo sa Adlaw mao ang mga adlaw sa mga serbisyo sa relihiyon ug pag-andam sa pagkaon paingon sa Dominggo sa Pagkabanhaw.
Balaan nga Huwebes ug Maayong Biyernes
Sa wala pa ang Huwebes sa Huwebes ( Velykyi Chetver o Strasty Khrysta ), nga nagsaulog sa gugma ni Kristo, ang tanan kinahanglan nga limpyohan, mga tanaman nga gitanom, natapos nga buhat sa trabaho, sinina nga andam alang sa Misa sa Domingo, gihimo sa pysanky, ug ang tanan nga pagluto ug paghimo sa linuto sa pan. Human sa Holy Thursday, walay trabaho nga gihimo. Hinunoa, ang pagtagad gibayad ngadto sa mga serbisyo sa relihiyon ug sa katapusan nga mga paghikap sa palibot sa balay sama sa pagbutang sa binistihan nga mga panapton ug uban pa.
Sa Biyernes Santo ( Velykodnia Piatnytsia ), ang iglesia kanunay nga nagtukod og usa ka plashchenytsia nga nagrepresentar sa lubnganan ni Kristo alang sa mga magsisimba nga mag-ampo.
Ang pagpanalangin sa mga basket sa pagkaon ( Sviachenia ) mahitabo sa Holy Saturday o Dominggo sa Pagkabanhaw, depende sa mga kustombre sa rehiyon.
Pagpanalangin sa mga Baskets
Ang mga bakol nga pagkaon sa mga isda gidala ngadto sa simbahan sa buntag sa Pasko sa Pagkabanhaw (sa ubang mga rehiyon kini gihimo sa Balaan nga Sabado). Ang usa ka dekorasyon nga beeswax nga kandila mosulod sa bukag ug magadan-ag panahon sa panalangin sa simbahan.
Ang pipila ka matang sa pagkaon nga imong makita sa usa niini nga mga bukag naglakip sa:
- Paska : usa ka itlog, us aka tinapay nga usahay gisul-ob sa mga simbolo sa relihiyon nga gama sa minasa
- Ukrainian nga babka : usa ka taas nga silindro nga tinapay nga sagad lutoon sa usa ka kape mahimong sama sa Russian nga kulich
- Pysanky : ang mga itlog nga dekorasyon gamit ang wax- resist method
- Krashanky: kolor nga itlog
- Shynka: ham
- Kordero
- Kovbasa : sausage
- Krin: ang kamunggay nga usahay gisagol sa grated beets
- Maslo: mantikilya kanunay sa porma sa usa ka nating karnero
- Veal loaf
- Taas nga bacon
- Keso, kasagaran sa porma sa hrudka o paskha
- Rye nga tinapay
- Asin
- Uban pang mga espesyalidad sa rehiyon
Dominggo sa Pasko sa Pagkabanhaw - Paska
Ang mga tig-simba sa Simbahan sa Domingo sa Pasko sa Pagkabanhaw nagtimbaya sa usag usa uban sa Cristoos воскрес! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Nga nagkahulogang "Si Kristo nabanhaw! Sa pagkatinuod Siya nabanhaw!" Pagkahuman, ang mga sulod sa basket gilamoy alang sa pamahaw ug ang kandila gibutang sa tunga sa lamesa ug gidagkutan.
Ang pagkaon nahibilin sa lamesa sa tibuok adlaw aron ang mga tawo magkaguliyang sumala sa ilang makita nga angayan ug ang paghatag sa mga kababayen-an sa balay usa ka higayon sa pagpahulay ug pagpahimulos sa holiday. Ang basket nga mga sulod, hinoon, usa lamang ka gamay nga bahin sa lamian nga pagkaylap sa lamesa. Kasagaran, ang holubtsi (stuffed cabbage), mashed patatas, gravy, pyrohy o varenyky (stuffed dumplings), mainit nga mga utanon, mga bugnaw nga salad, studenetz (gipaangay nga mga baboy nga tiil) ug salchison (headcheese) ang gihatagan usab.
Daghang panam-is, lakip ang syrnyk (cheesecake nga susama sa Polish sernik ), poppyseed roll nga susama sa Polish nga makowiec , meringue tortes , cookies ug uban pang mga dekadenteng kalingawan, gitanyag.