Kini nga resipe alang sa usa ka molded nga keso nga panimpla sa Easter nahibal-an sa lainlaing paagi sama sa paska , pasca , paskha , ug pascha .
Ang Russian, Ukrainian, Lithuanian ug Polish nga linutoan tanan adunay paska, usa ka pulong nga sa literal nagkahulugan nga "Pasko sa Pagkabanhaw" o "Pascal" alang sa mga pangilin. Ang Pasko sa Pagkabanhaw sa usa ka panimalay sa Ortodoksong Ruso dili kompleto nga walay kulich (usa ka matam-is nga igpapatubo nga pan sama sa panettone nga Italyano) ug paska nga gipanalanginan sa pari nga parokya.
Kung dili ka makakita og uga nga keso, tingali gusto nimo nga himoong keso ang imong kaugalingon nga mag-uuma . Sayon ra kini.
Kini nga panam-is nga tradisyonal nga gihimo sa usa ka round ball, usa ka bag-o nga bulak nga terra cotta bulak o gipilit ngadto sa pyramid-shaped nga agup-op, nga gitawag nga pasotchnitza (пасочница sa Cyrillic) ug orihinal nga gama sa kahoy apan karon kini kasagaran gama sa plastik nga ilhanan sa krus ug uban pang relihiyosong mga simbolo sa kahupayan.
Ang Paska magatilaw nga medyo sama sa cheesecake nga wala ang tinapay ug sa kasagaran mikaylap sa mga hiwa sa kulich.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 kilo nga uga nga curd (o keso sa mag-uuma)
- 5 ka dako nga lawak sa temperatura nga itlog sa yolks
- 2 3/4 ka tasa nga asukar sa confectioners
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- 1/2 ka tasa almendra (coarsely chopped)
- 1/2 tasa nga bulawan nga pasas
- 1 tasa nga candied citron (tinadtad)
- 2 teaspoons vanilla
- 8 ounces unsalted butter (whipped)
- Gidibuho: almond, glacéed cherries, candied citron, green leave candies
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ipasa ang keso sa mag-uuma pinaagi sa usa ka sieve o galingan sa pagkaon ug isalikway.
- Sa tumoy sa usa ka dobleng boiler, sagolga ang mga itlog sa itlog uban sa asukar. Idugang ang cream ug kainit sa halos dili mag-ulan nga tubig, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang mga bula maporma sa palibot sa kalaha sa kalaha. Ayaw mag-overheat o ang mga itlog mag-abot.
- Kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang gireserba nga keso, mga almendras, mga pasas, citron, ug vanilla, nga maayo ang pagsagol. Idugang ang mantekilya ug ipadayon ang pagpalihok hangtud nga ang sinagol makadugmok. Kining taas nga pagpadasig naghatag sa paska nga usa ka hapsay ug velvety texture.
- Kon ikaw adunay paska nga agup-op , ipahiangay kini nga adunay dobleng gibag-on nga dampened cheesecloth. Ibubo ang sinagol nga sulod ug tabonan uban ang dobleng gibag-on nga dungkad nga cheesecloth. Ibutang ang tabon o usa ka gamay nga piraso sa ibabaw ug gibug-aton sa usa ka bug-at nga lata. Ibutang ang usa ka panaksan ilalom sa agup-op aron makadakop sa bisan unsang pag-ulan ug pag-refrigerate sulod sa 24 oras. Wala ibutang sa usa ka plato sa paghalad ug pagdayandayan sa almendras, glacéed cherries, candied citron ug green dahon, kung gusto. Guntinga ngadto sa manipis nga mga hiwa tungod kay kini dato kaayo.
- Kung mogamit sa usa ka bag-ong bulak nga terra cotta bulak , magpadayon ingon sa ibabaw.
- Kon maglakip sa usa ka bola , ibabaw sa lababo, ibutang ang sinagol sa usa ka double layer sa dampened cheesecloth ug ipilo ngadto sa usa ka hugot nga bola. Ibutang sa usa ka colander uban sa usa ka panaksan sa ilalum sa pagdakop sa bisan unsa nga umog, tabonan sa usa ka plato ug gibug-aton sa usa ka bug-at nga lata. Padayon nga ingon sa ibabaw.
- Alang sa usa ka hingpit nga round ball, isira ang cheesecloth uban sa lubi sa butcher ug dayon ihigot kini sa usa ka gantangan sa refrigerator, suspendido kini sa usa ka panaksan aron makuha ang mga drips.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 704 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 29 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 23 g |