Tinapay nga Kasal sa Pasko sa Pagkabanhaw sa Russia (Kulich)

Ang Russian nga kulich usa ka matam-is nga lebadura-nabuhi nga tinapay nga kasagaran nagsilbi sa Pasko sa Pagkabanhaw. Kini dili gayud usa ka Domingo sa Pagkabanhaw sa Russia nga walay usa ka piraso niining taas, cylindrical nga tinapay nga gipanalanginan sa parish priest.

Ang lain nga pagpaandam alang sa Pasko sa Pagkabanhaw mao ang paskha , usa ka matam-is nga gihulma nga keso nga panimpla nga sagad mikaylap sa usa ka piraso sa kulich.

Ang Kulich usa ka krus tali sa usa ka tinapay ug usa ka cake nga adunay gamay nga matam-is nga pagkahugno. Sama sa kadaghan sa mga pagkaon, ang resipe magkalahi gikan sa pamilya ngadto sa pamilya. Apan kasagaran kini adunay mga pasas, nut, ug panit nga citrus nga panit. Kinahanglan nimo ang usa ka 2 ka libra nga kape o kulich pan aron lutoon kini.

Kini nga resipe nagtawag alang sa 8 ka yolks sa itlog ug 2 ka itlog nga puti mao nga ang pag-freeze sa nahabilin nga puti nga itlog ug pagluwas kanila alang sa mga resipe sama sa meringue torte .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa lebadura sa lebadura:
• 2 1/4 teaspoons nga aktibo nga dry yeast
• 1/4 tasa nga tubig (mainit)
• 1/4 tasa puti nga asukar
• 1/2 nga tasa sa gatas (duslisan, gibugnaw ngadto sa 110 F)
• 1 tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina
• Alang sa Dough:
• 4 ounces unsalted butter (temperatura sa lawak)
• 1/2 tasa puti nga asukar
• 8 ka dako nga yolks sa itlog (temperatura sa lawak; giandam 2 itlog nga puti)
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 teaspoons cardamom
• 1/2 ka asin nga asin
• 3 ngadto sa 3 1/2 nga tibuuk nga mga tasa nga harina
• 1/3 tasa nga pasas (bulawan)
• 1/4 tasa nga almendra (slivered)
• 1/4 tasa nga candied orange rind (tinadtad)
• Alang sa Glaze:
• 1 tasang asukal sa confectioners
• 2 teaspoons lemon juice
• 1/8 ka kutsara nga almond extract
• 2 sa 3 ka kutsarang tubig (mainit)

Unsaon sa Paghimo Niini

Samtang adunay daghang mga lakang, kini nga resipe sa Easter tinapay gibungkag ngadto sa mahimo nga mga kategoriya aron sa pagtabang kanimo nga mas maayo nga magplano alang sa pagluto.

Himoa ang lebadura nga espongha

1. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang lebadura, tubig, 1/4 tasa puti nga asukar, ug gatas. Pag-mix hangtod matunaw ang lebadura ug asukar. Pag-agas sa 1 ka harina nga harina hangtud nga maayo ang sagol.
2. Tabuni ug himua ang usa ka mainit nga lugar sulod sa usa ka oras.

Himoa ang Dough

1. Sa panaksan sa usa ka mixer sa stand, maghiusa sa mantikilya, 1/2 nga tasa nga puti nga asukar, ug mga itlog sa itlog. Idugang ang lebadura nga harina sa harina nga harina, paghiusa sa hingpit. Idugang ang banilya, cardamom, asin ug igo sa 3 ngadto sa 3 1/2 ka harina nga harina aron paghimo sa humok nga minasa. Pag-agay sa mga pasas, mga almendras, ug panit sa orange.

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, gibunlot ang 2 ka reserved nga mga itlog nga puti hangtud nga matig-a. Piloa kini ngadto sa minasa. Pag-kumut pinaagi sa makina o kamot hangtud nga usa ka hapsay ug pagkamaunat nga mga porma sa minasa, mga 3 ngadto sa 5 ka minutos. Ibutang sa greased nga panaksan, nga maglisod sa pagsul-ob sa duha ka kilid. Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug himoa nga mobangon hangtud madoble.
2. Pagsulud sa usa ka 2 ka libra kape o kulich pan sa spray sa pagluto. Punching sa minasa, ug Kumuha sa pipila ka mga higayon. Ibutang kini sa giandam nga kaldero, tabonan uban sa greased plastic wrap ug himoa nga mobangon hangtud ang minasa makaabot sa tumoy sa lata.

Giluto ang Kulich

1. Heat hudno sa 400 F. Ibutang ang pan sa linuto sa kalaha ug pagluto 10 ka minuto. Bawasan ang kainit sa 350 F ug pagluto sa laing 35 ngadto sa 40 ka minutos o hangtud nga ang usa ka tester sa cake o taas nga toothpick o nipis nga skewer mogawas nga limpyo.
2. Kuhaa ang kulich gikan sa hudno ug pabugnawa ang 10 minutos. Gikan sa lata ug pabugnawan sa usa ka wire rack. Samtang mainit pa ang kainit, ang drizzle glaze (tan-awa sa ubos) ibabaw sa tumoy sa kulich.

Himoa ang Glaze ug Pag-alagad

1. Samtang ang kulich mao ang pagluto, pag-andam sa glaze sa usa ka gamay nga panaksan pinaagi sa paghiusa sa mga sugar sa confectioners, lemon juice , almond extract, ug igo nga mainit nga tubig aron paghimo sa usa ka hapsay, dagan nga glaze.
2. Ibubo sa tumoy sa kulich nga mopadagan kini sa mga kilid sa cake.
3. Aron makaalagad, putlon ang korona ug ang slice base ngadto sa mga round. Aron mahupay ang bisan unsa nga salin, pag-ilis sa korona.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	271
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	380 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)