Ang pinulongan nga Ukrainian stuffed mao ang holubtsi , nga sa tinuud nagpasabut nga "gagmay nga mga pigeons." Lainlain ang nagkalainlain nga mga filler ug mahimong walay karne o adunay bisan unsang kombinasyon sa mga karne, utanon, ug mga lugas. Ang wrapper mahimo sa lainlaing mga cabbage, beet, lettuce o spinach dahon ug, bisan ang mga dahon sa grape sa grape-growing regions sa Ukraine. Ang pagluto nga likido nagkalainlain sa rehiyon ug sa pamilya ug mahimong maglakip sa sabaw, duga sa tomato, ug sour cream. Gigamit ko ang usa ka potato-buckwheat nga pagpuno sa kini nga Ukrainian holubtsi resipe. Ania ang mas giputos nga mga resipe sa cabbage .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ulo cabbage (mga 4 ka libras)
- 4 ka dako nga patatas (gipanitan ug grated finely)
- 1 gamay nga sibuyas (tinadtad)
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1/2 ka tasa sour cream
- 1/2 ka tasa nga buckwheat (gihinloan kaduha sa tubig nga nagabukal ug gihumol)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1 tasa sour cream
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hurno sa kainit sa 350 degrees.
- Kuhaa ang core gikan sa cabbage. Ibutang ang tibuok ulo sa usa ka dako nga kolon puno sa Nagabukal salted tubig . Pagtabon ug magluto sa 3 ka minutos, o hangtud nga mahumok ang igo aron makuha ang mga dahon. Kinahanglan nimo ang mga 18 ka dahon.
- Kon ang mga dahon igo nga makontrol, gamiton ang usa ka kutsilyo aron maputol ang baga nga punoan sa tunga-tunga gikan sa matag dahon, nga dili maputol ang tanan.
- Pagputol sa nabilin nga cabbage ug ibutang kini sa ubos sa usa ka pinggan nga casserole o oven nga Dutch.
- Hugasi ang mga patatas sa usa ka sieve o cheesecloth, liko-liko hangtud nga malaya ang mga patatas. Pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug isagol sa usa ka gamay nga bitamina sa bitamina C ( ascorbic acid ) o lemon juice aron dili kini mahimong ngitngit, ug isalikway. Igputi ang tinadtad nga sibuyas sa mantekilya sa usa ka gamay nga panit hangtud nga malomo, ug idugang ngadto sa mga patatas, nga maayo ang pagsagol.
- Pagdugang 1/2 ka tasa sour cream, ug gihugasan ug gihumol nga buckwheat sa patatas nga patatas, nga kombinasyon nga maayo. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper.
- Ibutang ang mahitungod sa 1/2 sa copa sa pagpuno sa matag dahon sa cabbage. Ipalayo gikan kanimo aron mapugngan ang pagpuno. Baliki ang tuo nga kilid sa dahon ngadto sa tunga-tunga, dayon i-flip ang wala nga bahin. Ikaw adunay butang nga morag usa ka sobre. Sa makausa pa, palihug palayo gikan kanimo aron makahimo og usa ka maayo nga gamay nga papel.
- Ibutang ang mga rolyo sa cabbage sa ibabaw sa tinadtad nga cabbage sa casserole dish o Dutch nga hurnohan, mag-season sa matag layer nga adunay asin ug pepper. Ibubo ang 1 tasa sour cream sa ibabaw sa holubtsi, tabon, ug sa dapit sa hudno. Magaluto alang sa 1 sa 1 1/2 ka oras o hangtud nga ang pagpuno sa buckwheat malumo.
- Mag-alagad uban sa pan juices o mainit nga salsahan sa tomato ug uban pa nga sour cream, kon gusto, o pagsagol sa pan juices uban sa sour cream ug ladle kini sa cabbage mga rolyo.
- Ang cabbage mga rolyo mag-ayo sa dili pa o pagkahuman sa pagluto ug mahimong himoon sa usa ka hinay nga cooker (tan-awa ang mga instruksyon sa imong tiggama).
Mubo nga sulat: Tungod kay sila mahimong kaonon nga init o sa temperatura sa lawak, ang mini cabbage rolls makahatag og maayong mga pagkaon. Pahimangno lang sila sa usa ka frilled toothpick ug maayo ka nga moadto!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 280 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 7 g |