Ukrainian Pyrohy Dough (Punog Dumplings) Recipe

Kini nga resipe alang sa Ukrainian nga pyrohy minasa mahimo usab nga gamiton sa paghimo sa pyrizhky (gagmay nga mga bersyon sa pyrohy ). Ang pyrohy napuno sa mga dumplings nga susama sa porma sa Ukrainian nga varenyky gawas nga ang kanhi gihimo uban sa patubo ug lutoon, ug ang ulahing wala gihimo uban sa lebadura ug gilat-an.

Ang ngalan naggikan sa pulong nga pyr nga nagkahulugan nga usa ka bangkete, nga nagpakita nga kini nga mga dumplings gipakita sa espesyal nga mga okasyon sa karaan nga mga adlaw.

Ang mga fillings walay kinutuban ug usahay, ang puff pastry o mubo nga pastry gigamit inay nga yeast dough. Kon ang panahon usa ka isyu, usa ka dako ang gihimo.

Ania ang usa ka dako nga litrato sa usa ka ad-ad nga puno sa karne nga puno sa pyrih.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Pagputol:
• 1 teaspoon nga asukar
• 1 pakete nga yeast (aktibo nga uga)
• 1/4 nga tasa nga tubig (lukewarm)
• 2 ka ons butter (temperatura sa lawak)
• 1 tasa gatas (
• scalded )
• 2 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak, gikulata)
• 1 1/2 teaspoons asin
• 1/4 tasa nga asukar
• 4 1/2 ngadto sa 5 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan)
• Paghugas sa itlog:
• 1 dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• 2 ka kutsarang tubig (o gatas, ingon nga gusto nimo)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Dough

1. Sa usa ka gamay nga bildo, pagpalihok og asukar ug lebadura ngadto sa dagaang nga tubig ug ipatindog ang 10 minutos. Ibutang ang mantekilya ug duslak nga gatas sa usa ka heatproof bowl o ibutang ang mixer ug isagol hangtud lukewarm. Idugang ang mga itlog, asin, 1/4 ka tasa nga asukar ug lebadura nga lebadura.
   
2. Pag-andam sa igo nga harina aron ang minasa maghinlo sa mga kilid sa panaksan. Padayon sa pagmasa, pagdugang sa dugang nga nga harina ingon nga gikinahanglan, hangtud nga ang harina nga hapsay. Scrape sa mga kilid sa panaksan, pagtabon ug pagpatubo sa minasa hangtud madoble. Punch down sa minasa, Kumuha sa pipila ka mga higayon sa panaksan, sa pagtabon ug sa pagbangon pag-usab.

Pagtigum ang Pyrohy

1. Pag-andam sa bisan unsa nga pagpuno sama sa Ukrainian ground-nga karne (o sa bisan unsa nga pagpuno magtrabaho). Ang paghimo sa tagsa-tagsa nga pyrohy , sama sa paghimo sa pierogi .
   
2. Pagputol sa minasa 1/4-pulgada ang gibag-on ug guntinga ang mga lingin o mga kuwadrado nga minasa, pun-on, pat-ak ug ibutang sa usa ka linukot nga linukot nga parchment. Tabuni ug himoa nga mobangon hangtud sa kahayag, mga 1 ka oras.
   
3. Heat oven ngadto sa 375 degrees. Maayo nga brush nga gipataas pyrohy uban sa itlog paghugas pinaagi sa pagpukan sa 1 ka dako nga itlog sa temperatura sa lawak nga may 2 ka kutsarang tubig o gatas. Pagluto 30 ngadto sa 35 minutos o hangtud nga bulawan. Pag-alagad sa kainit.

PAHINUMDOM: Aron makadaginot sa panahon, paghimo sa usa ka dako nga pyrih (singular sa pyrohy ) pinaagi sa pagbahin sa minasa sa tunga. Paligira ang usa ka piraso ngadto sa usa ka linukot nga linukot nga parchment ngadto sa usa ka dako nga rectangle. Ipakatap ang pagpuno hapit sa mga tumoy sa minasa.

Guntinga ang nahabilin nga piraso sa minasa ug ibutang sa ibabaw sa napuno nga rectangle, pag-crimp sa mga sulud. Pagsulay sa pipila ka mga lugar, pagtabon ug pagpataas sama sa ibabaw. Ibutang ang mga itlog nga glaze ug magaluto sama sa ibabaw. Himoa ang pahulay nga mga 10 ka minutos, pagputol sa mga kwadrado ug pag-alagad sa kainit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	477
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	12 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	387 mg
Sodium	993 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	32 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)