Unsa ang Falafel?
Ang Falafel usa ka lawom nga fried ball o patty nga gihimo gikan sa chickpeas o fava beans ug mga panakot. Kini usa ka vegetarian nga pagkaon ug usa sa labing gi-utaw ug giila nga pagkaon sa Middle East .
Ang Falafel popular kaayo sa Middle East isip usa ka fast food. Gibaligya kini sa mga vendor sa mga eskina sa dalan nga labing popular sa mga nasud sama sa Israel, Egypt ug Syria. Giisip kini nga usa ka "fast food" ug gibaligya sama sa mga hot dog sa mga street vendor. Si Falafel mao usab ang nasudnong pagkaon sa Israel.
Ingon usa ka pangunang plato, kini gisilbi nga sandwich, giputos sa pita nga tinapay nga adunay lettuce, kamatis, ug tahini . Ingon nga usa ka appetizer, kini gisudlay sa usa ka salad, o uban sa hummus ug tahini. Kadaghanan sa panahon nagsilbi sa mainit nga sarsa .
Si Falafel paborito sa mga vegetarian. Ang mga panakot importante ug kinahanglan nga personal nga makatilaw. Kini nga resipe usa ka tradisyonal nga pamaagi sa pagluto sa falafel. Mahimo kini nga pag-usik sa panahon tungod sa paghumol sa mga liso sa tibuok gabii. (Wala'y panahon sa paghimo sa imong kaugalingon nga falafel? Tan-awa ang among paborito nga falafel mixes .)
Paglitok: " nahulog-sa-uhl"
Mga alternatibo nga Spelling: felafel, felafil, filfil, ug felefel.
Mga Common Misspellings: fellafel, falafal, falaffel, fallafel
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga binulad nga chickpeas o 16 oz. mahimo sa mga chickpeas o garbanzo beans.
- 1 dako
- sibuyas (tinadtad)
- 2 ka cloves nga ahos (tinadtad)
- 3 ka kutsara sa
- presko nga parsley (tinadtad)
- 1 teaspoon nga coriander
- 1 teaspoon nga cumin
- 2 tablespoons nga harina
- 1 teaspoon nga asin sa pagtilaw
- Pepper sa pagtilaw
- Lana alang sa pagprito
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga pinauga nga mga chickpea sa usa ka panaksan, nga nagatabon sa bugnaw nga tubig. Tugoti ang paghubad sa tibuok gabii. Biyai kini nga lakang kon gamiton ang mga lata nga may lata.
- Hugasi ang mga chickpeas , ug ibutang sa kalaha uban sa lab-as nga tubig, ug dad-a sa usa ka hubag.
- Tugoti nga lutoon sa 5 minutos, dayon ipaubos ang simmer sulod sa mga usa ka oras.
- Pag-ilalom ug tugoti nga pabugnawan sulod sa 15 minutos.
- Pagsagol sa mga chickpea, ahos, sibuyas, coriander, cumin, asin ug pepper (aron makatilaw) sa medium nga panaksan. Idugang ang harina.
- Pagkaon sa Mash, pagsiguro nga magkombinar sa mga sagol. Mahimo usab nimo isagol ang mga sangkap sa usa ka food processor. Gusto nimo nga ang resulta mahimong usa ka baga nga butang.
- Sugyot: Kini nga resipe nagtawag alang sa 2 ka kutsara nga harina, bisan pa, kon imong makita nga ang imong falafel nagkabungkag ikaw makagamit pa. Pagdugang lamang og gamay sa panahon. Ang itlog mao usab ang usa ka madawat nga binding ahente, apan gamit lamang ang 1 itlog.
- Himoa ang pagsagol ngadto sa gagmay nga mga bola, mahitungod sa gidak-on sa ping pong bola. Gamay nga patatas.
- Pagtrabaho sa 2 pulgada nga lana sa 350 degrees hangtud sa bulawan nga brown (5-7 ka minuto).
- Pag-alagad nga mainit.
Pag-alagad sa Falafel
Ang kalangitan mao ang kinutuban sa pag-alagad sa falafel . Kini sagad nga gigamit sa pita nga tinapay nga adunay salad ug sarsa sa tahini o hummus, gitawag nga falafel pita . Ang French fries usahay idugang sa pita uban ang falafel imbis nga mga utanon.
Ang Falafel mahimong mag-inusara nga nag-inusara ug sa kasagaran giubanan sa hummus, baba ghannouj , lab-as nga pita nga tinapay , fries, ug salad.
Ang McDonald sa Egypt nag-alagad sa "McFalafel", usa ka bersyon sa falafel sa Big Mac. Ang tinago nga salsahan gipulihan sa tahini.