7 Dili maayo nga Pagkaon sa Pagluto nga Kinahanglan Nimong Bungkagon

Ang matag usa masayop, ilabi na sa una nga kita nakakita sa usa ka kusina. Apan kon padayon natong sublion ang mga kasaypanan, mahimo sila nga maugmad ingon nga mga batasan. Kon nakuha nimo ang bisan unsa niining dili maayo nga mga batasan sa pagluto, seryoso kini nga panahon sa paglapas niini.

• 01 sa 07

  Dili Nimo Pag-init ang Imong Pans

  Sa usa ka pagsabut, kini dili imong kasaypanan. Ang mga burner sa usa ka average nga stovetop sa balay mahimong makamugna og 7,500 BTUs, kon itandi sa 30,000 ngadto sa 35,000 BTUs nga ang usa ka distansya sa restawran naggamit. Dili ikatingala nga ang imong mga lata dili sama ka init.

  Kini makahimo nga mas lisud alang kanimo ang pagkab-ot sa igo nga pagsabod sa imong mga karne, nga nagpasabot nga imong nawala ang komplikadong mga lami nga nag-uswag pinaagi sa pagkaylap sa mga protina, maingon man ang kolor ug panapton.

  Ni ang imong mga sauteed veggies moambak sa palibot sa pan sa paagi nga ilang buhaton sa sulud bistro, apan hinoon magluto nga hinay-hinay, nga mosangpot sa pagkawala sa texture, kolor ug palami.

  Kinahanglan nimong hulipan ang imong kakulang sa kainit pinaagi sa pagtugot sa dugang nga panahon alang sa imong mga kaldero sa kainit sa dili pa dugangan ang pagkaon.

  Ang husto nga paagi: Kuhaa ang imong kaldero sa medium-high heat hangtud nga ang usa ka droplet sa tubig molukso ug mga skitters sa palibot sa ibabaw sa pan. (Apan ayaw pagdugang sa lana sa pan sa dili pa sulayan, o kini mamutol.)

• 02 sa 07

  Gipakaubos Mo ang Imong Pagkaon

  Pinaagi sa panimpla, nagpasabot kami sa asin . Ug natural lang nga mag-amping sa pagdugang sa asin sa imong pagkaon. Sa pagkatinuod, kanunay ka nga makadugang, apan dili nimo kini mahimo. Si bisan kinsa nga naningkamot sa hingpit nga dili epektibo nga patya sa patatas nasayud nga kini tinuod.

  Apan palihug, tungod sa gugma sa gumbo, ayaw itugot nga mahadlok ka. Kon mahitungod sa asin, ang kadaghanan sa mga resipe moingon "panahon sa pagtilaw," nga nagpasabot, klaro, nga ikaw makatilaw sa asin. Apan kini nagpasabot usab nga kinahanglan ka magsalig sa imong pagbati ingon nga usa ka giya. Sa laing pagkasulti, lami samtang ikaw moadto.

  Ug kini nag-agad usab sa pagkaon. Dili ka magdugay sa usa ka steak alang sa grill sa sama nga paagi nga ikaw makahimo sa usa ka sarsa nga imong giplano sa pagpakunhod. Ang pagkasayud kon unsa ka daghang asin ang igadugang, ug kanus-a kini idugang, usa ka bahin sa kasinatian.

  Bisan pa niana, malikayan nimo ang pag-alagad sa underseasoned nga pagkaon ngadto sa imong pamilya ug mga bisita pinaagi lamang sa pagtilaw niini sa husto sa dili pa ikaw moalagad niini, ug ipasibo ang panimpla kon gikinahanglan.

  Ang husto nga paagi: Panahon sa imong pag-adto. Ug ayaw kalimot sa pag-asin sa tubig sa pagluto alang sa pasta, kan-on ug patatas!

• 03 of 07

  Wala Kamo Mobasa sa Resipe

  Mahimo kini nga usa sa labing dili maayo nga mga batasan sa pagluto, ug kini modala ngadto sa tanang matang sa dili maayo nga mga resulta. Nakasugod ka ba sukad nga nag-andam og usa ka resipe ug dayon nakit-an sa tunga-tunga nga nawala nimo ang usa sa mga sagol? Unsa imong ginabuhat? Palayo kana? Dili mahimo nga magtrabaho. Pagpuli sa usa ka butang? Pag-usab, depende kung unsa kini, ug unsa ang imong gigamit. Itugyan ang tanan ug modagan ngadto sa tindahan? Sigurado, basta dili kini Adlaw sa Pasko, ug wala ka'y ​​mga kalaha sa hudno o kuno sa panaksan.

  O unsa man kadtong panahona nga nagsugod ka sa pagluto og usa ka butang alang sa usa ka salaksa niadtong gabhiona, apan kausa lamang nga nagsugod ka nakamatikod nga bisan unsa ang gikinahanglan sa pag-init sa refrigerator sa tibuok gabii?

  Kini ang mga talagsaon nga mga ehemplo sa mga matang sa wala kinahanglana nga kasakit nga imong gipahinabo pinaagi sa dili pagbasa sa resipe sa dili pa magsugod. Ang usa ka dili kaayo grabe nga kaso mao ang pag-uswag pinaagi sa usa ka drower nga nangita sa himan nga imong gikinahanglan, nga kon imong basahon una ang resipe, nahibal-an nimo nga andam na kini. Bisan pa, kini ang panahon sa paglapas niini nga kinaiya.

  Ang husto nga paagi: Basaha ang resipe hangtud sa pagsugod. MAKADUHA.

• 04 sa 07

  Ang Imong mga Kutsilyo sa Kusina Napuno

  Ang pinakagrabe nga bahin sa paggamit sa dull kusina kutsara dili nga kini naghimo niini nga labaw nga mas lisud nga chop ug pag-ad-ad sa imong pagkaon. Mao nga kini naghimo sa pagputol sa imong kaugalingon nga mas sayon .

  Kana tungod kay sa dihang nagtrabaho ka sa usa ka dull kutsilyo, kinahanglan ka nga magpadayon sa pagpugos sa pagpilit sa sulud pinaagi sa imong sangkap. Ug samtang imong gipadapat ang dugang nga pressure, ang sulab mas lagmit nga mawala. Dili lamang ikaw ang nagputol sa imong kaugalingon, giputol nimo ang imong kaugalingon, tungod sa hinungdan nga gibutang nimo ang gibug-aton nga gibug-aton sa kutsilyo.

  Karon, wala kini nagpasabot nga kinahanglan nimo mahibal-an kon unsaon pagpahait ang imong mga kutsilyo . Ang usa ka propesyonal makahimo niini nga dili kaayo maayo. (Bisan tuod kinahanglan nimo nga makat-on kung unsaon pagbutang sa imong mga kutsilyo sa usa ka steel kutsilyo .)

  Apan bisan kung kinsa ang pagpahait, siguruha nga dili nimo itugyan ang imong bag-ong pinuti nga mga kutsilyo ngadto sa hunos. Pagpanalipod sa mga blades (ug ang imong mga kamot) uban sa mga guwardya sa kutsilyo, o ibutang ang imong mga kutsilyo sa usa ka bloke sa kutsilyo nga ibutang sa ibabaw, uban ang mga tumoy niini gikan sa kahoy.

  Ang husto nga paagi: Himoang hait ang imong mga kutsilyo, ug ibutang kini sa tukmang paagi aron sila magpabilin nga ingon niana.

• 05 sa 07

  Gikuha Mo ang Imong Tulo

  Pag-usab, dili ang imong sayop. Daghang mga resipe ang nagtala sa gidaghanon sa harina sa mga tasa, busa dili ikatingala nga ang mga tawo nagsukod sa ilang harina nga ingon niana. Apan kini nagpatunghag mga dili masaligan nga mga resulta, tungod kay ang pag-scoop sa usa ka tasa nga igsusulud ngadto sa usa ka bag nga harina usa ka dili tukma nga paagi sa pagsukod sa harina.

  Ug dili sama sa uban nga mga bahin sa mga art sa pagluto, ang pagluto mao ang dili mapasayloon nga mga tawo kinsa naningkamot sa pagdani niini. Ang ilis nga harina ilabi na nga makahimo kanimo nga mogamit og 30 porsyento nga dugang nga harina. Kini sa baylo nagdala ngadto sa lisud nga mga cookies, matig-a nga mga tinapay ug rubbery pancakes. (Gawas pa, nag-usik ka sa harina.)

  Ang mas maayo nga paagi mao ang paggamit sa digital scale. Hinumdomi nga ang usa ka tasa nga harina may gibug-aton nga 130 gramos, ug unya sa dihang ang usa ka resipe mangayo og usa ka tasa nga harina, imong timbangon ang 130 gramos nga harina. Alang sa mga tipik sa mga tasa, buhata ang gamay nga dibisyon (65 gramos alang sa katunga sa usa ka tasa, ug uban pa).

  Ang husto nga paagi: Timbanga ang imong harina nga may digital scale .

• 06 sa 07

  Himoa ang Imong Manteo sa Fridge

  Sa kinatibuk-an, ang gusto sa pagpainom sa pagkaon usa ka maayo. Ang mas bugnaw nga mga temperatura makapahinay sa pagtubo sa bakterya nga makadaut sa imong pagkaon o makapasakit kanimo. Ngano nga dili mapuno ang tanan?

  Dili kaayo kusog. Una sa tanan, dili kinahanglanon. Ang temperatura usa lamang sa unom ka mga hinungdan aron makatampo sa pagtubo sa bakterya . Ang umog ug protina mao ang duha pa; Ang mga bakterya nagkinahanglan sa usa ka igong suplay sa duha aron sa paghuwad.

  Ug samtang ang mantekilya giisip nga usa ka taas nga-uga nga pagkaon, kini adunay gamay nga protina. Busa ibilin ang usa ka sungkod nga mantikilya sa temperatura sa lawak bisan sa usa ka semana dili kini makadaot o makapasakit kanimo. Kinahanglan ka magbantay batok sa kauhaw, nga tungod sa oksiheno ug kahayag, apan ang usa ka opaque butter dish mag-atiman niana. Nga nagpasabot nga dili ka maglisud sa pagsabwag sa mantikilya sa imong toast nga walay katapusan.

  Ang husto nga paagi: Walay kahadlok nga ibutang ang imong mantekilya sa counter sa usa ka opaque butter dish nga adunay takloba.

• 07 of 07

  Imong "Palambua" ang Imong Kalan

  Sama sa refrigerating food aron mapreserbar kini nga presko, ang pagkuha sa lisud nga pagputol sa karne ug paghimo niini nga mas linghod mao ang laing takus nga tumong. Sa pagkatinuod, walay usa nga gusto nga maputol ang ilang bridgework nga nagkupot sa mga steak sa sapatos nga sapatos.

  Ang problema mao, ang mga pamaagi nga imong gigamit aron makab-ot ang tumong mao ang mga sayop. Sa piho nga paagi, ang pag-mariling.

  Ang usa ka tawo, sa usa ka dapit, maoy responsable sa pagsugod sa ideya nga ang pag-angkon sa karne makatabang sa pagpahimulos niini. Kinahanglan nga kan-on nila ang usa ka bun-i nga kanding ingon nga silot.

  Ang teoriya mao nga kini ang mga acids sa marinade (sa dagway sa citrus juice, suka ug uban pa) nga makatabang sa paglumpag sa connective tissues sa karne nga makapahimo niini nga lisud. Ikasubo, kini husto gayud . Ang mga asido wala magpamunga sa protina, kini mas lisud. Mao gayud kana kung nganong ang mga buhat sa ceviche-ang asido sa pag-atiman sa pag-atiman sa mga protina sa pagka-seafood, nga naglutaw nga walay init.

  Dili kini ang pag-ingon nga dili ka angayng mag-agi sa imong karne. Ang pagpakighilaw nagdugang sa lami. Apan walay gidaghanon sa pag-mariling ang makahimo sa mga lig-on nga pagputol sa karne.

  Ang husto nga paagi: Kalimti ang pagpaningkamot nga maputol ang karne pinaagi sa pag-obra, ug gamita ang usa niining tulo ka mga pamaagi hinoon .