Ang sarsa sa Tahini gihimo gikan sa tahini - usa ka sesame seed paste. Kini mas manipis ug gigamit sa pita sandwiches, marinades, ug dips ug sayon ra kaayo. Tipigi kini sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator, ug kini magpabilin sulod sa mga duha ka semana.
Mga Kamatuoran sa Tahini:
- Ang Tahini usa ka pantry sa Middle Eastern nga gikinahanglan. Kini ang pundasyon sa daghang mga resipe sa Middle Eastern sama sa hummus ug baba ghanoush.
- Ang Tahini mahimong maandam nga hinimo sa balay o gipalit sa usa ka grocer sa Tungang Sidlakan sa usa ka lata. Gitawag kini nga tahini o tahina, depende sa rehiyon.
- Adunay daghan ang imong mahimo sa tahini. Gigamit kini sa daghang mga pinggan, ilabi na sa paglusot sa appetizer , ug mahimo kini nga ipares sa nagkadaiyang mga utanon, lakip na ang broccoli ug cauliflower.
Unsa ang Gihatagan sa Tahini?
Usa sa labing importante nga mga sagol sa hummus, gawas sa mga chickpea, mao ang tahini. Kon ikaw kanunay nga mga restawran sa Tunga-tungang Sidlakan ug kaonon ang hummus, nahibal-an nimo nga ang hummus lainlain ang bisan asa. Ang pila ka matang sa hummus adunay lig-on nga lami sa lemon, ang uban adunay talagsaong lami nga ahos, ug ang pipila ka hummus adunay talagsaong tono. Sa paghimo sa imong kaugalingon nga hummus, kinahanglan nga ibutang sa imong hunahuna ang imong kaugalingong mga lami. Ang kasadya sa pagluto sa Tunga-tungang Sidlakan mao nga ang gidaghanon sa sangkap dili ibutang sa bato. Idugang ang usa ka gamay niini ug kuhaa kana ug ikaw aduna pa'y obra maestra sa pagluto!
Ang Shawarma nahisama sa kinalabwang pagkaon. Ang maputing sliced nga karne, nga giputos sa pita nga tinapay nga adunay mga utanon ug sarsa usa ka lamian nga dinalis nga pagkaon. Ang Tahini, duyog sa duga sa lemon, ahos, ug yogurt naglangkob sa sarsa nga gigamit sa klasikong Middle Eastern.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 nga tasa tahini (sesame seed paste)
- 3 ka cloves nga ahos, nahugno
- 1/2 teaspoon nga kosher asin
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/4 tasa nga lemon juice
- 1 kutsaritang parsley, maayong pagkabuhat nga tinadtad (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Diha sa usa ka processor sa pagkaon o mortar ug pestle, paghiusa sa ahos ug tahini. Idugang ang kosher nga asin.
- Kuhaa gikan sa processor sa pagkaon ug idugang ang lana sa oliba ug lemon juice . Kung sobra ka baga, dugangi ang usa ka kutsarita nga mainit nga tubig hangtud nga gitinguha nga husto.
- Mix sa parsley.
- Pag-alagad gilayon o pag-refrigerate.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 291 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |