Ang baba ghannouj usa ka popular nga ituslob nga binuhat gikan sa talong ug tahini . Kini adunay usa ka hamis, creamy texture, ug usa ka gamay nga aso nga lami. Kini sa tradisyonal nga paagi gihatagan og pita nga tinapay (toasted o presko), bisan pa, daghan nga mga tawo nga sama niini ingon nga usa ka chip dip sa mga potato chips o tortilla chips.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga talong
- 1 clove nga ahos
- 1/4 - 1/2 tasa nga lemon juice (depende sa lami)
- 3 ka kutsara nga tahini
- 1 ka asin nga asin
- 3 teaspoons lana sa oliba
- Alang sa Garnish:
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 2 teaspoons lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og hurno ngadto sa 375 degrees ug pagluto sa talong sulod sa 30 minutos, o hangtud sa gawas nga malipayon ug sa sulod humok.
- Tugoti nga pabugnawan sulod sa 20 minutos.
- Guntinga ang open eggplant ug kuhaa ang unod ngadto sa colander ug tugoti nga habwaon sulod sa 10 minutos. Ang pagwagtang sa sobra nga likido makatabang sa pagwagtang sa mapait nga lami .
- Ibutang ang talong nga unod sa usa ka medium nga panaksan. Idugang ang nabilin nga mga sangkap ug mash nga magkauban. Mahimo usab nimo gamiton ang usa ka processor sa pagkaon inay nga pinaagi sa kamot. Pulse sulod sa 2 ka minutos.
- Dapit sa pag-alagad sa panaksan ug sa ibabaw sa duga sa lemon ug lana sa oliba. Idugang ang uban pang mga garnishes sumala sa pagtilaw.
- Mag-alagad uban sa mainit o toasted pita o flatbread. Enjoy!
Naghimog mga Ideya alang sa Baba Ghannouj
Ang baba ghannouj kinahanglan nga adunay lana sa oliba sa ibabaw alang sa garnish. Bisan pa niana, mahimo nimo kining palutoon pinaagi sa pagdugmok sa pula nga pula nga pepper, usa ka sintas sa cumin, parsley o coriander.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 108 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |