Sa Morocco, ang tradisyonal nga paagi sa pagkaon sa daghang pangunang mga pinggan ug mga kilid mao ang pag-scoop sa gidak-on nga gidak-on nga gidak-on uban sa gamay nga piraso sa tinapay. Ang nagkalainlain nga linuto nga mga salads, purees, ug mga nagkalapad sa ubos ang tanan nga kan-on sa ingon niana nga paagi ug busa magtrabaho pag-ayo ingon nga dips aron itanyag kauban sa usa ka pagkaylap sa pagkaon sa tudlo ug mga tighimog pagkaon.
Kini nga Moroccan fava nga bean nga pinggan mahimo nga nipis sa sopas nga pagkaporma, apan kini sama ka popular sa usa ka ituslob. Gipanglimpyohan sa lana sa oliba, duga sa lemon, ug ahos, susama kini sa palami sa Lebanese hummus . Kini kinahanglan nga pag-alagad nga mainiton.
Ang lana sa oliba, duga sa lemon, ahos ug mga panakot sa Morocco naghatag niini nga giluto nga salad nga naluto sa iyang mahal nga palami. Bisan ang mga tawo nga nag-angkon nga dili ganahan ang spinach nga malingaw niini nga pinggan! Sa tingpamulak, ang sama nga pagpangandam gigamit sa pagluto sa khoubiza , nga kasagarang mga dahon sa mallow.
Kining sinugba nga salad sa kamatis giluto sa jam-sama nga pagkaputli sa wala pa kini gipahimuslan sa mga pagdugang sa dugos, cinnamon, ug tubig nga bulak sa orange. Pag-alagad kini ingon nga ituslob, kiliran, o pahumot.
Ang gipangaon nga mga chickpea matumog, pinanitan ug dayon magluto hangtud nga malomo nga adunay sibuyas, safron, asin, ug pepper. Dayon ang mga liso lunsay ug nagsilbing usa ka ituslob. Ang lana sa oliba, ang natunaw nga mantikilya, ug ang cayenne mahimong idugang ingon nga usa ka garnish.
Ang sinugba nga mga sili ug hinog nga mga kamatis gisudlan sa mga panakot sa Moroccan, ahos, ug mga utanon aron mahimo kining zesty, popular nga linuto nga salad. Ibutang kini ngadto sa pagkalus ang pagkaporma ug pag-alagad kini sa usa ka lugus nga tinapay sama sa Moroccan Wheat Bread .
Ang Zaalouk usa ka lami nga linuto nga salad nga gihimo sa talong, kamatis, ahos, lana sa oliba ug mga panakot. Kini usa ka komon nga pan nga sud-an sa daghang mga pagkaon ug sa kasagaran nagsilbi ingon nga usa ka ituslob sa panit nga tinapay. Usab, sulayi ang Zaalouk sa mga sinangag nga Pepper ug Roasted Eggplant .
Ang Zaalouk sa Cauliflower giandam pinaagi sa mashing linuto nga cauliflower ug saute it uban sa mga kamatis, lana sa oliba, ug mga panakot. Ang lab-as nga lemon o gipreserbar nga lemon nagdugang sa tangy nga lami.
Ang lamian nga pagkaon nagsilbi nga init o bugnaw, kini nga itus-os nga salad giandam pinaagi sa simmering nga zucchini ug mga kamatis nga adunay mga panakot sa Moroccan, ahos, ug lana sa oliba. Maayo sa dihang gisakmit ang usa ka tradisyonal nga tinapay sa Moroccan sama sa Semolina Bread . Usab, sulayi ang susama nga Zucchini Salad nga lutoon nga walay kamatis.
Ang Moroccan Olive Tapenade Westend61 / Getty Images Ang bisan unsang lunhaw o itom nga olibo mahimong gamiton aron mahimo kining dali nga tapenade. Himoa kini nga nagdilaab ingon sa imong gusto sa pagdugang sa.