Ang gipreserbar nga mga lemon mao ang mga lemon nga gi-pickled sa asin ug sa ilang mga juices. Gitawag usab nga pinupo nga mga lemon, kini makadugang sa usa ka salty, talagsaon nga lemon nga palami sa Moroccan tagines, sauces, ug mga salad.
Pagluto nga may mga Lemon
Bisan tuod hinungdanon kini sa daghang mga resipe sa Morocco , ang personal nga pagtilaw nagpakita kon sa unsang paagi mahimong gamiton ang mga lemon. Pananglitan, ang uban nga tigluto maglansad sa unod, samtang ang uban ibilin kini sa dihang idugang ang napreserbar nga lemon sa mga tagines ug mga sarsa.
Apan, diha sa mga salads, ang pino nga tinadtad nga panit ang sagad gigamit.
Ang duha ka saltiness ug pungency mahimo nga kontrolado pinaagi kon unsa ka daghan-nga napreserbar nga lemon gigamit, ug sa diha nga ang mga lemon gidugang sa pinggan. Ang mas dugay nga mga lemon mag-ulan sa sarsa, mas daghan nga asin ug lemon nga palami nga ipagawas.
Himua ang Imong Kaugalingon nga mga Lemon
Ang gipreserbar nga mga lemon sayon kaayo nga himoon sa balay. Nagkinahanglan lamang og pipila ka mga minuto aron sa pagputos sa mga lemon uban sa kosher nga asin ug pagtabon niini sa usa ka tibud, apan kinahanglan nimo nga tugotan ang mga usa ka bulan o labaw pa aron ang mga lemon makapahumok ug makadapit. Unsaon Paghimo sa mga Presyertong Lemons ang nagsulti kanato kon unsaon pagbuhat niini.
Kon naa ka sa Morocco, sulayi pagpili ang doqq o boussera lemons (gibaligya nga "citron beldi" ). Sa gawas sa Morocco, ang Eureka o Meyer nga mga lemon gipalabi alang sa pagpreserba, apan ang bisan unsang matang nga magamit.
Kon Asa Makapalit Ka ug Lemon
Kung dili nimo gusto nga mahimo nimo ang imong kaugalingon, mapalit nimo ang mga napreserbar nga lemon sa internet gikan sa mga vendor sama sa Mustapha's, Zamouri Spices ug Belazu.
Sa lokal, ang napreserbar nga mga lemon mahimo nga makita sa mga merkado sa Tunga-tungang Sidlakan o halal, o sa mas dagkong mga tindahan sa grocery nga ang mga gi-import nga mga produkto ug mga espesyal nga produkto.