Ang turmeric mihatag niini nga cauliflower sa mahayag nga yellow nga kolor, samtang ang ubang mga Moroccan nga mga panakot ug gipreserbar nga lemon makadugang sa zesty nga palami. Pag-alagad kini ingon nga sayon nga kilid o vegetarian main dish.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 dako nga puno sa cauliflower
- 1 1/2 ka kutsara
- cumin
- 1 ka kutsarita
- ginger
- 1 ka asin nga asin
- 1/2 ka kutsarita
- paprika
- 1/2 ka kutsarita
- turmeric
- Itom o cayenne pepper, aron makatilaw
- 1 sibuyas (hiniwa o hinay nga tinadtad)
- 3 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad o pinugos)
- 1/4 ngadto sa 1/3 nga kopa sa lana sa oliba
- 1 nga gitipigan nga lemon (quartered)
- 1 ka diyutay nga pula nga olibo (o bayolenteng olibo)
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 2 ngadto sa 3 ka kutsarang presko nga cilantro (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Bungkaga ang cauliflower ngadto sa gagmay nga mga bulak; paghugas ug pag-ilabay. Sagola ang cauliflower sa mga panakot ug ibutang.
- Sa usa ka lapad, lawom nga lut-od o hudno nga Dutch, isuksok ang mga sibuyas ug ahos sa lana sa oliba sa kainit nga kainit sulod lamang sa pipila ka minuto. Idugang ang cauliflower, napreserbar nga lemon, olibo ug tubig ug dad-on ngadto sa usa ka simmer.
- Tabuni ug magluto sulod sa mga 10 ka minutos, hinay-hinay nga pag-agda sa makausa o kaduha hangtud nga ang cauliflower malumo lang. Padayon sa pagluto, nga walay tabon, aron makunhuran ang mga likido sa lana lamang.
- Isablig ang lab-as nga cilantro sa ibabaw sa cauliflower ug mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 373 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 10 g |