Sa culinary arts, ang horseradish usa ka condiment nga gihimo gikan sa dako, puting gamot sa tanum nga horseradish, nga anaa sa sama nga pamilya sama sa mustard ug wasabi.
Pag-andam sa Horseradish
Ang horseradish adunay pungent, biting nga palami ug mahimong tinuod nga mosunog sa mga sinus. Giandam kini pinaagi sa pag-tipis sa gamut ug dayon pagsanga kini ug pagsagol niini sa suka. Niining yano nga porma, ang giandam nga horseradish mahimong gamiton ingon nga usa ka condiment, ingon nga usa ka ingredient sa cocktails, salad dressings ug daghan pa.
Apan tungod kay dili kanunay posible nga makakuha og lab-as nga gamut nga horseradish (ug unsa ka daghan niini mahimo ka gayud nga gamiton?), Mahimo usab nga mag-andam ka nga horseradish gamit ang horseradish powder.
Ang horseradish powder mao ang usa ka panakot nga gihimo pinaagi sa pagpauga sa gamut ug unya paggaling kini ngadto sa usa ka powder. Ang pag-andam nga horseradish gikan sa powder usa lamang ka butang sa paghiusa niini sa tubig ug suka o lemon juice.
Apan sama sa tanan nga powdered spices, magsugod kini nga mawad-an sa oomph sa pipila ka mga bulan. Ang ubang mga tindahan sa grocery adunay daghang mga tipik nga panakot diin mahimo nimo nga mapalit nga gamay o ingon ka daghan sa usa ka panakot nga imong gikinahanglan. Busa palit ug diyutay aron kini magpabilin nga lab-as.
Paggamit alang sa Malala
Ang Russian nga pagsinina , usa sa mga nag-unang sagol sa akong nabantog nga corned beef sandwich , gihimo uban sa andam nga horseradish, sama sa tradisyonal nga Bloody Mary cocktail.
Ang grated nga horseradish nga gamut sa madali nga mapait pait gawas kon kini nga sinaktan sa suka, apan sa diha nga giandam sa niini nga paagi nga horseradish mahimong gitipigan sa refrigerator alang sa pipila ka mga bulan.
Timan-i nga ang giandam nga horseradish dili sama sa horseradish salsahan . Ang malala nga sarsa giandam nga horseradish nga adunay cream, sour cream o mayonesa nga dugang, nga naghimo niini nga mas mild ug creamier. Ang salsahan nga sagbuton sagad nga gisudlan uban sa sinugba nga gusok , nga usa sa labing nindot nga karne sa uniberso.