Taktouka Recipe - Linuto nga Moroccan Salad sa Tomato ug sa sinugba nga Pepper

Ang pagkaon sa Morocco naglakip sa pipila ka lami nga lutu nga giluto nga gikaon ingon nga dips. Kining usa, usa ka zesty puree nga kamatis ug green pepper, nailhan nga taktouka sa pipila ka bahin sa Morocco. Ang usa ka susama apan saucier ug spicier pinggan nga nailhan nga Shakshouka naglakip sa pagdugang sa poached mga itlog.

Dili igsapayan kung unsa kini nga salad nga akong gihimo, talagsa ra nga adunay mga salin. Sulayi kini, ug imong makita kung ngano.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 hinog nga preskong kamatis, gipanitan, gipul-an ug giputol
• 2 o 3 ka dako nga lab-as nga mga lunhaw nga sili (giasal, gipanitan, gipul-an ug gitadtad)
• 3 ka dako nga cloves sa
• ahos , maayong pagkaluto o napugos
• 3 ka kutsarang tinadtad nga presko nga parsley
• 3 ka kutsarang tinadtad nga presko nga cilantro
• 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1 ka kutsara
• paprika
• 2 teaspoons cumin
• pinch of cayenne o pula nga pepper (opsyonal)
• 1/4 nga kopa
• lana sa oliba

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-mix sa tanan nga mga sagol sa usa ka dako nga skillet. Magluto sa medium kainit, usahay stirring, alang sa mga 20 minutos o hangtud nga ang mga kamatis kaayo humok. Usba ang kainit kon gikinahanglan aron ang mga kamatis ug mga sili magasunog samtang ang mga likido mawala.
2. Gub-a ang pinahumok nga mga utanon nga may usa ka kutsara ug ipadayon ang pagluto sulod sa laing 10 ka minutos, o hangtud nga ang mga likido mapun-an sa lana. Sa niini nga punto, ang salad kinahanglan nga maayo ang-komplikado ug mahimong nagkutaw gikan sa mga kilid sa pan.

1. Pag-alagad sa taktouka nga mainit o bugnaw sa luag nga tinapay alang sa pag-scoop sa salad. Kon gitinguha, kini mahimong garnished uban sa lab-as nga tinadtad parsley o cilantro ug usa ka drizzle sa lana sa oliba.

Mga Tip sa Recipe:

Kinahanglan nimo ang sinugba ug panit ang imong lunhaw nga sili una nimo gamiton kini sa resipe. Kung wala ka pa nakahimo niini, unsaon sa Pagpasiga ug Panit sa Panit ipakita kanimo kung unsaon.

Pagpili sa hinog kaayo nga kamatis kon posible samtang sila magluto ngadto sa usa ka puree mas paspas. Ang akong resipe nag-awhag sa pagluto sa sinangag nga kamatis uban sa mga kamatis, nga nagtugot sa tanan nga ibaligtos sa usa ka puree, apan mahimo nimo nga idugang ang mga sili pagkahuman nga lutuin ang mga kamatis aron ang mga piraso sa paminta magpabilin nga wala'y kapuslanan ug makadugang sa texture.

Pag-alagad sa taktouka isip usa ka kilid, gamit ang mga piraso sa khobz o uban pang mga tinapay nga panit aron mag-scoop sa salad sama sa ituslob.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	245
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	321 mg
Carbohydrates	27 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)