Ang sling sa Singapore usa ka classic nga gin-based nga cocktail nga kinahanglan nga lasa sa matag cocktail connoisseur. Ang istorya mao nga kini gimugna ni Ngiam Tong Boon sa Raffles Hotel sa Singapore kaniadtong mga 1915. Kini usa ka hapsay, hinay, ug semi-matam-is nga cocktail nga adunay komplikado nga palami nga nagpabilin nga paborito sulod sa kapin sa 100 ka tuig.
Ang problema sa sling sa Singapore mao nga pipila ka mga tawo ang mahimong magkauyon sa resipe. Makita nimo ang daghan nga mga pakisayran sa "orihinal" nga resipe sa Raffles ug pipila kanila managsama. Ang mga disparity daw nagsugod na sa una nga dekada sa ilimnon ug kini mitubo lamang sa mga katuigan. Tinuod kini sa matag usa nga nag-inom aron sa paghukom kung asa nga bersyon niining bantugan nga cocktail sila labing gusto.
Kini nga resipe usa sa mas bag-o nga mga kalainan. Ang uban naglakip sa bisan unsang butang gikan sa pinya ngadto sa grenadine o mga liqueur sama sa Cointreau . Susihon nato ang pipila sa mga kapilian, lakip ang mga resipe nga gipakigbahin sa mga top historian sa cocktail karon. Bisag unsaon nimo pagkahuman pagkuha sa imong sling sa Singapore, kini usa ka makalingaw nga cocktail nga takus sa imong panahon sa pagsuhid.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ounces
- gin
- 1 ounce
- Benedictine
- 1 ounce
- lime juice
- 1/4 onsa
- yano nga syrup
- 2 ounce
- club soda
- 1/2 onsa
- cherry brandy, kirsch , o Cherry Heering
- Gidibuho:
- lemon slice ug
- Maraschino cherry
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang gin, Benedictine, duga sa apog, ug yano nga syrup ngadto sa usa ka tigluto sa cocktail nga puno sa ice cubes.
- Pag-uyog pag-ayo .
- Pagtanom sa usa ka highball nga baso sa lab-as nga yelo.
- Ibubo sa club soda.
- Palutawon ang cherry brandy sa ibabaw pinaagi sa pagbubo niini sa likod sa usa ka bar nga kutsara.
- Pahimut-i ang lemon slice ug cherry.
Sugyot: Samtang ang paglutaw sa cherry brandy ibabaw sa ilimnon makalingaw, kini dili kinahanglanon ug dili usa ka pamaagi nga gigamit sa unang mga adlaw sa lambuyog.
Ayaw pagdugang sa ingon usab sa shaker.
Ang "Original" Singapore Sling?
Sa 2015, ang Raffles Hotel Singapore nagsaulog sa ika-100 nga anibersaryo sa sling sa Singapore. Kini usa ka iconic cocktail ug ang showpiece sa Long Bar sa hotel hangtod karon.
Ang problema gayud mao nga ang orihinal nga resipe ni Ngiam Tom Boon anaa sa dakong panaglalis. Sumala sa Raffles, hinoon, ang iyang katuyoan mao ang tin-aw: sa paghimo sa usa ka cocktail nga sama sa juice ug adunay usa ka rosy nga kolor nga apilan sa mga babaye . Kini, sama sa gihisgutan sa hotel, "usa ka madawat nga sosyal nga suki alang sa mga babaye."
Dugang pa, si Raffles nagsulti nga ang Singapore Sling usa ka gin cocktail ug ang pangunang sangkap mao ang pinya (butang nga kulang sa modernong resipe sa ibabaw). Naglakip usab kini sa grenadine, juice sa lime, Benedictine, ug-alang sa "pretty pink hue" -cherry brandy ug Cointreau. Matikdi kon giunsa nila paghisgut ang kontribusyon sa grenadine sa kolor , apan kana usa ka teknikalidad (diin kini nga mga sling nga mga resipe puno sa).
Kana dili gayud makatabang kanato sa "orihinal" nga resipe, mao nga kita moliso hinuon ngadto sa mga historian sa cocktail. Sa libro, "Imbibe !," si David Wondrich nagsulti sa usa ka lahi nga istorya. Gipunting niya nga ang sling sa Singapore sa pagkatinuod nahibilin sukad niadtong 1897 o labaw pa. Usa kadto ka popular nga tambal sa pag- ubo ug kasagaran nga pagkaayo-tanan alang sa bisan unsang butang nga nakapahuyang kanimo. Kini klaro nga nagkasumpaki sa mga pag-angkon sa kasaysayan ni Raffles.
Ang cocktail sleuth ug awtor nagkalot sa usa ka pakisayran sa resipe nga gisulat gikan sa Singapore Cricket Club. Kini nga bersyon nagbuhis sa 1 ka onsa sa matag cherry brandy, gin, Benedictine, ug juice sa apog.
Gisugyot ni Wondrich ang pagpukaw niini sa yelo, dayon gihuman kini sa 1 ngadto sa 2 ka onsa nga naggilak nga tubig ug ang Angostura bitters. Ang gin? Lakaw uban sa usa ka tradisyonal nga London nga uga o Old Tom . Ang gisugyot nga garnish mao ang usa ka lime twist.
Namatikdan ba nimo ang kakulang sa pinya sa pinya ? Kini ang "yawe" nga sangkap sa resipe sa Raffles, mao nga tingali ang giayo ni Ngiam sa usa ka popular nga ilimnon nga nakaplagan sa tibuok Singapore nianang panahona.
Popular Singapore Sling nga mga Pagbag-o
Sa dugang nga pagbukas sa imong mga posibilidad sa Sling sa Singapore, si Wondrich nag-ingon usab nga mahimo ka nga makigdula sa maong pormula. Pananglitan, iyang gikalot ang pipila ka mga resipe gikan sa mga 1930 nga gigamit ang red wine claret o sloe gin aron ihulma ang kolor sa pirma niini. Sa paghimo niini, iyang girekomendar ang pipila nga kausaban: pagputol sa apog ug Benedictine ug pagdugang og gin.
Dayon mahimo namong ibalik sa laing kasaligang tinubdan, si Gary "Gaz" Regan ug ang iyang libro, "The Joy of Mixology," nga importante alang sa library sa bartender . Gipaambit niya ang duha ka mga resipe ug kini usab nagrepresentar sa lainlaing mga posible nga Singapore Slings.
Sa Regan's Singapore Sling No. 2 nga resipe, ang duga sa pinya gigamit sa usa ka full 2-ounce nga ibubo, nga sama sa Beefeater gin. Nagdugang usab kini 1/2 ounce sa matag Cherry Heering ug triple sec nga 1/4 onsa Benedictine ug 3/4 ounce juice sa lime. Nag-una kini sa Angostura bitters ug club soda. Lagmit kini usa ka resipe nga makita sa usa ka Raffles coaster, bisan pa kini kulang sa mga pagsukod nga nakasinati sa mga bartender kinahanglan nga maghimo niini nga mga rekomendasyon.
Ang Singapore Sling No. 1 sa libro ni Regan lahi kaayo ug ang pinya wala iapil. Hinunoa, kini naggamit sa 2 ounces gin, 1/2 onsa matag Benedictine ug kirsch, 3/4 onsa juice nga lemon, ug ang orange ug Angostura bitters . Sama sa kadaghanan sa mga slings, kini gipauna sa club soda.
Unsang Tinipong Recipe ang Alang Kanimo?
Sa tinuud, ang lima ka mga resipe sa Singapore Sling nga gipakigbahin dinhi wala magsugod sa pagpakita sa daghang mga kalainan nga imong makita. Daghan kaayo ang maihap ug talagsa ra sila magkauyon.
Aron mas grabe pa ang kahimtang, daghang mga palainom ang misulay sa pagsundog sa pagtan-aw sa lambuyog nga giserbisyuhan nila sa Raffles ug gibahaan kini sa daghan kaayo nga pula (kasagaran grenadine), nga dali ra makahimo sa pag-inom nga hilabihan ka tam-is. Ibutang sa hunahuna nga ang dagway sa bisan unsang cocktail dili sama ka importante sa lami ug ang kolor mahimo nga alang sa daghang mga hinungdan. Pananglitan, mahimo nimo gamiton ang walay kolor nga kirsch samtang ang bar naggamit sa Cherry Heering o usa ka cherry brandy nga adunay susama nga pula nga pula.
Ang tumong mao ang pagpangita sa usa ka sling sa Singapore nga imong gikalipay . Ang paggukod sa orihinal nga resipe o pag-adto alang sa "matarung nga kolor" matapos sa kasubo ug usa ka maayo nga kasubo sa labad sa ulo. Ang uban niini nga mga resipe adunay usa ka panit nga profile samtang ang uban mas matam-is, ug kanunay ka makahimo sa imong kaugalingong mga kausaban. Ngano man? Ang tanan naghimo!
Ang maayong balita mao nga kadaghanan sa mga resipe sa sling sa Singapore nagkauyon, alang sa kadaghanan, sa susama nga mga sambog. Kana nagpasabut nga makaluwas ka og gamay nga kwarta ug i- stock ang imong bar uban sa mga kinahanglanon samtang magdula uban sa mga resipe hangtud makita nimo ang imong sulud nga pormula. Isulat kini aron mahimo nimo kini doblehon sa ulahi, unya lingkod ug tagamtamon kini nga kikokiko.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 254 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 15,534 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 12 g |