Kini nga Shanghai stir-fried noodle nga adunay manok nga kan-on migamit sa mga noodles sa estilo sa Shanghai. Kini mga baga nga noodles nga giputos sa mga plastik nga bag ug gibaligya sa presko sa mga merkado sa Asya / Intsik. Kon dili ka makahawid sa mga Shanghai noodles unya mobati nga gawasnon sa pag-ilis niini sa Japanese Udon noodles o mahimo nimo gamiton ang baga nga Italian pasta. Ang mga alternatibo sa pasta naglakip sa linguini ug Tagliatelle.
Kining Shanghai stir-fried noodle dish nagsilbi sa duha ngadto sa upat ka mga tawo ingon nga kasagaran nagsilbi nga usa ka pan sa panit. Sama sa usa ka daghan nga Eastern nga pagluto, ayaw pag-adjust sa gidaghanon sa seasoning aron mabag-o ang imong gusto. Kung interesado ka sa ubang mga recipes sa noodle, tan-awa ang among Top 15 Chinese Noodle Recipes alang sa dugang mga ideya ug inspirasyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka onsa nga dughan
- 1/2 pound Shanghai-style noodles
- 1 1/2 teaspoons nga lana sa lana, o kon gikinahanglan
- 1 tasa cabbage (ginunting)
- 1 ka dako nga clove nga ahos (gipanitan ug giming)
- 1 sibuyas sa tingpamulak
- Marinade alang sa Chicken:
- 2 teaspoons
- itom nga soy sauce
- 2 ka kutsarita
- Intsik nga bugas sa bugas o uga nga sherry
- 1/2 ka asin nga asin
- Ang yuta nga itom o puti nga panit sa pagtilaw
- Pinch sa cornstarch
- Ang ubang mga seasonings:
- 6 ka kutsara
- lana alang sa pagpalihok , o kung gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga hoisin hoisin, isagol sa 1 1/2 ka kutsara nga tubig
- Dugang nga toyo, asin o asukar alang sa mga seasoning nga gitinguha
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang manok ngadto sa 1 ka pulgada o gihaklap nga gidak-on nga mga cubes o mahimo nimong putlon ang manok sa mga hiwa o mga ginunting.
- Idugang ang mga sangkap sa marinade sa pagpakaon sa manok sulod sa 20 ka minutos.
- Samtang ang manok malingin, andama ang nahibilin sa mga sangkap. Sa usa ka dako nga saucepan, magluto ang mga noodles sa tubig nga nagabukal, magasamok sa pagbulag, hangtud nga ang mga noodles malumo apan lig-on gihapon (al dente). Hugasi ang tanan. Hugasi ang bugnaw nga tubig, luslisan pag-usab, ug ihulog nga lana sa lana.
- Hugasi ug maayong pagkiskis ang cabbage.
- Panit ug ibutang ang mga ahos. Guntinga ang sibuyas nga sibuyas ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso.
- Pag-init sa 2 1/2 ka tasa nga lana sa medium-high ngadto sa taas nga kainit. Kung ang lana init, idugang ang ahos. Pag-uswag hangtud nga humot (mga 30 ka segundo). Idugang ang manok cubes. Pag-agas hangtud nga kini maputi ug hapit na lutaw. Kuhaa gikan sa wok.
- Kuhaa ang 2 ka kutsara nga lana. Kon ang lana init, idugang ang cabbage. Pag-uyog sulod sa 2 minutos. Panahon uban sa usa ka gamay nga toyo ug / o asukar samtang gisud-an kung gikinahanglan. Kuhaa gikan sa wok.
- Kuhaa ang 1 1/2 ka kutsara nga lana sa wok. Kon ang lana init, idugang ang noodles. Pag-agas dayon, pagpalihok sa pagsul-ob sa mga noodles sa lana ug siguroha nga dili sila magpabilin sa pan.
- Idugang ang sarsa nga hoisin, pag-itsa pag-usab sa mga noodles. Tilawi ug idugang ang asin ug / o soy sauce sama sa gitinguha. Idugang ang linuto nga manok ug cabbage.
- Idugang ang tingpamulak nga sibuyas ug pagpalihok sa pagpainit. Pag-alagad nga mainit.
Mga Pagpuli
Kini nga resipe naggamit sa manok isip usa sa mga nag-unang sagol apan dili magamit ang paggamit sa baboy o karne. Kon gusto nimong gamiton ang karneng baboy o karneng baka, irekomendar nimo nga ipa-marinade ang baboy ug karne sa:
- 1 ka kutsarang light soy sauce
- ½ kutsarang itim nga soy sauce
- 1 teaspoon nga asukar
- ½ teaspoon nga cornstarch
- ½ kutsarang bugas sa bugas o Shaoxing nga bugas
Paglawas 15 ngadto sa 30 minutos sa dili pa magluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 689 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodium | 931 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 53 g |