Mga Patatas, Pagpili, ug Pagtipig sa Sweet Potato
Ang tam-is nga patatas sa kasagaran sayop nga gitawag nga yams , apan kini duha ka lainlaing mga utanon. Samtang kini susama sa mga patatas kini nga utanon dili sama ka lig-on ug magkinahanglan og espesyal nga pag-atiman sa pagpili ug pagtipig. Padayon sa pagbasa aron mahibal-an ang tanan nga adunay mahibaloan mahitungod sa kamote.
Kasaysayan sa Ang Matam-is nga Patatas
Ang tam-is nga patatas mao ang gamot sa usa ka punoan sa ubas sa pamilya sa himaya sa buntag ug lumad sa bag-ong tropiko sa Bag-ong Kalibutan.
Ang kasaysayan niini nagsugod balik sa 750 BC sa talaan sa Peru. Gidala ni Columbus ang kamote sa Bag-ong Kalibutan gikan sa isla sa Saint Thomas. Ang tam-is nga patatas usa ka paborito sa Southern US, ilabi na alang sa holiday sa Thanksgiving.
Botanical Name
Ipomoea batatas
Komon ug uban pang mga Ngalan
patatas, patata dolce, batata doce, batata
Pag-abut sa Sweet Potato
Ang pangunahang panahon alang sa presko nga kamote gikan sa Oktubre ngadto sa Enero apan mahimo kini nga magamit sa tibuok tuig. Sila usab dali nga magamit nga lata ug nagyelo sa tibuok tuig. Ang pagpalit kanila sa panahon mao ang kanunay nga mas maayo ingon nga ang ilang mga presyo sa panahon mahimo nga labaw nga gasto. Daghan usab ang nakakaplag nga ang mga lami mas dato sa panahon.
Pagpili sa Pinatam-is nga Potato
Pagpili tubers uban sa hugot, dili-usiki nga panit nga walay mga lama o mga bun-og. Gusto nimo nga malikayan ang mga gipangagbas nga tam-is nga patatas ingon nga kini madunot kaayo.
Mga Patatas ug mga Porma sa Madanihon nga Patatas
Ang dalag o orange nga mga tuber gipalub-an sa mga tumoy nga nagtitik sa usa ka punto ug adunay duha ka mga dominante nga tipo. Ang panit nga pinahumot nga panit adunay usa ka nipis, kahayag nga dalag nga panit nga adunay lusok nga unod nga unod nga dili matam-is ug adunay usa ka uga ug grabe nga panit sama sa puti nga pan nga linuto sa kalaha.
Ang darker-skinned (kasagaran gitawag nga yam in error) adunay mas baga, itom nga orange nga panit nga adunay matin-aw nga orange, matam-is nga unod ug moist texture. Ang mga barayti naglakip sa Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey, ug Velvet.
Pagmentinar sa Sweet Potato
Dili sama sa patatas, ang mga bag-ong tam-is nga patatas sa kasagaran dili maayo ang pagkatag, gawas sa maayo nga mga kondisyon, ug ang mga gipang-utud madali nga madaut. Sa usa ka dapit nga mamala, itom, cool (55 degrees F.), mahimo kini molungtad hangtod sa tulo ngadto sa upat ka semana. Pagplano sa paggamit sa sulod sa usa ka semana sa pagpalit ug dili magpainit. Ang linuto nga tam-is nga patatas mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa 4-5 nga adlaw. Sa pag-freeze, pag-pack sa airtight nga sudlanan, pagbiya sa 1/2-inch headroom ug tipigan sulod sa 10 ngadto sa 12 ka bulan sa 0 degrees F.
Lainlaing Impormasyon sa Madanihon nga Potato
Ikasubo, kung ang mga kamote magsugod sa dili maayo, dili nimo maputol ang dili maayo nga bahin, tungod kay ang kadaot makita sa lami sa tibuok nga patatas. Ang canned sweet nga patatas dali nga magamit sa tibuok tuig ug sa kasagaran malisud nga gimarkahan isip yams .
Sa Dugang nga Sweet Potato Information
Susiha unsaon pagsulti sa kalainan tali sa usa ka kamote ug usa ka tinuod nga yam .