Ang Waldorf Cocktail mao ang usa sa signature nga ilimnon gikan sa Waldorf-Astoria Bar sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo ug nagpabilin nga usa ka talagsaon nga cocktail. Kon ikaw nangita sa usa ka dakung ilimnon nga may classic style , kini usa ka hingpit nga kapilian.
Hunahunaa kini ingon nga usa ka rye whiskey Manhattan nga adunay usa ka timaan sa absinthe. Kining gamay nga dugang nga pagdugang sa kabahin sa ilimnon ug ang anise mao ang labing makapaikag nga pagtandi batok sa pinatam-is nga whiskey background.
Diha sa " The Old Waldorf-Astoria Bar Book, " GITAWAG ni Crockett nga managsamang bahin sa whiskey, vermouth, ug absinthe. Kana usa ka daghan nga abtik ug tingali daghan kaayo alang sa modernong mga lami. Sulod sa mga katuigan, ang mga rati nga gipahiangay sa mga sa ubos. Apan, kung ikaw usa ka adventurous, hatagi ang orihinal nga pagsulay.
Sa resipe, akong gikuha kini labaw pa ug gigamit ang absinthe ingon nga usa ka rinse nga hinay nga nagsul-ob sa baso. Kini usa ka nindot nga paagi sa pagkuha sa labing malumo nga anise flavor ngadto sa ilimnon ug gigamit sa ubang mga classics sama sa Monkey Gland .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ounce ka rye whiskey
- 3/4 onsa
- matam-is nga vermouth
- 1/4 onsa
- pagsalikway o pagpuli
- 2 dashes
- Angostura Bitters
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang absinthe ngadto sa usa ka chilled cocktail nga bildo , palungon kini aron magsul-ob sa mga kilid, dayon itugyan ang bisan unsang sobra. (Mahimo usab nimo ayohon ang pagsagol nga bildo sa dili pa kini nga sunod nga lakang.)
- Ibubo ang whiskey ug vermouth ngadto sa usa ka pagsagol nga bildo nga puno sa yelo.
- Pag-agas sulod sa 30 segundos .
- Pagtanom sa rinsed nga baso.
Unsa nga Whiskey ang Kinahanglan Nimong Gamiton?
Ang rye whiskey kasagarang gigamit sa Waldorf Cocktail bisan pa adunay panahon nga ang mga ryes maayo kaayo nga talagsaon.
Nga maoy hinungdan sa daghang mga bartender nga buhaton sama sa ilang gihimo sa ubang mga cocktail sa whiskey ug mobalik ngadto sa bourbon. Ang usa ka maayo nga pagpili, bisan karon nga ang rye naghimo sa usa ka dako nga pagbalik, kinahanglan nga imong hunahunaon ang pagtilaw sa orihinal.
Adunay ubay-ubay nga mga tagaytay sa rye nga mapili ug hapit bisan kinsa sa merkado mahimong labing maayo sa Waldorf. Hunahunaa ang gagmay nga mga brand sa batch sama sa Whistle Pig o High West Double Rye ingon sa pipila sa labing maayo nga rye nga naggikan sa kinagamyang distilleries. Alang sa gisulayan ug tinuod nga mga kapilian sa rye whiskey, tan-awa ang Sazerac o Knob Creek.
Ang whiskey nga ginama gikan sa rye mas daghan pa kay sa ubang mga estilo ug kini dili alang sa tanan. Tinuod kini nga usa sa mga pinakamaayo nga mga whiskey, apan ang usa ka maayo nga bourbon mahimo nga mobarug ingon man usab sa niini nga cocktail.
Kung nagtinguha ka sa usa ka maisog nga palami, sulayi ang Wild Turkey 101 o bisan unsang butang gikan sa Old Rip Van Winkle. Mahimo nimo usab nga ikonsiderar ang usa ka maanindot nga bourbon sama sa Baker gikan sa Small Batch Collection ni Jim Beam o Kaso sa Anghel .
Bisan unsa nga estilo sa whiskey ang imong gipili alang sa Waldorf Cocktail, himoa kini nga usa ka maayo nga usa nga puno sa lawas nga palami. Ang sunod nga mga whiskey dili makatindog bisan sa usa ka timaan sa absinthe ug kini usa ka cocktail nga nagkinahanglan nga imong ipagawas ang labing maayo nga anaa kanimo sa stock.
Unsa ka Lig-on ang Waldorf Cocktail?
Daghan sa mga whiskey nga atong nahisgutan labaw sa usa ka bottling nga kusog nga labaw sa standard 80-proof. Ang mas taas nga sulod sa alkohol sagad nagpasabot og mas daghang palami ug kini mas maayo sa Waldorf Cocktail.
Tungod niana nga hinungdan, atong ibana-bana ang kusog sa ilimnon gamit ang 100-proof whiskey.
Sa niini nga kaso, ang cocktail sa timbang sa tuo sa palibot 35% ABV (70 nga pamatuod), nga sa bisan unsa nga paagi nga giisip nga usa ka kahayag nga ilimnon. Himoa kini nga sayon uban niini ug malingaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 239 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |