Kini nga stew nga karne sa karne adunay mga tipik nga karne sa karne ug patatas, uban sa mga carrots, stewed tomatoes, ug mga utanon. Ang linugayo naghimo sa usa ka talagsaon nga adlaw-adlaw nga pagkaon sa pamilya, ug ang hinay nga cooker naghimo sa pagluto sa hangin. Ihaboy lang sa tanan nimo nga sagol ug mopauli sa usa ka mainiton, makahupay nga pagkaon.
Niini nga linat-an, ang mga lut-od sa mga carrots, patatas, sibuyas, ug seared karneng baka magminyo uban ang lainlaing tanum ug usa ka lata sa pinatuyong kamatis. Ang karne sa karne mao ang pinakamaayo nga gunting nga gamiton sa usa ka hinay nga linuto nga linugaw. Alang sa pinakamaayo nga mga resulta, isablig ang karne sa usa ka gamay nga lana sa olibo sa dili pa nimo idugang kini sa kaldero. Kon kulang ka sa panahon, mahimo nimong laktawan ang lakang, apan ang caramelization nga gimugna sa searing nagdugang sa lami nga matang sa karne.
Adunay daghan nga mga paagi aron ipahaum kini nga liso aron mohaum sa imong lami. Idugang ang usa ka dunay dughan nga rutabaga o turnip uban sa mga patatas ug mga carrot. Alang sa dugang nga kolor ug palami, dugangi ang 1 ka kopa sa frozen nga mga gulay, sama sa mga gisantes, gisagol nga mga utanon, mais, o mga lunhaw nga mga liso mga 20 minutos sa wala pa andam ang stew.
Ang kondensasyon sa kasagaran nagdugang sa daghan nga mga likido sa mga pinggan nga crock, apan kon ang stew nagkinahanglan og dugang nga likido duol sa katapusan sa panahon sa pagluto, makadugang sa usa ka dugang nga lata sa kamatis nga adunay duga o pipila nga stock sa karne.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 carrots
- 1 1/2 pounds nga patatas (mga 3 ngadto sa 4 ka medium nga patatas)
- 2 ka dako nga sibuyas
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 2 1/2 lbs. karne sa baka
- 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga thyme
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga basil
- 1/4 ka teaspoon nga uga nga oregano
- 1 (14.5-onsa) mahimong mag-andam og kamatis (panamtang nga Italian o regular)
- 2 teaspoons
- Salsahan sa Worcestershire
- Asin, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ang mga carrot ug ihiwa kini ngadto sa 1 ka pulgada nga mga round.
- Panit ang mga patatas ug putlon kini ngadto sa 1 ka pulgada nga mga tipik.
- Panit ang mga sibuyas ug putla kini.
- Guntinga ang karne ngadto sa 1 ka pulgada nga cubes.
- Init ang lana sa utanon sa usa ka panabon sa medium-high heat. Idugang ang karne sa baka hangtud nga kini maayo ang kolor sa tanang bahin.
- Ibutang ang katunga sa hiniwa nga mga karot, patatas, ug tinadtad nga sibuyas sa kolon sa kaldero; ibabaw sa mga karne sa karne.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang harina, sili, thyme, basil, ug oregano; isablig sa ibabaw sa karne.
- Idugang ang nahibilin nga mga utanon dayon ibutang sa stewed tomatoes ug sa ilang mga juices. Isablig sa sarsa sa Worcestershire.
- Tabuni ug magluto sa ubos sulod sa 8 ngadto sa 10 ka oras, o hangtud nga ang karne malomo kaayo.
- Tilawi ug dugangi ang asin, kon gikinahanglan.
- Pag-alagad sa stew sa usa ka crusty no-masuway nga tinapay o buttermilk biscuit .
Mga tip
Ang low starch o medium starch patatas mao ang pinakamaayo nga kapilian alang sa mga sabaw ug mga stew. Ang taas nga starch patatas, sama sa russets o Idahos (baking patatas) lagmit nga maguba. Ang mga itom nga panit, mga bag-ong patatas, fingerlings, ug taas nga puti o puti nga mga puti maayo nga mga pagpili.
Alang sa dugang nga lami, ang mga karne sa karne mao ang lutoon sa mga 1/4 nga tasa sa stock, alak, o tubig. Aron sa deglaze, dugangi ang likido sa pan dayon human nimo kuhaa ang karne sa crock pot. Pagdala sa likido sa usa ka hubag samtang ang kanunay nga pagpalihok ug pag-scraping sa mga browned bits sa pan. Pagbalhin sa mga likido sa sudlanan sa crock.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 505 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 46 g |