Ang Vieux Carre (gipahayag nga voh care-eh ) usa ka classic cocktail nga gikan sa 1930 sa New Orleans. Usa kini ka komplikado ug makadani nga ilimnon nga sama ka popular karon sama sa una nga gibuhat.
Kini nga cocktail usa ka mubo, hinay nga sipper nga magsugod sa parehas nga mga bahin sa rye whiskey, Cognac, ug sweet vermouth. Walay usa, apan duha ka mga bitters ang gigamit ug adunay usa ka timaan sa usa ka classic nga herbal liqueur aron sa paghatag niini bisan sa dugang nga dimensyon.
Kon nangita ka sa usa ka talagsaon nga cocktail , ang Vieux Carre mao kini ug usa kini sa signature nga ilimnon sa Big Easy (New Orleans).
Sugyot: Pag-uyon ka ug ayaw palayo gikan sa resipe, kini ang orihinal ug kini ang pinakamaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 onsa
- rye whiskey
- 3/4 onsa
- Cognac
- 3/4 onsa
- matam-is nga vermouth
- 2 dashes
- Mga Bitters ni Peychaud
- 2 dashes Angostura Aromatic Bitters
- 1 bar nga kutsara (1/2 ka kutsarita)
- Benedictine Liqueur
- Cherry alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa mga sangkap sa usa ka sinagol nga bildo nga puno sa yelo.
- Pag-aghat nga maayo .
- Gikan sa yano nga bildo nga puno sa yelo.
- Pagdayandayan sa cherry.
Ang Kasaysayan sa Vieux Carre Cocktail
Si Walter Bergeron milalang sa Vieux Carre sa New Orleans 'Hotel Monteleone sa katuigan sa 1930, ginganlan kini human sa Pranses nga kahulogan nga nagpasabot sa' daan nga kwadrado 'nga nagtumong sa French Quarter. Kini nagpabilin nga usa ka espesyalidad sa pagtukod ug pagsabsab sa usa sa Monteleone's Spinning Carousel Bar usa ka halandumon nga kasinatian.
Ang resipe una nga giimprinta sa 1937 nga edisyon sa " Mga Inila nga Mga Inom nga New Orleans ug Unsaon Paghulma ang 'Em " ug kini usa ka dako nga naigo sa unang mga tuig niini. Bisan wala kini nahikalimtan, ang cocktail nahulog gikan sa pabor alang sa pipila ka mga dekada ug misangpot nga dili masinati.
Ang tanan nga nausab sa panahon sa bag-o nga resurgence sa interes sa classic cocktails ug sa revitalization sa dako nga rye whiskey. Uban sa mga kahanas sa mga bartender ug ang pagkaanaa sa maayo nga mga sagol, ang Vieux Carre sa makausa pa sa matag lista sa usa ka tag-as nga tagok gikan sa tinuod nga talagsaon nga mga ilimnon.
6 Rye Whiskeys to Try
Bisan tuod ang parehas nga rye whiskey ug Cognac parehas nga gibubo sa Vieux Carre, ang rye nagkinahanglan og center stage. Kini nga natural nga lami nga pahiyom nga profile nagdala niini sa atubangan niini nga ilimnon ug mao nga hinungdanon ang pagpili sa usa ka dako nga rye.
Ania ang pipila ka mga paborito nga nagtrabaho og maayo sa Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - Giprodyus sa Buffalo Trace Distillery, kining 6-anyos nga whiskey usa ka orihinal nga New Orleans ug kini maayo nga gisagol sa Vieux Carre ug sa Sazerac Cocktail . (90 ka pamatuod, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Binaligya-sa-Bond Whiskey - Usa ka klasikal nga istilo nga rye nga gihimo sa Heaven Hill Distilleries, kini nga puno sa palami ug dili mawala sa bisan unsang cocktail. Adunay usa ka 80-proof bottling, apan ang 100-pruweba girekomendar. (100 pamatuod, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - Usa ka bag-o nga rye, kini nga 10-anyos nga whiskey naggikan sa Vermont ug usa ka direkta nga resulta sa pag-usbaw sa estilo sa whiskey. Kung gisulayan nimo kini sa unang mga tuig (pre-2014), hatagi kini og lain nga lami ug susiha usab ang mas magulang nga ryes sa distillery. (100 pamatuod, 50% ABV)
- Ang High West Double Rye Whiskey - Ang pipila sa mga labing maayo nga ryes makita sa pinakagamay nga distilleries ug kini nga Park City, Utah nga distillery usa ka hingpit nga ehemplo. Ang Double Rye usa ka kombinasyon sa 2-anyos ug 16-anyos nga rye ug ang iyang palami lisud buntugon. (98 ka pamatuod, 46% ABV)
- Ang Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - Ang 6-anyos nga paghalad gikan niining espesyal nga linya sa Wild Turkey whiskey mao ang hinanduraw ug ang resulta sa mga katuigan nga pamilya sa Russell nga mga tuig nga naghimo sa whiskey-making perfection. (90 ka pamatuod, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Kon ganahan ka sa ilang bourbon , imong higugmaon ang Knob Creek sa rye whiskey. Kini gamay nga batch, nga 'mapailubon nga tigulang,' ug adunay bug-os nga lami nga atong natagamtam gikan sa maong brand. Ang rye spice nagdugang lamang sa kasinatian. (100 pamatuod, 50% ABV)
Ang merkado alang sa rye whiskey padayon nga mapalapdan ug kini nga resipe usa ka hingpit nga dapit aron pagsuhid sa bisan unsang bag-ong botelya nga imong makita. Daghan sa labing maayo nga mga whaley rye ang naggikan sa gagmay nga mga brewer sa craft aron tan-awon ang mga botelya nga dili makakuha og nasudnong pagtagad. Adunay pipila ka mga tinago nga mga mutya didto.
Unsa ka Lig-on ang Vieux Carre?
Sama sa imong namatikdan, ang kadaghanan nga rye whiskey nabuak sa ibabaw sa standard 80-proof. Kining mas taas nga kalig-on nagtugot sa mga talagsaon nga mga nota sa rye nga makabarug ug makadugang sa giladmon sa whiskey. Naghimo usab kini og rye og perpektong kapilian alang sa bisan unsang whiskey cocktail.
Uban sa gipasabut, atong ibana-bana ang sulod sa alkohol sa Vieux Carre nga gamit ang usa ka 100-proof rye whiskey nga puno sa lasa, uban ang usa ka malumo nga 80-proof Cognac. Kini makahimo sa labing lig-on nga Vieux Carre mahitungod sa 29% ABV (58 nga pruweba), usa sa pinakalig-on nga mga cocktail nga mahimo nimong ihalad.
Kini kusganon, oo, apan kini puno sa palami ug mao nga ang orihinal nga resipe naghimo lamang sa ilalum sa 3 ka onsa nga ilimnon. Pag-adto uban niining usa tungod kay sayon ra kaayo nga adunay daghan kaayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 205 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 13 g |