Ang usa ka baga ug kinasingkasing nga vegetarian ug Vegan stew nga resipe nga gihimo uban sa bug-os nga lugas nga freekeh, tam-is nga patatas ug dahon nga berde nga kale ug gilibutan sa mga chickpea aron kini mahimong bug-os nga pagkaon. Kini nga freekeh nga stew recipe adunay daghan nga himsog nga fiber ug protina gikan sa freekeh ug chickpeas.
Ang resipe ug Photo gipatik pag-usab uban ang pagtugot gikan sa "30 Mga Paagi sa Pagbag-o!" cookbook.
Tan-awa usab: Unsa ang freekeh?
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 kamote
- 1 Tbsp. lana sa oliba (alang sa drizzling nga kamote)
- 1 8-ounce nga package cracked freekeh (1 ka tasa)
- 4 ka copa nga sabaw sa utanon
- 2 bay nga mga dahon
- 1 hugpong kale (lab-as, giputol ang mga piraso nga gihaklap)
- 1 gamay nga sibuyas (diced)
- 1 12-ounce mahimo nga mga chickpeas (gihugasan ug gihumol)
- 1 12-ounce mahimo nga kamatis (sinugba nga kalayo)
- 2 sa 3 ka cloves nga ahos (minced)
Unsaon sa Paghimo Niini
Una, pre-init ang hurno sa 475 degrees.
Sunod, pag-andam sa kamote. Scrub ang mga kamote ug dayon i-chop kini ngadto sa cubes nga mga 1 ka pulgada nga gidak-on. Paghimog linya nga linuto sa foil, ug ipahiluna ang tam-is nga patatas sa usa ka layer. Ibubo ang tam-is nga patatas uban sa gamay nga lana sa oliba. Inihaw ang kamote sa hurno sulod sa 25 minutos o hangtud nga malomo. Kon nahuman pagluto, kuhaa kini gikan sa hurno ug ibutang.
Samtang ang mga patatas nagakaon, ibubo ang tanang nahibilin nga mga sangkap ngadto sa usa ka dako nga kaldero sa taas nga panaksan nga init. Pag-agos aron maghiusa ug magluto sa taas nga kainit sa kainit sulod sa mga lima ka minuto. Bawasan ang kainit sa ibabaw sa kalan ibabaw sa taas nga kainit. Pag-agas sa usa ka kutsara ug kainit sulod sa 5 minutos. Bawasan ang kainit sa ubos ug idugang ang giasal nga kamote. Tabuni ang partially ug simmer alang sa labing menos 30 minutos. Pagsusi usahay ug paghatag usa ka pagpalihok. Padayon sa pagluto nga dugay alang sa mas maayo nga lami, pagdugang sa tubig o dugang nga sabaw kon gusto.
Mga kalainan sa resipe: Sulayi ang paggamit sa lab-as nga oven-roasted pumpkin o butternut squash imbis nga kamote alang sa himsog ug lamian nga freekeh ug pumpkin o freekeh ug butternut squash stew. Lain nga ideya? Pagdugang og usa ka gamay nga lebel sa nutrisyon sa ibabaw sa imong stew alang sa vegan nga "Parmesan nga keso-sama sa" nga lami nga walay tambok ug walay dairy. Malingaw sa imong pinuy-anan nga tam-is nga patatas, kale ug bug-os nga lugas nga freekeh nga stew!
Kung nalingaw ka sa tibuok nga pagluto sa lugas, ug sama sa pagluto sa freekeh, ania ang pipila ka dugang nga vegetarian ug Vegan freekeh nga mga resipe aron sulayan:
- Pagkaon
- Freekeh risotto nga bag-ong asparagus
- Vegetarian lentil ug freekeh salad recipe