Ang mga baktin sa usa ka dato nga sarsa sa mga carrots, sibuyas, ahos ug Spanish sherry naghimo sa usa ka lamian nga punoan, ilabi na alang sa pagkapukan ug tingtugnaw. Pag-alagad uban sa pinirito nga pinirito nga balay. Kini nga resipe naggamit sa usa ka cooker sa pressure aron makunhuran ang panahon sa pagluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 yellow o puti nga sibuyas
- 4-5 Tbsp. Espanyol nga lana sa oliba
- 5 carrots, (gibana-bana nga 1 lb.)
- 6 ka ahos nga ahos
- 1/2 nga green bell pepper
- 2 lindog nga celery
- 3 hinog nga kamatis
- 4-5 Tbsp.
- Espanyol nga lana sa oliba
- 4 lbs. oxtails
- 2
- bay mga dahon
- 3 ka tasang (24 oz.) Dry sherry
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Hinumdumi: Tungod kay ang karne sa oxtail dili humokon kon wala ang oras, kini nga resipe naggamit sa usa ka dako nga cooker sa pressure aron sa pagpakunhod sa oras sa pagluto ngadto sa mga 1 ka oras. Kini kinahanglan nga labing menos 6 ka litro ang gidak-on. Kon dili ka mogamit sa pressure cooker, ang oras sa pagluto mahimong 2-3 ka oras.
1. Pagtigum sa tanan nga mga sangkap sa ibabaw, usa ka dako nga frying pan ug pressure cooker.
2. Maglisud ug maggunting sa tulo ka sibuyas.
3. Pag-andam sa mosunod nga mga utanon:
- Hugasi ang mga carrots; kuhaa ang mga lama
- Guntinga ang mga carrot ngadto sa 1/4-inch nga mga hiwa. Panit ug tipik nga ahos.
- Kuhaa ang mga liso gikan sa green pepper ug putol ngadto sa mga strips.
- Paglimpyo ug pag-chop sa celery ngadto sa 1-inch nga mga piraso.
- Pagputol sa mga kamatis ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso.
4. Ibubo ang pipila ka kutsara sa lana sa oliba sa usa ka dako nga bug-at nga bottom-frying pan. Heat pan sa medium.
5. Kung adunay igo nga init ang lana, sibuyas nga sibuyas hangtud sa translucent. Kuhaa gikan sa init ug isalikway.
6. Ibubo 4 ka lamesa nga lana sa olibo sa pressure cooker ug init sa medium. Ibutang ang oxtails sa pressure cooker ug brown sa tanang bahin.
7. Brown ang nahibilin sa mga sagol uban sa mga tipik nga oxtail, nga sagad nga gipadagan sa mga 5 minutos. Dayon, ibubo ang sherry. Siguroha ang pagpalihok sa kanunay aron ang sagol nga dili masunog.
8. Magluto sa pressure cooker sulod sa 1 ka oras. Ayaw ibilin ang kainit sa kahitas-an. Sa diha nga ang presyur nakamugna, pagpakunhod sa init ngadto sa medium o medium-low, aron ang mga oxtails dili masunog.
9. Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti ang presyur nga buhian human sa mga 1 ka oras. Ang mga baktin kinahanglan nga humok. Ang mga utanon ug bino kinahanglan nga usa ka sarsa sa pressure cooker.
10. Pag-alagad uban sa piniritong patatas sa kilid. O, kon gusto nimo, pag-alagad sa pamaagi sa daghang mga pamilya sa Spain - Sagola ang fried nga patatas nga adunay karne ug mga utanon sa wala pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 952 |
| Total Fat | 43 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 330 mg |
| Carbohydrates | 122 g |
| Pagkaon sa Fiber | 45 g |
| Protein | 44 g |