Ang pinakamaayo nga kanunay nga Thai nga kendi nga kalan, ug ikaw mahigugma niini! Kini nga curry tinuod, homemade veggie Thai nga pagkaon sa pinakamaayo niini. Sa niini nga resipe walay tawag alang sa usa ka curry Paste; Hinunoa, ang tanang mga minced nga mga utanon ug uga nga mga panakot direkta nga idugang sa kolon sa curry - usa ka dakung manluluwas kung magdali ka! Ang tagsa-tagsa nga mga panakot ug mga utanon idugang samtang magluto ka alang sa usa ka labaw nga-pagtilaw nga kari. Pag-alagad uban sa imong pagpili sa yano nga jasmine nga bugas , o Thai coconut rice (akong paborito!) Alang sa usa ka lamian, himsog, ug masustansya nga vegetarian nga panihapon. MALIPAYON!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 mga shallots, tinadtad, O 1/3 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas nga purpura
- 1 kumagko sa gidak-on nga ginger O Thai ginger / galangal, grated
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1-2 mainit nga yellow chili, minced, OR 1-2 red chilies, OR 1/2 to 1 tsp. uga nga nahugno nga pula nga chili (
- chili flakes ) - pag-adjust sa imong gipili nga spiciness
- 1 ka kutsarita nga tadyaw sa yuta
- 2 teaspoons yuta nga cumin
- 3/4 teaspoon nga yuta turmeric
- 1/3 ka kutsaritang yuta nga puti nga pepper (anaa sa bahin sa panakot)
- 2 bay nga mga dahon
- 1/2 tasa kusog nga pagtilaw sa stock sa utanon OR chicken / faux chicken stock
- 1 sa 1/2 nga mga tasa nga canned chickpeas (gihumol)
- 1 carrot, ginunting
- 2-3 ka copa nga gipanitan kalabasa o kalabasa, gisudlan
- 1 nga patatas, cubed
- Opsyonal: 1 tasa cubed yam o kamote
- 1 14 ounce mahimo nga lubi nga gatas (bug-os nga tambok)
- 3 ka kutsara nga soy sauce (gamit ang wala nga trigo nga toyo alang sa gluten-free diet)
- 3 ka kutsara
- presko nga duga sa apog
- 2 ka kutsarang brown sugar
- 2 ka kutsara
- tomato ketchup O pagkatulog sa tomato puree
- 1/2 ka kutsaritang punoan sa cumin
- 1/4 nga kopa
- presko nga basil sa Thailand (o tam-is nga basil)
- 2 ka lamesa nga lana sa lubi O lana sa utanon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang usa ka wok, dako nga frying pan o kaldero sa medium-high heat. Ibutang ang lana sa lana ug ibalhin, unya dugangi ang mga shallots, ginger, ahos, ug chili. Pag-agas sa 1-2 minuto. Samtang ang pagpasiga, dugangi ang uga nga mga panakot: coriander, ground cumin, turmeric, white pepper , ug bay leaf.
- Idugang ang stock plus ang mga chickpeas, carrot, squash, patatas, ug yam (kon gamiton), pagpadasig maayo. Idugang ang gatas sa gatas ug dad-a ngadto sa usa ka malumo nga hubag.
- Bawasan ang kainit sa medium-low ug simmer 10 ngadto sa 12 ka minutos (alang sa usa ka baga nga curry, ayaw pagtabon). Samtang mag-simmer, dugangi ang soy sauce, lime juice , brown sugar, ug ketchup. Sa katapusan, idugang ang tibuok liso sa cumin. Padayon sa simmering hangtud nga ang mga utanon maluto nga gusto nimo.
- Tilawi-sulayi ang curry, pagdugang sa daghan nga toyo kung gusto nimo kini nga saltier / more flavorful. Kung maayo ang salty o tam-is alang sa imong gusto, pagdugang sa duga sa apog. Pagdugang og dugang nga asukar kon makit-an nimo kini nga aslom. Dugang nga chili mahimong idugang alang sa dugang nga panakot.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka serving dish ug sa ibabaw sa daghang mga lab-as nga basil. Pag-alagad uban ang daghang Thai nga bugas humay. Ang akong paborito mao ang Thai Coconut Rice (kung dunay usa ka rice cooker, tan-awa ang akong Super-Easy Thai Coconut Rice ). MALIPAYON!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 553 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 797 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pagkaon sa Fiber | 13 g |
| Protein | 14 g |