Ang matam-is nga pula nga mga sili puti nga tinadtad, dayon malukot sa usa ka sinagol nga suka, asukar ug tubig hangtud nga mapulpog ngadto sa usa ka syrup. Ang caramelized peppers adunay talagsaon nga tam-is ug maasim nga palami, nga mahimong magamit sa tapas o desserts. Sa dihang bugnawon, ang mga sili mahimong ikatag sa salads, toast o humok nga keso.
Recipe nga gigamit nga may pagtugot sa Brasserie Ailanthus, Burgos Spain.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 Daghang matam-is nga pula nga kampanilya nga sili
- 3.5 oz puti nga suka
- 7 oz granulated sugar
- 2 oz nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa ang mga tukog ug mga liso gikan sa mga sili ug putol ngadto sa gagmay nga mga kwadro (mga usa ka quarter-pulgada).
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap ngadto sa usa ka medium size nga saucepan ug ibutang sa medium kainit, stirring hangtud nga ang asukal sa hingpit nga dissolved. Dad-a sa usa ka hubag ug sa diha-diha dayon pagpakunhod sa ubos. Simmer sa ubos kaayo nga kainit nga makapukaw kanunay sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga ang pagkunhod sa likido ug ang sagol nga mahimong usa ka syrup. Nagkinahanglan kini og mga 20-30 ka minutos.
- Tugoti ang pagpabugnaw sa pabugnaw, unya pasabta hangtud nga andam nga gamiton. Drizzle sa salads, o mikaylap sa toast o keso alang sa hinam-is.
- Ang mga peppers magapabilin sulod sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw, o mahimong frozen.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 104 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |