Dili ko sigurado kung kanus-a kini nga produkto anaa sa duol ug nganong wala nako kini namatikdan kaniadto, apan gibati ko nga nakapangita lang ako sa labing dako nga gasa ngadto sa mga vegan sukad sa nutritional yeast ug Tofurky . Naghisgot ako mahitungod sa abaka nga tofu. Hayag. Kitang tanan nahigugma sa abaka, ug kitang tanan nahigugma sa tofu . Abi sa dahon? Hunahuna. Gipulbos.
Unsa ang Tofu sa Abaka?
Usahay ang tofu nga tofu gitawag usab nga "Hemp-fu" ug gani nakita ko nga gitawag kini nga "hefu". Sa katapusan, tungod kay kini nga produkto nahimong mas popular, akong mahanduraw ang usa sa tulo ka mga ngalan, hemp tofu, hempfu o hefu , magpabilin (o usa ka bag-o nga bug-os nga maimbento) samtang ang uban dili mahulog sa naandan nga paggamit.
Unsa man gayud ang, abaka nga tofu? Aw, kini ang tofu, nga hinimo gikan sa abaka. Ang tofu , sa kahulugan, sa tinuud gihimo gikan sa mga soybeans, apan ang hemp tofu gihimo uban sa susama nga pamaagi sa pagproseso, lamang sa mga binhi sa hemp imbis nga soybeans!
Ang tofu nga dahon mas sarang kay sa tofu ug gamay ang pagkapintal (sama sa usa ka krus tali sa tempeh ug tofu), mao nga kini dili parehas sa tofu.
Ngano nga ang Taas nga Agupig Mao'y Talagsaon?
Kon dili ka ingon nga hingpit nga nalipay sa pagkadiskobre sa hemp tofu ingon sa akong kaugalingon, ania ang upat ka mga hinungdan nganong ang hemp tofu hilabihan kahibulongan:
- Taas kini sa protina
- Kini taas sa Omega-3 nga makapalambo sa kalihukan sa utok ug sa imong buot
- Kini organiko ug dili GMO, ug ang hemp, sa kinatibuk-an, usa ka talagsaon nga produkto kon ikaw nabalaka sa pagpadayon (itandi sa giingon, mga produkto sa palm oil ug bisan mga almendras!)
- Ang abono sa abono usa ka maayong alternatibo sa mga tawo nga adunay alerdyi nga soy o nangita lamang nga limitahan ang pag-inom sa soy
Unsaon sa Pagluto uban sa Tofu sa Abaka
Ang duga sa talaw adunay pipila ka mga lami, apan sama sa regular nga tofu, kasagaran ako sama sa yano o orihinal nga palami, tungod kay ako kanunay nagdugang sa akong kaugalingon nga mga lami ug dili gayud kini lutoon nga yano.
Ang tofu nga abohon dili parehas sa tofu tofu. Kusog kaayo kini, alang sa mga nagsugod, ug dili usab maaninaw ang mga lami, busa plano sa pagluto ug pag-alagad niini uban sa sobrang sarsa. Nga ang giingon, ang lami sa iyang kaugalingon managsama apan dili sama sa yano nga tofu, nga sa ato pa, dili kana nga maayo apan dili kana nga dili maayo, sa akong opinyon, apan kini maayo nga lami alang kanako nga gigamit lang sa lana.
Matul-id gikan sa bag, akong dawaton nga kini humot usa ka diyutay nga kataw-anan apan ang baho mawala sa higayon nga magsugod ka sa pagluto niini og gamay.
Tungod kay ang hemp tofu grabe kaayo, hingpit kini alang sa mga butang sama sa tofu scramble apan dili pagsalig sa dunot sa hingpit nga gagmay nga mga cubes. Kini, bisan pa niana, tipik nga maayo alang sa mga butang sama sa lutoon nga tofu. Hilisgut kini nga mas baga kay sa regular nga tofu, aron malikayan kini nga mahulog, ug gusto usab nimo nga pagtratar kini sa hinay nga paagi sa kaldero - dili kini itabon sama sa tofu.
Dili sama sa tofu, ang hemp tofu dili angay nga mabugnaw - kini sa pagkatinuod makapahimo niini nga labi pa kaayo, nga mao ang kaatbang sa regular nga tofu.