Niining mga adlawa, ang curry nahimo nga usa ka internasyonal nga pagkaon nga gigamit sa daghang paagi. Kung ikaw interesado sa pagpalapad sa imong culinary nga kahibalo o kahanas, siguradong gusto nimo nga masusi ang tanan nga nagkalainlain nga matang sa curry sauces ug unsaon sa paggamit niini.
Ang curry sauce mao ang usa sa labing flavorful sa tanan nga sauces nga naglungtad ug nahimong mga basehan sa usa ka walay katapusan nga gidaghanon sa mga talagsaon komplikado nga mga pinggan sa tibuok kalibutan.
Ang Indian curry sauces usa ka sikat sa kalibutan tungod sa ilang mainit nga kainit ug lig-on nga lami. Ang Thai nga curry nahibal-an usab nga mahimong halang apan mahimo nga adunay mas lig-on nga lami sa lubi kay sa Indian. Ang matag nasud sa Southeast Asia adunay kaugalingong matang sa curry.
Curry Sauces ug Pastes - Unsa ang Kalainan?
Ang Thai ug Indian nga mga curries mahimo nga gikan sa usa ka curry sauce o gikan sa gitawag nga curry paste. Ang curry paste mao ang panagsama sa nagkalain-laing mga uga nga mga panakot ug mga lab-as nga mga hilba ang tanan nga gihiusa sa usa ka processor sa pagkaon o pestle & mortar aron sa paghimo sa usa ka baga nga panit nga spice.
Aron sa paghimo sa usa ka curry nga sarsa gikan sa usa ka Paste, ang kinahanglan nimo nga buhaton mao ang pagdugang sa liquid; kasagaran usa ka kombinasyon sa stock sa manok o utanon ug gatas sa gatas gigamit sa Thai curries, samtang ang mga Indian curries mahimong motawag sa cream, sour cream, yogurt, o gatas nga dugang sa stock. Ang Thai ug Indian curry pastes anaa sa garapon o tub sa kadaghanan sa mga supermarket, bisan ang mga labing maayo nga panihapon gihimo sa balay sa imong kaugalingong kusina.
Unsaon Paghimo sa Curry Paste
Kadaghanan sa Thai nga mga curry adunay tulo ka mga nag-unang kolor: yellow , berde , ug pula , ang matag usa adunay ilang kaugalingong mga resipe ug mga proseso. Hinumdomi nga ang mga Indian nga curry pastes ug mga sauces adunay yellow nga panagway o usa ka lawom nga pula ngadto sa itom nga kape, sa kasagaran depende sa matang sa karne o utanon nga gikuha sa curry ingon man ang matang sa curry powder / spice mix nga gigamit.
Unsaon Paghimo sa Maayong Kari
Ang labing maayo nga mga curries gihimo gikan sa usa ka kombinasyon sa mga uga ug presko nga mga sagol. Ang uban gihimo gikan sa usa ka curry paste, samtang ang uban nanawag nga curry powder ug uban pa nga mga sangkap. Walay husto o sayop nga paagi sa paghimo sa curry, apan kini makatabang nga adunay usa ka maayo nga resipe ug maglakip sa tanan nga mga sagol nga gipangayo. Gamita ang imong mga lami sa panimpla ug usba ang katapusang plato sumala sa imong gusto.