Mahimo bang gamiton ang asparagus alang sa sabaw ug uban pang mga resipe sa tibuok tuig
Mahimo nimong mapreserbar ang asparagus pinaagi sa pag- ilaga sa pag-pan. Ang canned asparagus adunay mas hinay nga texture kaysa sa bag-o nga naluto nga utanon . Apan kini maayo sa pureed asparagus nga sabaw o idugang sa quiches o omelets .
Ang kaayohan sa canning asparagus kay sa pagyelo sa asparagus (nga makapanalipod sa texture mas maayo) mao nga mahimo nimong tipigan ang mga silyong tinakpan sa temperatura sa lawak. Kana nagpasabot nga kon ang gahum mogawas, dili ka kinahanglan mabalaka mahitungod kung maayo o dili ang imong napreserbar nga asparagus.
Nagaluwas usab kini sa lawak sa imong freezer.
Kinahanglan nimo ang presyur nga dili mapakyas ang asparagus alang sa kaluwasan sa pagkaon ingon nga kini usa ka ubos nga acid nga pagkaon. Kini nagmugna sa mas taas nga temperatura nga gikinahanglan aron mapugngan ang risgo sa botulismo . Tungod niini nga proseso, magkinahanglan ka og mga quart-size nga canning cans, jar seal ug singsing, ug pressure tapper .
1. Pag-andam sa asparagus
Ang imong unang lakang mao ang paghugas sa asparagus.
Sunod, guniti ang usa ka bangkaw sa tumoy ug tun-i kini . Kini molapas sa eksaktong punto diin ang stalk nagbag-o gikan sa lisud ngadto sa malomo. Ang base nga tumoy, nga walay sukod nga sama sa mga dahon ug tumoy nga tip, mao ang lisud nga bahin. Dili nimo mahimo ang pagputol, apan ayaw kini paglabay! Gitanom, kini usa pa ka maayo nga utanon ug maayo alang sa paghimo sa asparagus nga sabaw .
Sa higayon nga imong mapikpik ang tanan nga mga asparagus nga mga bangkaw ug adunay usa ka pundok sa malumo nga mga tumoy, pagtaas kung gikinahanglan aron walay usa kanila nga mas taas kay sa unom ka pulgada.
2. I-load ang mga tadyaw sa Canning
Ibutang ang usa ka limpyo nga dos-gidak-on sa canning sa kilid niini.
Pagdalagan sa mga asparagus nga mga bangkaw uban sa lapad nga tumoy sa base paingon sa ubos sa garapon. Mas sayon ang pagkuha sa mga bangkaw aron tul-id ang tul-id kon imong i-load ang tibud nga hapaw sama niini, ug kana makapaayo kanimo sa mas daghang asparagus sa matag tibud. Padayon sa pagdugang sa mga bangkaw hangtud nga dili ka makagisi bisan sa usa pa nga pagsulod. Ang mga bangkaw mokulo gamay sa panahon sa pagproseso, ug ang pag-pack niini hugot nga nagsiguro nga dili kini molutaw gikan sa canning liquid.
Mahimo nimong idugang ang usa ka kutsarita nga asin sa matag usa ka tibud nga usa ka litro. Timan-i nga ang asin dili usa ka butang nga nagpreserbar dinhi, apan kini nagpalambo sa lami sa katapusan nga produkto.
3. Idugang ang Canning Liquid
Pagdala og tubig sa usa ka hubag. Ibubo ang nagbukal nga tubig ngadto sa tadyaw aron pagtabon sa asparagus. Ang mga asparagus nga mga bangkaw kinahanglan nga hingpit nga matuslob sa tubig, apan adunay kinahanglan nga labing menos usa ka pulgada nga luna tali sa nawong sa likido ug sa mga balabag sa mga tadyaw. Ibutang ang mga seal ug mga singsing sa mga tadyaw.
4. Presyon ba ang mga tadyaw sa Asparagus
Gikinahanglan nga imong pug-an ang asparagus. Dili nimo mahimo ang mga utanon nga dili makalusot sa tubig nga nagligo nga wala'y risgo nga botulismo. Apan tungod sa pagputol sa presyur, luwas ka.
Iproseso ang mga banga sa 10 ka pounds nga presyur sulod sa 40 ka minuto (11 ka libra nga adunay dial gauge canner). Kon gusto nimo ang usa ka mas mubo nga panahon sa pagproseso, mahimo nimo ang pagputol sa imong mga asparagus nga mga bangkaw sa mas mubo ug ang presyur makahimo kanila sa pint imbis nga mga quart nga mga tadyaw sulod lamang sa 30 ka minutos. I-adjust ang pressure sa canning kung nagpuyo ka sa taas nga altitude .