Kini nga resipe alang sa dinalidali nga karne sa baka mao ang hinay nga linuto sa panaksan uban sa cabbage, bawang, carrot, patatas, ug mga turnip. Duha ka botelya sa serbesa ang idugang aron sa paghatag sa giladmon ug pagkadato sa sabaw nga walay pagpahulam sa bisan unsang serbesa nga serbesa.
Ang linuto nga paniudto nga sama niini usa ka komportable nga pagkaon sa kadaghanan nga mga panimalay sa Irlandia. Sila puno sa mga pagkaon nga gihimo sa usa ka kolon ug naglakip sa tanan nga gikinahanglan alang sa usa ka lamian nga pamilya nga panihapon nga kompleto sa imong pagpili sa karne (karne, karne nga mais, karneng baboy, karnero, o karne sa dula ang tanan maayo), patatas, ug daghang mga utanon.
Kining tanan nagkahiusa sa walay panahon, uban ang kadaghanan sa paningkamot nga giandam ang tanan nga bag-ong mga utanon. Hinuon, kinahanglan nga hatagan nimo kini nga cook sulod sa labing menos 3 1/2 ka oras, mao nga kini maayo alang sa hinapos sa semana sa dihang ang tibuok pamilya magkahiusa ug makatagamtam niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 1/2 ka libra
- karne sa lamak (patpat nga uga pinaagi sa tisyu sa papel)
- 2 (12-ounce) botelya nga beer (lager)
- 2 ka copa nga tubig (o igo aron sa pagtabon)
- 2 bay nga mga dahon
- 10 itom
- peppercorns
- 1/2 nga tasa nga parsley (tinadtad)
- 2 teaspoons
- asin
- 2 ka kutsarang mantikilya (o
- lana sa oliba )
- 3 ka cloves
- ahos (gipanitan ug gi-sliced)
- 2 tasa
- mga panit (puti nga mga bahin lamang, gihugasan ug gitadtad)
- 1 medium yellow nga sibuyas (gipanitan ug ginunting)
- 3/4 pound nga dako nga mga carrots (gipanitan ug giputol sa dagkong mga piraso)
- 3/4 pound gamay
- mga patatas (bug-os nga pula, walay panit)
- 1 pound turnips (gipanitan ug gibahin)
- 2 ka libra
- cabbage (berde, giputol ngadto sa ika-unom, nakuha nga mga toothpick)
- 1 dash asin (o sa pagtilaw)
- 1 dash black pepper (bag-o nga yuta, o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang usa ngadto sa 10 ngadto sa 10 ka kilometro nga punoan sa kompay nga gisudlan sa pinggan nga casserole (sama sa hudno nga Dutch) sa burner. Idugang ang karne, serbesa, tubig, dahon sa bay, peppercorns, parsley, ug asin.
- Pag-init og usa ka pan nga frying ug idugang ang mantekilya o lana sa oliba.
- Ipataput ang ahos, panit, ug dalag nga sibuyas hangtud sa translucent ug ibalhin ngadto sa casserole.
- Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug pagtabon sa casserole, hinay-hinay nga pag-ulan sulod sa 3 1/2 ka oras o hangtud nga ang karne malomo kaayo. Kini sa kasagaran mokabat og 1 ka oras matag usa ka libra nga brisket.
- Sa katapusan nga 25 minutos nga pagluto, idugang ang mga carrot ug pula nga patatas.
- Sa katapusang 15 minutos nga pagluto, dugangi ang mga turnip, cabbage, asin, ug pepper.
- Kung ang mga utanon wala nahimo sa imong gusto, lutoa kini og dugay, apan dili mo-overcake.
- Thinly ihiwa ang karne ug mag-alagad uban sa mga utanon (hinumdomi nga kuhaon ang mga toothpicks gikan sa cabbage) ug mga duga sa kalan-on uban sa horseradish ug grainy mustard kon gusto.
- Bisag dili tradisyonal, mahimo ka nga mag-uban niining pan nga adunay patatas nga tinapay o tinapay sa pumpernickel aron matipigan ang tanan nga mga flavoring juices.
> Tinubdan: Ang Frugal Gourmet sa Among mga Lumad nga mga katigulangan ni Jeff Smith (William Morrow & Co.). Gipublikar nga may pagtugot.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 698 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 816 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 65 g |