Kining gagmay nga mga pancake nga puffy, nga gihimo sa usa ka sinagol nga buckwheat ug regular flours ug yeast alang sa usa ka fluffier texture, usa ka classic Dutch treat.
Sagad kini gibaligya gikan sa mga tindahan sa dalan sa Amsterdam. Kining gagmitoy nga mga pancake lutoon sa usa ka espesyal nga poffertjes pan, nga adunay mga usa ka dosena o labaw pa nga gagmay nga mga indentations. Sila usa ka talagsaon nga pagpili alang sa Sunday brunch, usa ka tapolan nga paniudto o usa ka makahupay nga panam-is. Unsa ang pag-inom uban niining mini nga pancake? Ang kape, siyempre - walay kontest - kung gikuha mo kini nga lig-on ug itom o puno sa asukar ug cream. Ang Netherlands nag-una sa listahan sa pagkonsumo sa kape kada adlaw, samtang ang US nagsubay sa numero 16, sumala sa usa ka survey sa Quartz.com sa pag-inom sa kape sa tibuok kalibutan.
Ang kini nga sayon nga resipe usa lamang ka kabuok ug naghatag og duha ka mga pagpili alang sa mga lami nga mga toppings - ang tradisyonal nga kapilian, ang nangatunaw nga mantikilya, ug ang giputos nga powdered sugar , o ang glammed-up nga bersyon nga may mga strawberry ug whipped cream.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 nga lebel sa kutsarita instant yeast
- 1 ka kutsara nga gatas
- 1 tasa nga harina sa buckwheat
- 1 tasa puti nga harina
- 2 ka itlog
- 1 teaspoon nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 1/4 ka tasa ang mainit nga gatas
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- Maayong kalidad nga mantekilya aron mag-alagad
- Opsyonal: powdered sugar, strawberry, ug whipped cream aron mag-alagad
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Batter
- Dissolve ang patubo sa 1 ka kutsara nga gatas sa usa ka gamay nga panaksan.
- Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang harina sa buckwheat, puti nga harina, mga itlog, asukar, asin, katunga sa mainit nga gatas (5/8 nga tasa), ug ang lebadura ug gatas nga sagol. Pakursa ang mga sambog hangtud nga ang humokon maoy hapsay.
- Idugang ang nabilin nga init nga gatas ug gibunalan pag-usab.
- Tabuni ang panaksan sa plastic wrap ug tugoti nga mopahulay sulod sa usa ka oras.
Himoa ang mga Poffertjes
- Matunaw 1 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka pan nga frying o poffertjes.
- Sa diha nga ang mantequilla magsugod sa pag-sizzle, pagdugang teaspoonfuls sa batter sa circular kalihukan sa paghimo sa mini pancakes.
- Ibalik ang mga poffertjes sa diha nga ang gibutang sa ubos, gamit ang duha ka mga forks.
- Pag-alagad sa mga pancake nga adunay pinakamaayo nga kalidad nga mantikilya nga imong makit-an ug tabangan ang powdered sugar.
- Alang sa usa ka mas tam-is nga pagtratar, sul-ubi kining mga mini nga pancake nga may mga strawberry, gilat-an nga cream ug usa ka dusting sa powdered sugar.
Mga tip
Kung adunay usa ka poffertjes pan - kasagaran usa ka cast iron pan uban ang usa ka dosena o labi nga mga indentations - kini mao ang labing maayo nga pan nga gamiton alang niini nga resipe. Apan kon wala kay usa, ang usa ka regular skillet nagtrabaho og maayo.