01 sa 08
Pressure Canning
Kung gusto nimo nga ang mga utanon, sopas stocks , beans, o bisan unsang dili pagkaon nga pagkaon , kinahanglang gamiton nimo ang usa ka espesyal nga piraso sa ekipo nga gitawag nga usa ka pressure canner.
Ang uban pang mga pagkaon, lakip na ang prutas, matam-is nga gipreserbar, ug mga sagbot mahimong luwas nga nalata sa usa ka tubig nga nagalata nga wala'y espesyal nga himan.
Ang matag brand sa pressure canner usa ka gamay nga kalainan, ug siguradong gusto nimo nga basahon ang mga panudlo sa tiggama sa maayo nga paagi sa dili pa gamiton ang usa ka bag-o nga pressure canner sa unang higayon. Ang mga panudlo nga mosunod magamit sa presyur nga pagbanan sa kinatibuk-an. Hinaut, kini ang maghatag og gibug-aton sa proseso alang kanimo.
02 sa 08
Ibutang ang Rack sa Canner & Idugang ang Tubig
Rack ug tubig sa pressure canner sa dili pa magamit ang mga tadyaw. Leda Meredith Ang mga tigpabuthay sa presyur adunay usa nga gibalhin. Siguroha nga ang tadtaran anaa sa katubigan sa dili pa nimo dugangan ang tubig ug i-load ang mga banga. Idugang ang gidaghanon sa tubig nga gitino sa mga instruksyon sa tiggama. Kung walay igo nga kantidad ang gipasabut, lakaw alang sa usa ka 3-pulgadang giladmon nga tubig. Idugang pa ang tubig kon ang pagkaon iproseso sulod sa 40 minutos.
03 sa 08
Pabalik-balik ang Heat Kung ang Hot Packing Jars
Kon ang pagkaon mahimong init kon imong pun-on ang mga banga sa dili pa pagproseso, mahimo ka nga magpadayon ug ibalik ang kainit sa ilawom sa canner ug magsugod pagpainit sa tubig. Ayaw ibutang ang kainit kung ang pagkaon mahimong bugnaw nga ibutang sa mga tadyaw o ang mga tadyaw mahimong liki kon ibutang sa tubig.
04 sa 08
Pun-i ang tadyaw ug Ibutang sa Pressure Canner
Pagpaubos sa usa ka tibud sa stock sa sabaw ngadto sa usa ka pressure canner nga naggamit sa usa ka lifter sa tibud. Leda Meredith Pun-a ang limpyo nga canning nga mga tadyaw, gibiyaan ang ½ ngadto sa 1 ka pulgada nga headspace. Pagtan-aw sa 2-piece canning lids. Paggamit sa usa ka tigbantay sa tadyaw aron ipaubos ang mga tadyaw ngadto sa canner. Ibutang ang tadyaw nga tul-id aron nga ang pagkaon dili makuha sa singsing nga singsing sa sulod sa mga lids. Pagbilin og gamay nga luna tali sa mga banga.
05 sa 08
Dayon ang Canner ug Vent Steam sa 10 Minutos
Ang pagtabon sa usa ka pressure canner adunay vent o usa ka petcock aron tugutan ang steam nga makalingkawas. Leda Meredith Hikot ang presyur sa canner sa presyur; unsaon pagbuhat niini magkalahi depende kung unsa nga brand ang imong nakuha. Biyai ang pipe sa vent o ang petcock nga bukas. Ibalik ang kainit kon kini wala pa. Sa diha nga ang alisngaw magsugod sa paglikay gikan sa vent o petcock nga kusganon, pagsugod sa panahon. Sunda ang instruksiyon sa tiggama kon unsa ka dugay ang pagtugot sa alisngaw. Kon dili matino, ipadayon kini sulod sa 10 minutos.
06 sa 08
Ipataas ang Pressure ug iproseso ang tadyaw sa pagkaon
Usa ka gibug-aton nga gauge nga gibutang ibabaw sa butanganan sa presyur nga canner lid. Leda Meredith Ibutang ang gibug-aton nga gauge sa butangan o isira ang petcock, depende sa modelo sa canner. Ang presyur magsugod sa pag-adto, nga imong makita sa dial gauge o isulti sa dihang ang gibug-aton nga gauge magsugod sa pagsirit ug pag-jiggle.
Sa diha nga ang presyur nga natino sa resipe naabot (kasagaran 10 lbs. Sa presyur), sugdi ang tayming sumala sa instruksyon sa resipe. Usba ang kainit kung gikinahanglan aron mapabilin ang lebel sa presyur alang sa tibuok nga panahon sa pagproseso.
Kon ang presyur moadto sa ubos sa gituyo nga kantidad, kinahanglan nimo nga ipataas ang kainit aron madala ang presyur ug magsugod na usab ang pagproseso sa panahon gikan sa sinugdanan. Dili kini opsyonal - usa kini ka luwas nga butang.
07 sa 08
Depressurize ang Canner sa wala pa Pagbukas
Sa diha nga ang pagproseso sa oras nga panahon nahuman, ipalong ang kainit ug pasagdan ang tubo hangtud sa 5 minutos human ang zero gauge mobasa. Ang tigtulugnaw dili lamang makapabugnaw niining panahona, kini usab depressurizing.
Kuhaa ang gibug-aton gikan sa buho o ablihi ang petcock sa hinay-hinay. Kon adunay sininggitay nga tingog sa dihang magsugod ka sa paghimo niini, nan ang tangkan dili hingpit nga depressurized. Ibilin kini nga gibug-aton o gisirado sa maong kaso ug hatagi kini og dugang nga 5 minutos nga cool down / depressurizing nga oras.
08 sa 08
Open Pressure Canner ug Pag-ayo sa Pag-ayuha sa mga tadyaw
Ang mga garapon sa pagpalambo sa stock sa stok human nga ma-pressure ang canned. Leda Meredith Pag-ayo sa pag-abli sa canner lid. Kuhaa kini pinaagi sa pagbayaw sa kilid nga layo sa imong nawong; ang usa ka daghan nga alisngaw nga gibuhian ug kini mahimo sa pagsunog kanimo kon imong ablihan ang suod nga suod kanimo una.
Kuhaa ang mga banga nga may tigbantay sa tibud, nga mag-amping nga dili kini ikiling. Ibutang kini sa ibabaw sa usa ka init nga dili masunog nga temperatura diin kini magpabilin nga dili matugaw hangtud nga ang mga tadyaw bug-os nga matugnaw. Human sa pagpabugnaw, sulayi ang mga lids aron masiguro nga kini gisilyo. Ipatik ug tipunon gikan sa direkta nga kahayag ug kainit.