Pagkat-on sa Panahon nga gipasidungog nga mga Pamaagi sa Pag-andam sa usa ka Mexican nga Pagkaon
Sa daghan nga mga paagi, ang mga pamaagi sa pagluto sa Mexico susama kaayo sa imong gigamit kada adlaw. Ang kasagaran nga mga butang naglakip sa frying, grilling ug boiling. Bisan pa, ang paggamit sa molcajete o sa usa ka steaming nga balde mahimong bag-o alang kanimo.
Unang mga Pamaagi
Ang mga Mexicano nga mga lumad wala adunay mga hurnohan mao nga ang tanan gipainit sa usa ka bukas nga kalayo. Gigamit nila ang puthaw nga mga kaldero ug mga kaldero ug usab ang seremonyas sa seramik. Karon, mahimo ka usab nga susama nga resulta pinaagi sa paggamit sa usa ka grill imbis sa imong oven.
Ang laing paagi nga gigamit mao ang steaming. Ang Barbacoa gihimo pinaagi sa pagpainit sa karne nga gisuspinde sa nagbukal nga tubig sa lawom nga lungag. Ang karne sagad giputos sa cactus o mga dahon sa saging.
Ang Pagpangprito usa usab ka popular nga pamaagi sa pagluto. Ang tasty nga mga butang sama sa taquitos, flauta ug chimichangas mao ang pipila ka mga pananglitan niini nga pamaagi.
Gigamit usab sa mga lumad ang usa ka "metate y mano," usa ka dako nga himan nga hinimo sa bato o lava rock. Kini adunay usa ka gamay nga panagsama nga mahimo nimo gamiton ang grinding stone sa paggaling o paghimo sa imong mga sangkap. Gigamit usab nila ang usa ka gamay nga "molcajete" (mortar ug pestle) nga galingon ug mash.
Modernong mga Pamaagi
Daghang Mexican dish ang mas sayon karon sa pag-andam sa modernong mga kalingawan. Kaniadto, kung gusto nimo ang tamales kinahanglan nimo nga sugdan pinaagi sa paggaling sa uga nga mais sa imong "molcajete." Karon mahimo ka makapalit sa masa (lutoon, yuta nga mais) sa bag nga mahimo nimo dali nga madugangan sa imong ubang mga sangkap.
Karon adunay mga itlog nga puthaw nga naghimo sa sayon nga paghimo sa hinimo sa balay nga tortillas.
Sila adunay usa ka lingin nga bahin sa ibabaw ug sa ubos aron mahimo ka nga mag-usa aron mahimo ang hingpit nga tortillas matag higayon. Adunay usab mga matang sa klase nga mga pan nga naghimo sa flan ingon kasayon sa pie. Usa ka modernong metal nga tabang sa galingan sa paggaling sa mais alang sa masa.
Mahimo nimo gamiton ang Dutch oven aron masundog ang pagproseso sa steaco barbacoa ug Birria.
Pag-ihaw
Ang pagpangaon makapausbaw usab sa mga lami sa mga lutu sa Mexicano pinaagi sa pagdala sa tinuod nga mga lami nga gigamit sa pagluto gikan sa bukas nga kalayo. Ang Carne Asada talagsaon kon ang sinugba, sama sa fajitas. Hapit ang bisan unsang desente nga pagputol sa karne mahimo nga marinated sa Mexican nga mga lami ug gisugyot aron sa pagdala sa mga mainit nga smoky tastes.
Diha sa Stove
Ang pagluto o paglingaw usa ka maayong paagi sa pagluto og karne ug mga utanon. Ibutang lamang ang imong karne ug / o mga utanon ngadto sa usa ka dako nga kolon nga adunay sabaw o tubig ug daghang mga panakot. Himoa nga kini nga simmer sa tanan nga adlaw ug pinaagi sa panihapon sa panahon nga ang kalan-on nga mahimong malumo ug mahulog gawas. Usa kini ka hingpit nga pamaagi alang sa ginunting nga karne sa tacos o carnitas.
Ang dagko nga mga pan nga panaksan o mga balde mahimong magamit sa paghimo sa tamales . Sila magluto sa daghan nga tamales sa usa ka higayon ug ang steaming makadugang sa kaumog sa masa.
Ug ang katapusan apan dili labing ubos, ang mga kahoy nga cone mao ang tradisyonal nga pamaagi sa pagpukaw sa mga sulod sa usa ka kolon. Ang dagko nga mga cuped gigamit alang sa pagpalihok sa dagkong mga kaldero nga sinugba, ug ang mga slim alang sa sautéeing nga ahos ug mga sibuyas.